Fresh Lettuce 공급업체, 무역 및 가격 — 마켓 오버뷰 2026
하위 제품
신선 바타비아 상추, 신선 버터헤드 양상추, Fresh Iceberg Lettuce, Fresh Romaine Lettuce
HS 코드
070519
최종 업데이트
2026-10-02
서치 및 소싱 팀을 위한 핵심 요약
- Fresh Lettuce 마켓 커버리지는 136개 국가에 걸쳐 있습니다.
- 이 제품에 대해 글로벌 공급망 인텔리전스 네트워크에 수출업체 813개와 수입업체 949개가 색인되어 있습니다.
- 6,648건의 공급업체 연계 거래가 상위 20개 국가에 걸쳐 요약되어 있습니다.
- 도매 샘플 항목: 5건; 산지가 샘플 항목: 5건.
- 이 페이지 데이터셋의 최신 기준 연도는 2026입니다.
- 페이지 데이터 최종 업데이트일: 2026-10-02.
Fresh Lettuce에 대한 글로벌 공급업체 거래, 수출 활동 및 가격 벤치마크
상위 20개 국가에 걸친 공급업체 연계 거래 6,648건을 분석하고, 월간 단가 벤치마크로 Fresh Lettuce의 수출 경쟁력과 소싱 리스크를 추적하세요.
Fresh Lettuce 국가별 공급업체 거래 및 수출 모멘텀 전년 대비 변화
Fresh Lettuce의 긍정적/부정적 전년 대비 변화를 비교해 성장하는 공급 시장과 약화되는 수출 경로를 식별하세요.
Fresh Lettuce의 YoY 변동 상위 국가는 중국 (+241.8%), 이란 (+148.9%), 코스타리카 (+138.0%)입니다.
Fresh Lettuce 국가별 공급업체 거래 및 단가 요약
2025-11 기준으로 Fresh Lettuce 국가별 거래 건수와 월간 단가/물량을 비교해 공급업체 및 수출 시장 우선순위를 정하세요.
2026-04 기준, 노출 가능한 Fresh Lettuce 거래 단가가 있는 국가는 페루 (4.28 USD / kg), 콜롬비아 (2.60 USD / kg), 미국 (1.67 USD / kg), 멕시코 (1.55 USD / kg), 에콰도르 (1.00 USD / kg)입니다.
| 국가 | 전년 대비 변화 | 거래 건수 | 2025-11 | 2025-12 | 2026-01 | 2026-02 | 2026-03 | 2026-04 | 2026-05 | 2026-06 | 2026-07 | 2026-08 | 2026-09 | 2026-10 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 중국 | +241.8% | 118 | 0.14 USD / kg (148,626.4 kg) | 0.11 USD / kg (222,338 kg) | 0.44 USD / kg (122,202 kg) | 0.56 USD / kg (2,478 kg) | - (-) | - (-) | ||||||
| 페루 | +1.0% | 540 | 4.18 USD / kg (8,214.27 kg) | 4.19 USD / kg (6,521.25 kg) | 4.18 USD / kg (11,749.89 kg) | 4.19 USD / kg (10,380.92 kg) | 4.23 USD / kg (9,264.39 kg) | 4.28 USD / kg (10,342.79 kg) | ||||||
| 미국 | +59.4% | 362 | 1.26 USD / kg (227,055.029 kg) | 0.90 USD / kg (248,185.4 kg) | 2.24 USD / kg (3,222 kg) | 2.09 USD / kg (2,339 kg) | 2.56 USD / kg (6,212 kg) | 1.67 USD / kg (340 kg) | ||||||
| 에콰도르 | -3.3% | 87 | 1.00 USD / kg (100 kg) | - (-) | 1.00 USD / kg (400 kg) | 1.00 USD / kg (600 kg) | 1.00 USD / kg (3,905.5 kg) | 1.00 USD / kg (8,220 kg) | ||||||
| 인도 | -60.1% | 28 | - (-) | - (-) | 1.39 USD / kg (2,971.6 kg) | 0.58 USD / kg (10,740 kg) | 0.59 USD / kg (10,740 kg) | - (-) | ||||||
| 우루과이 | -7.0% | 17 | 3.79 USD / kg (80 kg) | - (-) | - (-) | - (-) | - (-) | - (-) | ||||||
| 콜롬비아 | +5.6% | 211 | 1.92 USD / kg (4,762.54 kg) | 2.03 USD / kg (4,728.43 kg) | 2.27 USD / kg (4,906.5 kg) | 2.78 USD / kg (4,105.3 kg) | 2.55 USD / kg (4,094.1 kg) | 2.60 USD / kg (3,653.7 kg) | ||||||
| 칠레 | -41.4% | 8 | - (-) | - (-) | - (-) | - (-) | - (-) | - (-) | ||||||
| 멕시코 | -8.4% | 4,521 | 1.12 USD / kg (14,617,751.226 kg) | 1.13 USD / kg (22,095,623.697 kg) | 1.12 USD / kg (37,391,007.992 kg) | 1.31 USD / kg (12,765,334.599 kg) | 1.52 USD / kg (17,376,140.608 kg) | 1.55 USD / kg (13,589,586.228 kg) | ||||||
| 네덜란드 | -31.2% | 102 | 7.68 USD / kg (213.51 kg) | 9.39 USD / kg (387.68 kg) | 11.19 USD / kg (193.05 kg) | 9.98 USD / kg (55.85 kg) | 2.95 USD / kg (0.2 kg) | - (-) |
Fresh Lettuce Global Supply Chain Coverage
1,762개 기업
Fresh Lettuce에 대해 수출업체 813개와 수입업체 949개가 매핑되어 있습니다.
수출업체와 수입업체는 Tridge 공급망 인텔리전스의 기업 프로필 및 분석을 활용해 Fresh Lettuce 거래 상대를 식별하고, 시장 도달 범위를 벤치마킹하며, 시장별 아웃리치 우선순위를 정할 수 있습니다.
Fresh Lettuce 수출 공급업체 인텔리전스, 무역 흐름 및 가격 시그널
Fresh Lettuce에 대해 Tridge Supply Chain Intelligence에 수출업체 813개가 매핑되어 있습니다. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 활용해 공급업체 커버리지, 거래 활동, 경로 기회를 평가할 수 있습니다.
Fresh Lettuce 검증된 수출 공급업체 및 프리미엄 파트너
프리미엄 Fresh Lettuce 공급업체 1개는 국가, 산업, 연락 가능성 시그널을 포함해 신뢰할 수 있는 수출 파트너를 더 빠르게 우선순위화할 수 있게 합니다.
EZ SUPPLY
프랑스
문의
-
프리미엄 공급업체로 가입하여 Tridge 공급망 네트워크에 참여하고 마케팅 및 수출 채널 전략을 고도화하세요.
Fresh Lettuce 상위 수출업체 및 공급업체 프로필
선도 수출업체 프로필을 검토하고 Fresh Lettuce 공급망 인텔리전스 네트워크의 전체 수출업체 813개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 잠금 해제해 파트너를 더 빠르게 검증할 수 있습니다.
(멕시코)
최근 수출 거래: 2026-05-29
최근 수출 파트너 기업: 2
임직원 규모: 직원 11 - 50명
산업군: 작물 생산, 식품 제조
밸류체인 역할: 농업 / 생산 / 가공 / 포장, 식품 제조
수출 국가: 캐나다, 미국
공급 제품: Fresh Broccoli, Fresh Lettuce Leaf, Fresh Lettuce +5
(멕시코)
최근 수출 거래: 2026-05-30
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 식품 제조, 식품 포장, 식음료 서비스업
밸류체인 역할: 유통 / 도매, 농업 / 생산 / 가공 / 포장, 식품 제조
수출 국가: 멕시코, 캐나다, 미국
공급 제품: Fresh Lettuce Leaf, Fresh Spinach, Fresh Head Lettuce +5
(멕시코)
최근 수출 거래: 2026-05-31
최근 수출 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 51 - 100명
산업군: 음료 제조, 작물 생산, 식품 제조, 식품 포장, 식품 도매, 기타
밸류체인 역할: 유통 / 도매, 농업 / 생산 / 가공 / 포장, 식품 제조, 무역
수출 국가: 미국
공급 제품: Fresh Lettuce, Fresh Broccoli, Fresh Lettuce Leaf +5
(멕시코)
최근 수출 거래: 2026-05-25
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 작물 생산, 식품 제조
밸류체인 역할: 유통 / 도매, 농업 / 생산 / 가공 / 포장
수출 국가: 미국
공급 제품: Fresh Lettuce Leaf, Fresh Lettuce, Fresh Head Lettuce +1
(멕시코)
최근 수출 거래: 2026-05-25
최근 수출 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1000명 초과
매출액: 매출 USD 1B 초과
산업군: 작물 생산, 식품 제조, 식품 포장, 식음료 서비스업, 식품 도매
밸류체인 역할: 유통 / 도매, 농업 / 생산 / 가공 / 포장, 식품 제조
수출 국가: 아일랜드, 캐나다, 미국
공급 제품: Fresh Lettuce Leaf, Fresh Head Lettuce, Fresh Lettuce +5
(멕시코)
최근 수출 거래: 2026-05-30
최근 수출 파트너 기업: 2
산업군: 브로커 및 무역 대행
밸류체인 역할: 무역
수출 국가: 일본, 캐나다, 미국
공급 제품: Fresh Broccoli, Fresh Tomato, Fresh Celery +5
트릿지 아이에서 전체 그림 보기: 가격·거래 전체 이력 · 725,009+ 기업 프로필
Fresh Lettuce 글로벌 수출업체 커버리지
813개 기업
수출업체 수는 Fresh Lettuce의 공급 깊이와 소싱 선택지의 핵심 신호입니다.
공급망 인텔리전스 분석을 활용해 Fresh Lettuce 기회를 국가, 제품, 밸류체인 역할로 좁힌 뒤 기업 프로필을 열어 적합성을 검증하세요.
Fresh Lettuce의 주요 수출국 (HS 코드 070519) 2024
Fresh Lettuce의 2024년 기준, 상위 공급국 10개의 수출 물량과 금액을 비교해 핵심 공급 구조를 파악하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 스페인 | 736,846,437.3 kg | 957,202,205.792 USD |
| 2 | 미국 | 344,584,684 kg | 626,223,275 USD |
| 3 | 멕시코 | 298,790,686 kg | 471,561,180 USD |
| 4 | 네덜란드 | 112,749,958 kg | 217,821,726.871 USD |
| 5 | 이탈리아 | 69,123,381 kg | 177,014,895.531 USD |
| 6 | 캐나다 | 26,725,740 kg | 65,942,227.965 USD |
| 7 | 독일 | 42,018,694 kg | 51,943,676.399 USD |
| 8 | 벨기에 | 22,276,733.37 kg | 46,065,770.248 USD |
| 9 | 폴란드 | 24,219,161.365 kg | 33,678,684 USD |
| 10 | 이집트 | 15,508,786.445 kg | 23,932,887.957 USD |
Fresh Lettuce 수출 무역 흐름 및 파트너 국가 요약
Fresh Lettuce의 수출국-수입국 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 추적해 잠재력 높은 수출 경로를 발굴하세요.
소싱 진단
Fresh Lettuce, 어디서 들여오는 게 좋을까요?
필요한 스펙과 물량만 알려주세요. 실제로 소싱이 되는지, 어떤 원산지와 공급사가 맞는지 짚어드려요.
무료 진단, 계정 없이 이용 가능합니다.
Fresh Lettuce 수입 바이어 인텔리전스, 수요 시그널 및 가격 벤치마크
Fresh Lettuce 수요 인텔리전스를 위해 수입업체 949개가 매핑되어 있습니다. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 시장별 바이어, 유통업체, 다운스트림 수요 파트너의 우선순위를 정하세요.
Fresh Lettuce 상위 바이어, 수입업체 및 수요 파트너
선도 바이어 프로필을 검토하고 Fresh Lettuce에 대해 추적되는 전체 수입업체 949개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석을 활용해 바이어 품질과 수요 집중도를 평가할 수 있습니다.
(멕시코)
최근 수입 거래: 2025-12-31
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 식품 제조, 식품 포장, 식음료 서비스업
밸류체인 역할: 멕시코, 캐나다, 미국
(미국)
최근 수입 거래: 2026-05-30
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1000명 초과
산업군: 식품 제조, 식음료 서비스업, 식품 도매
밸류체인 역할: 멕시코
(미국)
최근 수입 거래: 2026-05-30
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 식품 제조, 식음료 서비스업, 식품 도매
밸류체인 역할: -
(러시아)
최근 수입 거래: 2026-09-02
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1 - 10명
산업군: 식음료 서비스업
밸류체인 역할: -
(미국)
최근 수입 거래: 2026-05-24
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1 - 10명
산업군: 브로커 및 무역 대행, 식품 도매, 육상 운송
밸류체인 역할: -
(멕시코)
최근 수입 거래: 2026-01-27
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1000명 초과
산업군: 작물 생산, 식품 제조, 식품 포장
밸류체인 역할: 칠레, 캐나다, 멕시코, 미국
트릿지 아이에서 전체 그림 보기: 가격·거래 전체 이력 · 725,009+ 기업 프로필
글로벌 수입업체 커버리지
949개 기업
수입업체 수는 Fresh Lettuce에 대한 수요 측 가시성의 현재 깊이를 보여줍니다.
공급망 인텔리전스 분석과 기업 프로필을 활용해 활동 중인 Fresh Lettuce 바이어를 식별하고, 국가별 파트너 밀도를 비교하며, GTM 우선순위를 정교화하세요.
Fresh Lettuce의 주요 수입 수요 국가 (HS 코드 070519) 2024
Fresh Lettuce의 2024년 기준, 상위 수요국 10개의 수입 물량과 금액을 비교해 우선 시장을 식별하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 미국 | 329,750,662 kg | 569,540,804 USD |
| 2 | 캐나다 | 267,758,994.174 kg | 525,212,055.108 USD |
| 3 | 독일 | 133,271,883.267 kg | 269,175,915.059 USD |
| 4 | 영국 | 127,849,125 kg | 237,142,139.769 USD |
| 5 | 이탈리아 | 115,251,639 kg | 126,095,771.456 USD |
| 6 | 네덜란드 | 67,368,875 kg | 102,975,205.89 USD |
| 7 | 폴란드 | 69,739,117 kg | 101,109,106 USD |
| 8 | 스웨덴 | 31,511,852.94 kg | 55,497,929.531 USD |
| 9 | 벨기에 | 24,171,644.54 kg | 55,421,992.317 USD |
| 10 | 멕시코 | 73,047,400 kg | 53,163,579 USD |
Fresh Lettuce 수입 무역 흐름 및 원산지 국가 요약
Fresh Lettuce의 원산지-도착지 무역 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 분석해 수요 측 소싱 채널을 모니터링하세요.
수출 진단
우리 Fresh Lettuce, 어느 바이어에게 팔 수 있을까요?
만드시는 제품만 알려주시면 됩니다. 지금 수출할 준비가 됐는지, 어느 시장이 맞는지 봐드려요.
무료 진단, 계정 없이 이용 가능합니다.
Fresh Lettuce의 국가별 글로벌 도매 공급가 추이
Fresh Lettuce 국가별 월간 도매 공급가 요약
Fresh Lettuce의 수출 및 소싱 의사결정을 위한 국가별 월간 도매 단가 벤치마크입니다.
2026-04 기준, 노출 가능한 Fresh Lettuce 도매 단가가 있는 국가는 미국 (1.83 USD / kg), 이탈리아 (1.79 USD / kg), 스페인 (1.60 USD / kg), 터키 (0.81 USD / kg), 중국 (0.57 USD / kg)입니다.
| 국가 | 2025-11 | 2025-12 | 2026-01 | 2026-02 | 2026-03 | 2026-04 | 2026-05 | 2026-06 | 2026-07 | 2026-08 | 2026-09 | 2026-10 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 미국 | 3.48 USD / kg | 2.29 USD / kg | 1.73 USD / kg | 1.88 USD / kg | 1.73 USD / kg | 1.83 USD / kg | ||||||
| 중국 | 0.88 USD / kg | 0.82 USD / kg | 0.66 USD / kg | 0.64 USD / kg | 0.59 USD / kg | 0.57 USD / kg | ||||||
| 스페인 | 1.66 USD / kg | 1.85 USD / kg | 1.82 USD / kg | 1.86 USD / kg | 1.69 USD / kg | 1.60 USD / kg | ||||||
| 이탈리아 | 1.17 USD / kg | 0.97 USD / kg | 1.53 USD / kg | 1.52 USD / kg | 1.48 USD / kg | 1.79 USD / kg | ||||||
| 터키 | 0.62 USD / kg | 1.00 USD / kg | - | - | 1.48 USD / kg | 0.81 USD / kg |
Fresh Lettuce 주요 수출국별 도매 가격 경쟁력
Fresh Lettuce의 상위 수출국 5개 전반의 도매 가격 범위와 전년 대비 변화를 비교해 공급업체 가격 경쟁력을 벤치마킹하세요.
최신 Fresh Lettuce 도매 수출 가격 업데이트
최신 5건의 Fresh Lettuce 도매 업데이트를 활용해 현재 수출 가격 포인트와 원산지 수준 공급업체 변화를 검증하세요.
| 일자 | 항목명 | 단가 (USD) | |
|---|---|---|---|
| 2026-09-01 | 상추 ***** * *** ** ***** **** | 61.81 USD / kg | |
| 2026-09-01 | 상추 ***** * *** ** ***** **** | 86.96 USD / kg | |
| 2026-09-01 | 萵苣菜**** * ***** *** | 1.33 USD / kg | |
| 2026-09-01 | 生菜 * ***** *************** ** *** | 0.46 USD / kg | |
| 2026-09-01 | 상추 ***** * *** ** ***** ** | 57.70 USD / kg |
가격 데이터
Fresh Lettuce 가격, 어디까지 필요하세요?
전체 가격 히스토리와 경쟁사 벤치마크를 열어드립니다. 어떤 숫자가 필요하신지만 말씀해 주시면 함께 살펴봐 드려요.
Fresh Lettuce의 국가별 글로벌 산지가 공급가 추이
Fresh Lettuce 국가별 월간 산지가 공급가 요약
Fresh Lettuce 공급 측 비용 변동을 모니터링하기 위한 국가별 월간 산지가 단가 벤치마크입니다.
2026-04 기준, 노출 가능한 Fresh Lettuce 산지가 단가가 있는 국가는 태국 (1.76 USD / kg), 에콰도르 (0.28 USD / kg)입니다.
Fresh Lettuce 주요 수출 공급국별 산지가 비용 추이
Fresh Lettuce의 상위 수출국 3개 전반의 산지가 가격 수준과 전년 대비 변화를 비교해 원산지 측 공급업체 비용 구조를 파악하세요.
최신 Fresh Lettuce 산지가 수출 비용 업데이트
최신 5건의 Fresh Lettuce 산지가 업데이트를 검토하여 원산지 측 수출 비용과 공급업체 가격 변화를 모니터링하세요.
| 일자 | 항목명 | 단가 (USD) | |
|---|---|---|---|
| 2026-04-01 | Fre** ******* ******* * *** * | 0.27 USD / kg | |
| 2026-04-01 | Fre** ******* *** ******** * *** * | 0.33 USD / kg | |
| 2026-04-01 | Fre** ******* ******* ****** * *** * | 0.35 USD / kg | |
| 2026-04-01 | Fre** ******* ********** * *** * | 0.23 USD / kg | |
| 2026-04-01 | Fre** ******* ****** * *** * | 0.42 USD / kg |
Classification
Product TypeRaw Material
Product FormFresh
Industry PositionPrimary Agricultural Product
Raw Material
Commodity GroupLeafy vegetables (salad greens)
Scientific NameLactuca sativa
PerishabilityHigh
Growing Conditions
- Cool-season crop; quality is generally best under mild temperatures and can decline under heat stress (bolting and physiological issues).
- Requires consistent irrigation and well-drained soils; open-field systems can be vulnerable to drought and heavy rainfall events.
- Produced in both open-field and protected cultivation systems (including greenhouse and controlled-environment production) depending on region and season.
Main VarietiesCrisphead (Iceberg), Romaine (Cos), Butterhead, Leaf lettuce (green/red and oak-leaf types), Batavia
Consumption Forms
- Fresh whole heads, hearts, or trimmed leaves
- Fresh-cut salad mixes and packaged leaves (minimally processed, refrigerated)
- Foodservice use in salads and sandwiches
Grading Factors
- Head compactness/firmness for head types (e.g., crisphead/iceberg)
- Crisp, turgid leaves; absence of wilting and yellowing
- Freedom from decay, pest damage, and foreign matter
- Uniformity and size/weight appropriate to the commercial type
- No abnormal external moisture and no foreign smell and/or taste (per UNECE minimum requirements)
Planting to HarvestTypically about 30–70 days from planting to harvest depending on lettuce type, climate, and production system.
Market
Fresh lettuce is a highly perishable leafy vegetable traded mainly within regional corridors because quality depends on rapid cooling and an uninterrupted cold chain. Global production of the FAOSTAT category "lettuce and chicory" is concentrated in large horticultural producers such as China, the United States, India, Spain, and Italy. In international trade statistics for fresh/chilled lettuce (HS 070511 and HS 070519), Spain, the United States, Mexico, the Netherlands, and China are among the largest exporting countries. Major import markets include the United States and Canada in North America and Germany, the United Kingdom, and France in Europe, with commercial transactions commonly referencing UNECE FFV-22 quality classes and heightened microbiological food-safety expectations for leafy greens.
Major Producing Countries
- 중국Among the largest producers in FAOSTAT's "lettuce and chicory" category.
- 미국Among the largest producers in FAOSTAT's "lettuce and chicory" category; also a major exporter in UN Comtrade HS 070511/070519.
- 인도Among the largest producers in FAOSTAT's "lettuce and chicory" category.
- 스페인Major producer and leading exporter in UN Comtrade HS 070511/070519.
- 이탈리아Significant producer and exporter in UN Comtrade HS 070511/070519.
- 멕시코Significant producer and major exporter in UN Comtrade HS 070511/070519 (notably into North America).
Major Exporting Countries
- 스페인Among the top exporters in UN Comtrade HS 070511 (cabbage lettuce) and HS 070519 (other lettuce) in 2024.
- 미국Among the top exporters in UN Comtrade HS 070511/070519 in 2024 (large regional trade, especially with Canada).
- 멕시코Among the top exporters in UN Comtrade HS 070511/070519 in 2024; key supplier into the United States market.
- 네덜란드Among the top exporters in UN Comtrade HS 070511/070519 in 2024; also functions as a European distribution hub.
- 중국Among the top exporters in UN Comtrade HS 070511/070519 in 2024, supplying regional Asian markets.
- 이탈리아Among notable exporters in UN Comtrade HS 070511/070519 in 2024 within Europe.
Major Importing Countries
- 미국Among the top importers in UN Comtrade HS 070511 and HS 070519 in 2024.
- 캐나다Among the top importers in UN Comtrade HS 070511 and HS 070519 in 2024.
- 독일Among the top importers in UN Comtrade HS 070511 and HS 070519 in 2024.
- 영국Among the top importers in UN Comtrade HS 070511 and HS 070519 in 2024, with strong reliance on European supply.
- 프랑스Among the top importers in UN Comtrade HS 070511/070519 in 2024 within Europe.
- 이탈리아A major importer in UN Comtrade HS 070511 in 2024 within Europe.
Specification
Major VarietiesCrisphead (Iceberg), Romaine (Cos), Butterhead, Leaf lettuce (green leaf, red leaf, oak leaf types), Batavia
Physical Attributes
- Quality for head lettuces is closely linked to head compactness/firmness (overmature heads can have more postharvest problems).
- Bright light green color and crisp, turgid leaves are key visual and texture quality cues after trimming outer leaves.
- High susceptibility to dehydration/wilting makes high-humidity cold-chain handling important.
Grades
- UNECE FFV-22 minimum requirements and quality classification (Class I, Class II) are commonly referenced in international trade.
Packaging
- Whole-head lettuce commonly ships in ventilated cartons or reusable plastic containers (RPCs), often with size/count-based packing.
- Fresh-cut lettuce and salad components are commonly packaged under modified atmospheres (MAP) for browning control and shelf-life management.
ProcessingIntact crisphead lettuce is not generally benefited by CO2-enriched atmospheres and may show injury at elevated CO2, while cut lettuce for salad products is commonly packaged in low O2 and high CO2 atmospheres to slow cut-surface browning.
Supply Chain
Value Chain
- Harvest and field trimming -> rapid cooling (vacuum cooling commonly used for iceberg/cabbage lettuce) -> cold storage near 0°C with high RH -> refrigerated transport -> wholesale/distribution -> retail/foodservice
- For fresh-cut formats: reception and inspection -> washing/sanitation -> cutting -> dewatering -> MAP packaging -> refrigerated distribution
Temperature
- 0°C is a key target temperature for maximizing storage life of crisphead (iceberg) lettuce; high relative humidity (>95%) is important to limit wilting.
- Avoid freezing injury (risk increases below approximately -0.2°C for stored crisphead lettuce).
- Lettuce is highly sensitive to ethylene; ethylene management and segregation from high-ethylene commodities can reduce physiological disorders (e.g., russet spotting).
Atmosphere Control
- Controlled atmospheres with low O2 (approximately 1–3%) at 0–5°C can provide some shelf-life benefit for crisphead lettuce by reducing respiration and limiting ethylene effects.
- Fresh-cut lettuce/salad pieces are commonly packaged under very low O2 and elevated CO2 atmospheres to control cut-surface browning (product-type specific).
Shelf Life
- For crisphead (iceberg) lettuce, an indicative storage life of about 21–28 days is reported at 0°C with high RH under good conditions; shelf-life shortens substantially at higher temperatures.
Risks
Food Safety HighFresh lettuce and other leafy greens have a long history of association with microbiological hazards (including Shiga toxin-producing E. coli), and contamination incidents can trigger rapid recalls, border rejections, and demand shocks because the product is typically consumed raw and has a short shelf life.Strengthen preventive controls from farm through packing and processing: agricultural water management, hygiene and sanitation programs aligned to Codex CAC/RCP 53, supplier verification/audits, environmental monitoring for fresh-cut facilities, and rapid traceback capability (including compliance with relevant traceability rules in destination markets).
Cold Chain Integrity MediumTemperature abuse and low-humidity exposure during harvest, precooling, storage, or cross-border transit can rapidly reduce marketability through wilting, decay, and physiological disorders, leaving limited recovery time for importers and retailers.Use rapid precooling (e.g., vacuum cooling where appropriate), maintain near-0°C transport targets with high RH, minimize dwell times at borders/ports, and implement temperature logging through the logistics chain.
Regulatory Compliance MediumResidue limits, microbiological criteria, and labeling/traceability requirements vary by market, increasing the risk of shipment holds or rejections for exporters operating across multiple destination standards.Maintain market-specific compliance matrices (MRLs, microbiological criteria, labeling), perform pre-export testing and documentation checks, and verify buyer and authority requirements for fresh and fresh-cut categories.
Climate MediumHeat waves, drought, and extreme weather can reduce yields and quality and may shift supply availability from key open-field regions, increasing price volatility and tightening exportable surplus.Diversify sourcing across multiple climates and production systems (including protected cultivation), and align contracting to seasonal production windows and water-risk monitoring.
Sustainability
- Water stewardship and irrigation reliability in major producing regions (open-field systems are exposed to drought and allocation constraints).
- Packaging waste and recycling challenges for fresh-cut lettuce and salad formats (films and bags).
Labor & Social
- Seasonal and migrant labor dependence in harvesting and packing operations; worker health, safety, and welfare audit expectations are common in export supply chains.
FAQ
Which countries are among the largest exporters of fresh lettuce in global trade statistics?Based on UN Comtrade trade data for HS 070511 (cabbage lettuce) and HS 070519 (other lettuce), Spain, the United States, Mexico, the Netherlands, and China are among the largest exporting countries in recent reported years.
Why is strict cold-chain control important for fresh lettuce trade?Fresh lettuce loses quality quickly if it is not rapidly cooled and kept cold and humid throughout distribution. For crisphead (iceberg) lettuce, an optimum storage temperature around 0°C and high relative humidity are emphasized in postharvest guidance, and the product is also very sensitive to ethylene exposure.
What international quality standard is commonly referenced for lettuce in trade?UNECE Standard FFV-22 is commonly referenced for minimum requirements and quality classification (including Class I and Class II) for lettuces and related products moving in trade.
Sources
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