The availability of milk for cheese production is lower than expected.

Dan Kleiner
게시됨 2020년 6월 10일
Even though in the overall number the remittance of milk from farms to industry increased 3.4% yearly in the first 3 months of the year, it can be explained by better outcomes from only 2 major companies. If those are taken out of the equation, then production would have shown a decrease.
Given this situation, there is not that much milk available for cheese production and producers are not having a surplus to offer. They are trying to comply with current customers.

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