Extra Virgin Olive Oil 공급업체, 무역 및 가격 — 마켓 오버뷰 2026
상위 제품
Olive Oil
HS 코드
150920
최종 업데이트
2026-10-08
서치 및 소싱 팀을 위한 핵심 요약
- Extra Virgin Olive Oil 마켓 커버리지는 140개 국가에 걸쳐 있습니다.
- 이 제품에 대해 글로벌 공급망 인텔리전스 네트워크에 수출업체 2,897개와 수입업체 3,786개가 색인되어 있습니다.
- 12,496건의 공급업체 연계 거래가 상위 20개 국가에 걸쳐 요약되어 있습니다.
- 이 페이지 데이터셋의 최신 기준 연도는 2026입니다.
- 페이지 데이터 최종 업데이트일: 2026-10-08.
Extra Virgin Olive Oil에 대한 글로벌 공급업체 거래, 수출 활동 및 가격 벤치마크
상위 20개 국가에 걸친 공급업체 연계 거래 12,496건을 분석하고, 월간 단가 벤치마크로 Extra Virgin Olive Oil의 수출 경쟁력과 소싱 리스크를 추적하세요.
Extra Virgin Olive Oil 국가별 공급업체 거래 및 수출 모멘텀 전년 대비 변화
Extra Virgin Olive Oil의 긍정적/부정적 전년 대비 변화를 비교해 성장하는 공급 시장과 약화되는 수출 경로를 식별하세요.
Extra Virgin Olive Oil의 YoY 변동 상위 국가는 레바논 (+66.6%), 독일 (+44.4%), 콜롬비아 (-44.3%)입니다.
Extra Virgin Olive Oil 국가별 공급업체 거래 및 단가 요약
2025-11 기준으로 Extra Virgin Olive Oil 국가별 거래 건수와 월간 단가/물량을 비교해 공급업체 및 수출 시장 우선순위를 정하세요.
2026-04 기준, 노출 가능한 Extra Virgin Olive Oil 거래 단가가 있는 국가는 독일 (24.12 USD / kg), 프랑스 (22.84 USD / kg), 그리스 (13.16 USD / kg), 인도 (10.35 USD / kg), 이탈리아 (8.69 USD / kg), 외 11개국입니다.
| 국가 | 전년 대비 변화 | 거래 건수 | 2025-11 | 2025-12 | 2026-01 | 2026-02 | 2026-03 | 2026-04 | 2026-05 | 2026-06 | 2026-07 | 2026-08 | 2026-09 | 2026-10 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 스페인 | -19.9% | 5,414 | 4.14 USD / kg (14,131,214.185 kg) | 4.78 USD / kg (10,604,782.444 kg) | 4.56 USD / kg (9,540,820.333 kg) | 4.80 USD / kg (6,445,309.923 kg) | 5.98 USD / kg (3,268,708.56 kg) | 6.09 USD / kg (3,006,799.869 kg) | ||||||
| 이탈리아 | -17.1% | 4,018 | 5.37 USD / kg (6,318,877.62 kg) | 5.21 USD / kg (7,912,710.624 kg) | 5.43 USD / kg (5,408,231.036 kg) | 5.31 USD / kg (4,165,458.626 kg) | 9.37 USD / kg (713,925.804 kg) | 8.69 USD / kg (405,484.178 kg) | ||||||
| 그리스 | +16.0% | 607 | 4.72 USD / kg (817,191.613 kg) | 4.79 USD / kg (1,208,059.361 kg) | 4.33 USD / kg (802,525.38 kg) | 4.50 USD / kg (661,901.762 kg) | 13.86 USD / kg (30,284.56 kg) | 13.16 USD / kg (36,526.91 kg) | ||||||
| 튀니지 | -33.5% | 176 | 3.80 USD / kg (860,425 kg) | 4.88 USD / kg (6,171,272.54 kg) | 4.36 USD / kg (2,658,704 kg) | 3.94 USD / kg (823,355 kg) | 8.75 USD / kg (661.68 kg) | 6.27 USD / kg (14,034 kg) | ||||||
| 터키 | +10.9% | 141 | 4.23 USD / kg (366,819.36 kg) | 3.32 USD / kg (488,897.891 kg) | 4.38 USD / kg (224,628.1 kg) | 5.35 USD / kg (290,781.661 kg) | 6.22 USD / kg (36,845 kg) | 6.45 USD / kg (1,389.7 kg) | ||||||
| 독일 | +44.4% | 131 | 26.60 USD / kg (3,574 kg) | 22.30 USD / kg (5,154.65 kg) | 21.50 USD / kg (8,975.58 kg) | 39.51 USD / kg (2,080.88 kg) | 33.00 USD / kg (836 kg) | 24.12 USD / kg (2,559 kg) | ||||||
| 프랑스 | +33.1% | 97 | 22.15 USD / kg (670.04 kg) | 45.44 USD / kg (1,656.988 kg) | 37.22 USD / kg (1,093.98 kg) | 21.80 USD / kg (18,482 kg) | 8.97 USD / kg (7,694.4 kg) | 22.84 USD / kg (21,279.366 kg) | ||||||
| 페루 | -14.6% | 66 | 3.75 USD / kg (278,438.16 kg) | 4.11 USD / kg (25,800.21 kg) | 5.24 USD / kg (44,480 kg) | 2.86 USD / kg (109,929 kg) | - (-) | 5.59 USD / kg (35,269.8 kg) | ||||||
| 인도 | +21.3% | 32 | 15.98 USD / kg (6 kg) | 13.46 USD / kg (98 kg) | - (-) | 15.66 USD / kg (1 kg) | - (-) | 10.35 USD / kg (5 kg) | ||||||
| 미국 | -17.8% | 300 | 7.22 USD / kg (116,612.769 kg) | 7.35 USD / kg (104,659.868 kg) | 6.07 USD / kg (63,686.998 kg) | 7.63 USD / kg (78,900.405 kg) | 9.00 USD / kg (86,763.62 kg) | 7.81 USD / kg (97,669.46 kg) |
Extra Virgin Olive Oil Global Supply Chain Coverage
6,683개 기업
Extra Virgin Olive Oil에 대해 수출업체 2,897개와 수입업체 3,786개가 매핑되어 있습니다.
수출업체와 수입업체는 Tridge 공급망 인텔리전스의 기업 프로필 및 분석을 활용해 Extra Virgin Olive Oil 거래 상대를 식별하고, 시장 도달 범위를 벤치마킹하며, 시장별 아웃리치 우선순위를 정할 수 있습니다.
Extra Virgin Olive Oil 수출 공급업체 인텔리전스, 무역 흐름 및 가격 시그널
Extra Virgin Olive Oil에 대해 Tridge Supply Chain Intelligence에 수출업체 2,897개가 매핑되어 있습니다. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 활용해 공급업체 커버리지, 거래 활동, 경로 기회를 평가할 수 있습니다.
Extra Virgin Olive Oil 검증된 수출 공급업체 및 프리미엄 파트너
프리미엄 Extra Virgin Olive Oil 공급업체 8개는 국가, 산업, 연락 가능성 시그널을 포함해 신뢰할 수 있는 수출 파트너를 더 빠르게 우선순위화할 수 있게 합니다.
Zaytec Argentina S.A.
아르헨티나
식품 제조
Selekta International
튀니지
문의
작물 생산, 식품 제조, 음료 제조, 식품 포장
Akkoçlar Zeytincilik
터키
식품 제조
Basso Fedele & Figli S.R.L.
이탈리아
문의
음료 제조, 식품 제조
Ricardo Afonso Ribas Gonçalves Gomes Alves
포르투갈
문의
작물 생산
TNEXPORT
튀니지
문의
식품 제조
Savvas Olive Holdings Ltd
키프로스
식품 제조, 작물 생산, 식품 포장, 식품 도매, 식음료 서비스업, 백화점, 온라인 리테일 및 풀필먼트, 육상 운송, 해상 및 수상 운송, 항공 운송, 포워딩 및 복합운송, 브로커 및 무역 대행
쉐프스푸드
대한민국
-
프리미엄 공급업체로 가입하여 Tridge 공급망 네트워크에 참여하고 마케팅 및 수출 채널 전략을 고도화하세요.
Extra Virgin Olive Oil 상위 수출업체 및 공급업체 프로필
선도 수출업체 프로필을 검토하고 Extra Virgin Olive Oil 공급망 인텔리전스 네트워크의 전체 수출업체 2,897개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 잠금 해제해 파트너를 더 빠르게 검증할 수 있습니다.
(스페인)
최근 수출 거래: 2026-09-23
최근 수출 파트너 기업: 3
산업군: 음료 제조, 브로커 및 무역 대행, 식품 제조, 식품 포장
밸류체인 역할: 유통 / 도매, 농업 / 생산 / 가공 / 포장, 식품 제조, 무역
수출 국가: 러시아, 베트남, 대한민국
공급 제품: Olive Oil, Sunflower Oil, Olive Pomace Oil +5
(스페인)
최근 수출 거래: 2026-10-06
최근 수출 파트너 기업: 9
임직원 규모: 직원 1000명 초과
산업군: 음료 제조, 식품 제조, 식품 포장
밸류체인 역할: 유통 / 도매, 농업 / 생산 / 가공 / 포장, 식품 제조
수출 국가: 코스타리카, 필리핀, 페루, 러시아, 콜롬비아, 인도, 에콰도르, 멕시코, 대한민국, 미국
공급 제품: Sunflower Oil, Olive Oil, Olive Pomace Oil +5
(스페인)
최근 수출 거래: 2026-09-17
최근 수출 파트너 기업: 20
임직원 규모: 직원 1000명 초과
산업군: 음료 제조, 식품 제조
밸류체인 역할: 유통 / 도매, 농업 / 생산 / 가공 / 포장, 식품 제조, 무역
수출 국가: 인도, 볼리비아, 필리핀, 러시아, 파나마, 콜롬비아, 미국, 에콰도르, 대한민국, 멕시코
공급 제품: Olive Oil, Olive Pomace Oil, Avocado Oil +5
(칠레)
최근 수출 거래: 2026-01-10
최근 수출 파트너 기업: 7
임직원 규모: 직원 51 - 100명
산업군: 작물 생산, 식품 제조
밸류체인 역할: 농업 / 생산 / 가공 / 포장, 식품 제조
수출 국가: 우루과이, 콜롬비아, 브라질, 포르투갈, 스페인, 이탈리아, 미국
공급 제품: Olive Oil, Fresh Olive, Extra Virgin Olive Oil +1
(아르헨티나)
최근 수출 거래: 2026-02-05
최근 수출 파트너 기업: 4
산업군: 음료 제조, 식품 제조, 식음료 서비스업
밸류체인 역할: 유통 / 도매, 농업 / 생산 / 가공 / 포장, 식품 제조
수출 국가: 포르투갈, 이탈리아, 칠레, 미국
공급 제품: Olive Oil, Extra Virgin Olive Oil, Virgin Olive Oil +1
(스페인)
최근 수출 거래: 2026-09-03
최근 수출 파트너 기업: 15
임직원 규모: 직원 1000명 초과
매출액: 매출 USD 500M - 1B
산업군: 음료 제조, 식품 제조
밸류체인 역할: 유통 / 도매, 식품 제조, 무역
수출 국가: 러시아, 파나마, 에콰도르, 대한민국, 페루, 콜롬비아, 파키스탄, 미국, 인도, 멕시코
공급 제품: Olive Oil, Cured Olives, Olive Pomace Oil +5
트릿지 아이에서 전체 그림 보기: 가격·거래 전체 이력 · 725,009+ 기업 프로필
Extra Virgin Olive Oil 글로벌 수출업체 커버리지
2,897개 기업
수출업체 수는 Extra Virgin Olive Oil의 공급 깊이와 소싱 선택지의 핵심 신호입니다.
공급망 인텔리전스 분석을 활용해 Extra Virgin Olive Oil 기회를 국가, 제품, 밸류체인 역할로 좁힌 뒤 기업 프로필을 열어 적합성을 검증하세요.
Extra Virgin Olive Oil의 주요 수출국 (HS 코드 150920) 2024
Extra Virgin Olive Oil의 2024년 기준, 상위 공급국 10개의 수출 물량과 금액을 비교해 핵심 공급 구조를 파악하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 스페인 | 516,060,301.138 kg | 4,428,593,276.476 USD |
| 2 | 이탈리아 | 249,495,557 kg | 2,699,582,457.533 USD |
| 3 | 포르투갈 | 178,552,827.984 kg | 1,374,639,527.063 USD |
| 4 | 그리스 | 95,844,051 kg | 878,134,201.053 USD |
| 5 | 터키 | 41,110,594 kg | 296,471,116 USD |
| 6 | 아르헨티나 | 18,125,996.39 kg | 142,620,636.44 USD |
| 7 | 칠레 | 14,310,566.507 kg | 130,723,186.58 USD |
| 8 | 이집트 | 2,723,238.867 kg | 28,533,591.661 USD |
| 9 | 미국 | 8,857,995 kg | 28,151,073 USD |
| 10 | 네덜란드 | 2,784,856 kg | 27,019,167.933 USD |
Extra Virgin Olive Oil 수출 무역 흐름 및 파트너 국가 요약
Extra Virgin Olive Oil의 수출국-수입국 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 추적해 잠재력 높은 수출 경로를 발굴하세요.
수입 가능성 진단
Extra Virgin Olive Oil, 어디서 들여오는 게 좋을까요?
필요한 스펙과 물량만 알려주세요. 실제로 소싱이 되는지, 어떤 원산지와 공급사가 맞는지 짚어드려요.
무료 가능성 진단은 가입 없이 받을 수 있습니다.
Extra Virgin Olive Oil 수입 바이어 인텔리전스, 수요 시그널 및 가격 벤치마크
Extra Virgin Olive Oil 수요 인텔리전스를 위해 수입업체 3,786개가 매핑되어 있습니다. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 시장별 바이어, 유통업체, 다운스트림 수요 파트너의 우선순위를 정하세요.
Extra Virgin Olive Oil 상위 바이어, 수입업체 및 수요 파트너
선도 바이어 프로필을 검토하고 Extra Virgin Olive Oil에 대해 추적되는 전체 수입업체 3,786개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석을 활용해 바이어 품질과 수요 집중도를 평가할 수 있습니다.
(대한민국)
최근 수입 거래: 2026-09-23
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 기타
밸류체인 역할: -
(대한민국)
최근 수입 거래: 2026-10-06
최근 수입 파트너 기업: 6
산업군: 백화점, 식료품점
밸류체인 역할: -
(대한민국)
최근 수입 거래: 2026-09-11
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1000명 초과
산업군: 음료 제조, 식품 제조, 식품 포장, 식음료 서비스업, 기타
밸류체인 역할: -
(대한민국)
최근 수입 거래: 2026-10-01
최근 수입 파트너 기업: 5
임직원 규모: 직원 1000명 초과
매출액: 매출 USD 1B 초과
산업군: 백화점, 식품 제조, 온라인 리테일 및 풀필먼트
밸류체인 역할: 인도, 미국, 베트남, 필리핀
(스페인)
최근 수입 거래: 2026-09-08
최근 수입 파트너 기업: 2
임직원 규모: 직원 1000명 초과
산업군: 음료 제조, 식품 제조, 식품 포장
밸류체인 역할: 코스타리카, 필리핀, 페루, 러시아, 콜롬비아, 인도, 에콰도르, 멕시코, 대한민국, 미국
(멕시코)
최근 수입 거래: 2026-02-20
최근 수입 파트너 기업: 1
매출액: 매출 USD 1M - 5M
산업군: 식품 제조
밸류체인 역할: -
트릿지 아이에서 전체 그림 보기: 가격·거래 전체 이력 · 725,009+ 기업 프로필
글로벌 수입업체 커버리지
3,786개 기업
수입업체 수는 Extra Virgin Olive Oil에 대한 수요 측 가시성의 현재 깊이를 보여줍니다.
공급망 인텔리전스 분석과 기업 프로필을 활용해 활동 중인 Extra Virgin Olive Oil 바이어를 식별하고, 국가별 파트너 밀도를 비교하며, GTM 우선순위를 정교화하세요.
Extra Virgin Olive Oil의 주요 수입 수요 국가 (HS 코드 150920) 2024
Extra Virgin Olive Oil의 2024년 기준, 상위 수요국 10개의 수입 물량과 금액을 비교해 우선 시장을 식별하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 이탈리아 | 326,266,955 kg | 2,658,285,739.314 USD |
| 2 | 미국 | 271,555,985 kg | 2,533,467,851 USD |
| 3 | 스페인 | 127,562,244.853 kg | 929,252,338.242 USD |
| 4 | 브라질 | 65,028,288 kg | 671,061,343 USD |
| 5 | 포르투갈 | 63,835,614.747 kg | 481,647,963.518 USD |
| 6 | 영국 | 40,696,918 kg | 392,960,142.03 USD |
| 7 | 일본 | 36,342,563 kg | 383,690,517.232 USD |
| 8 | 독일 | 34,979,614.62 kg | 373,932,689.962 USD |
| 9 | 캐나다 | 35,241,691.93 kg | 322,571,786.735 USD |
| 10 | 호주 | 20,583,645.288 kg | 193,699,040.725 USD |
Extra Virgin Olive Oil 수입 무역 흐름 및 원산지 국가 요약
Extra Virgin Olive Oil의 원산지-도착지 무역 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 분석해 수요 측 소싱 채널을 모니터링하세요.
수출 가능성 진단
우리 Extra Virgin Olive Oil, 어느 바이어에게 팔 수 있을까요?
만드시는 제품만 알려주시면 됩니다. 지금 수출할 준비가 됐는지, 어느 시장이 맞는지 봐드려요.
무료 가능성 진단은 가입 없이 받을 수 있습니다.
Extra Virgin Olive Oil의 국가별 글로벌 도매 공급가 추이
Extra Virgin Olive Oil 국가별 월간 도매 공급가 요약
Extra Virgin Olive Oil의 수출 및 소싱 의사결정을 위한 국가별 월간 도매 단가 벤치마크입니다.
2026-04 기준, 노출 가능한 Extra Virgin Olive Oil 도매 단가가 있는 국가는 크로아티아 (12.30 USD / kg), 이탈리아 (8.00 USD / kg), 포르투갈 (5.10 USD / kg), 스페인 (5.09 USD / kg), 그리스 (5.04 USD / kg)입니다.
| 국가 | 2025-11 | 2025-12 | 2026-01 | 2026-02 | 2026-03 | 2026-04 | 2026-05 | 2026-06 | 2026-07 | 2026-08 | 2026-09 | 2026-10 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 스페인 | 5.32 USD / kg | 5.22 USD / kg | 5.09 USD / kg | 5.21 USD / kg | 5.13 USD / kg | 5.09 USD / kg | ||||||
| 이탈리아 | 9.55 USD / kg | 8.71 USD / kg | 8.43 USD / kg | 8.36 USD / kg | 8.08 USD / kg | 8.00 USD / kg | ||||||
| 그리스 | 5.20 USD / kg | 5.35 USD / kg | 5.13 USD / kg | 5.22 USD / kg | 5.05 USD / kg | 5.04 USD / kg | ||||||
| 포르투갈 | - | 5.14 USD / kg | 5.08 USD / kg | 5.28 USD / kg | 5.26 USD / kg | 5.10 USD / kg | ||||||
| 크로아티아 | 11.89 USD / kg | 13.48 USD / kg | 13.57 USD / kg | 11.46 USD / kg | 13.24 USD / kg | 12.30 USD / kg |
Extra Virgin Olive Oil 주요 수출국별 도매 가격 경쟁력
Extra Virgin Olive Oil의 상위 수출국 5개 전반의 도매 가격 범위와 전년 대비 변화를 비교해 공급업체 가격 경쟁력을 벤치마킹하세요.
최신 Extra Virgin Olive Oil 도매 수출 가격 업데이트
최신 5건의 Extra Virgin Olive Oil 도매 업데이트를 활용해 현재 수출 가격 포인트와 원산지 수준 공급업체 변화를 검증하세요.
| 일자 | 항목명 | 단가 (USD) | |
|---|---|---|---|
| 2026-10-01 | Vir*** ***** ********* * ********* ****** ** ****** ******* ******* | 3948.39 USD / kg | |
| 2026-10-01 | Vir*** ***** * ********* ****** ** ****** ******* ******* | 3779.17 USD / kg | |
| 2026-10-01 | Vir*** ***** * ********* ****** ** ****** ******* ******* | 3948.39 USD / kg | |
| 2026-10-01 | Vir*** ***** * ********* ****** ** ****** ******* ******** | 4117.60 USD / kg | |
| 2026-10-01 | Vir*** ***** ********* * ********* ****** ** ****** ******* ******** | 4061.20 USD / kg |
가격 데이터
Extra Virgin Olive Oil 가격, 어디까지 필요하세요?
전체 가격 히스토리와 경쟁사 벤치마크를 열어드립니다. 어떤 숫자가 필요하신지만 말씀해 주시면 함께 살펴봐 드려요.
Classification
Product TypeProcessed Food
Product FormLiquid
Industry PositionValue-added processed agricultural product (edible oil)
Market
Extra-virgin olive oil (EVOO) is a premium edible vegetable oil obtained from olives solely by mechanical/physical means, with quality defined by internationally referenced chemical and sensory criteria. Global production is highly concentrated in the Mediterranean basin—especially Spain—while non-EU Mediterranean suppliers (notably Tunisia, Türkiye and Morocco) and Southern Hemisphere producers (Chile, Argentina, Australia, South Africa) provide diversification and counter-seasonal fresh-crop windows. International trade features both branded retail shipments and large bulk flows for blending and bottling, with the United States and EU markets among the most significant import destinations. Market dynamics are strongly shaped by crop-year yield variability, quality compliance and authentication testing, and recurring concerns about mislabeling/adulteration in high-price environments.
Market GrowthMixed (recent crop-year volatility and medium-term outlook)long-term premiumization alongside short-term demand sensitivity to price spikes driven by crop-year supply variability
Major Producing Countries
- 스페인Largest global producer in most crop years; central to global supply and export availability.
- 이탈리아Major producer and brand owner; also a major importer for blending/bottling and re-export.
- 그리스Major producer with a high share of output marketed as virgin/extra-virgin categories.
- 터키Major Mediterranean producer with growing international presence and bulk/packaged exports.
- 튀니지Large non-EU producer; significant exporter, often in bulk to EU bottling/blending channels.
- 모로코Growing producer/exporter; Mediterranean harvest season aligns with main global fresh-crop window.
- 포르투갈Important EU producer with modern super-high-density groves contributing to exportable supply.
Major Exporting Countries
- 스페인Dominant exporter across bulk and branded categories; key supplier into EU and overseas markets.
- 이탈리아Major exporter of branded product; also re-exports after blending/bottling imported oils.
- 튀니지Important bulk exporter into EU supply chains; crop-year variability strongly affects export volumes.
- 그리스Exports both bulk and packaged EVOO; quality positioning is often premium-oriented.
- 터키Exports to EU, Middle East and North America; policies and domestic demand can influence export availability.
- 포르투갈Exports largely within EU and to overseas retail markets; modern production supports consistent volumes.
- 모로코Exports expanding from a smaller base; regional proximity supports EU-market access.
Major Importing Countries
- 미국One of the largest import markets; demand spans retail, foodservice and industrial ingredient uses.
- 이탈리아Major importer for blending, bottling and re-export; integrates multiple origins in supply chains.
- 프랑스Significant consumer market supplied via intra-EU and extra-EU imports.
- 독일Large retail market; imports both branded and private-label products through EU distribution.
- 영국Major packaged-olive-oil importer with strong private-label activity and Mediterranean sourcing.
- 브라질Large non-European consumer/import market, typically supplied by Iberian origins.
- 일본Premium-oriented import market with quality and labeling expectations.
- 중국Import market with demand concentrated in premium retail and gifting segments.
Supply Calendar
- Spain (Mediterranean):Oct, Nov, Dec, JanMain olive harvest and milling season; new-crop EVOO enters export channels through winter.
- Italy (Mediterranean):Oct, Nov, Dec, JanHarvest and milling concentrated in late autumn/winter; quality segmentation is origin- and cultivar-specific.
- Greece (Mediterranean):Nov, Dec, Jan, FebHarvest typically extends later into winter in some regions, supporting fresh-crop availability into early spring.
- Tunisia (Mediterranean):Nov, Dec, Jan, FebNon-EU Mediterranean crop contributes to global supply during the main Northern Hemisphere season.
- Türkiye (Mediterranean):Oct, Nov, Dec, JanMediterranean harvest window broadly similar to EU origins; export timing depends on domestic use and policy.
- Chile (Southern Hemisphere):Apr, May, Jun, JulCounter-seasonal harvest provides fresh-crop EVOO when Northern Hemisphere oils are older in storage.
- Australia (Southern Hemisphere):Apr, May, Jun, JulCounter-seasonal supply supports specialty and freshness-positioned programs in Asia-Pacific and domestic markets.
Specification
Major VarietiesPicual, Arbequina, Hojiblanca, Cornicabra, Koroneiki, Frantoio, Leccino, Chemlali, Ayvalık (Edremit)
Physical Attributes
- Color ranges from green to golden-yellow depending on cultivar, fruit maturity and filtration; color alone is not a reliable quality indicator
- Sensory profile varies by origin/cultivar (fruitiness, bitterness and pungency are key positive attributes in quality assessment)
Compositional Metrics
- Free acidity threshold for extra-virgin category is commonly defined at not more than 0.8 g per 100 g (as oleic acid) in IOC and referenced standards
- Peroxide value and UV spectrophotometric indices are widely used to assess oxidation and quality category compliance
- Sensory (panel) assessment is used in standards frameworks to confirm category designation for virgin oils
Grades
- Extra virgin olive oil
- Virgin olive oil
- Ordinary virgin olive oil (intended for refining/technical use in IOC framework)
- Refined olive oil
- Olive oil (blend of refined and virgin oils)
- Olive-pomace oil (from pomace oil refining and blending categories)
Packaging
- Dark glass bottles and coated metal tins used to protect from light exposure in retail
- PET bottles used in some markets with emphasis on light/oxygen management
- Bulk formats for trade (e.g., drums/IBCs and flexitanks) are used for industrial supply, blending and bottling
ProcessingEVOO is produced by mechanical/physical extraction from olives without solvent extraction or chemical refiningFiltration (or deliberate unfiltered style) and oxygen/light control are critical to preserving sensory quality during storage and distributionAuthentication and category compliance frequently rely on standardized chemical methods and sensory evaluation referenced by international bodies
Supply Chain
Value Chain
- Olive harvest -> transport to mill -> washing/leaf removal -> crushing -> malaxation -> centrifugation/separation -> (optional) filtration -> storage in stainless tanks (often under inert gas) -> blending/standardization -> bottling/labeling -> distribution
Demand Drivers
- Premium culinary use in retail and foodservice (salads, finishing oil, Mediterranean cuisine)
- Perceived health attributes of olive oil and positioning within Mediterranean dietary patterns
- Use as an ingredient in packaged foods, sauces, and ready meals where olive-oil labeling adds value
- Non-food industrial demand for olive oil fractions in cosmetics/personal care (as a vegetable oil input) in some formulations
Temperature
- Avoid prolonged exposure to high temperatures during storage and transit to limit oxidation and sensory degradation
- Cool, stable-temperature storage is preferred; rapid temperature swings can affect appearance (e.g., crystallization) and handling but are not necessarily a safety issue
Atmosphere Control
- Minimizing oxygen exposure (headspace management, inert gas blanketing in storage tanks) supports quality retention
- Light protection (opaque packaging, dark glass, covered storage) is commonly used to slow photo-oxidation
Shelf Life
- Shelf-stable product, but quality is time-sensitive: oxidation and aroma loss accumulate over storage, making harvest/crop-year freshness and storage conditions commercially important
- Supply programs often prioritize recent-harvest oils and verified storage practices to maintain extra-virgin sensory attributes through retail
Risks
Climate HighGlobal EVOO supply is concentrated in Mediterranean climates where drought and heat can sharply reduce yields and shift quality outcomes, creating pronounced crop-year supply swings and price volatility that ripple through bulk, branded and ingredient channels.Diversify origin portfolio across Mediterranean and Southern Hemisphere suppliers, use crop-year risk monitoring and contracting, and specify quality/freshness requirements with verified storage controls.
Plant Health MediumSerious pests and diseases can disrupt regional production, including Xylella fastidiosa outbreaks affecting olive trees in parts of Southern Europe and recurring olive pest pressure that can raise costs and impact quality.Track official phytosanitary alerts, require origin traceability to affected zones, and prioritize suppliers with documented integrated pest management and replanting/containment programs.
Food Fraud HighEVOO’s price premium makes it a recurrent target for mislabeling, adulteration and substitution, which can cause regulatory action, brand damage and customer claims, and requires robust testing beyond paperwork.Implement risk-based authentication (chemical and sensory where applicable), audit blending/bottling chains, and strengthen traceability and tamper-evident packaging for higher-risk channels.
Regulatory Compliance MediumCategory definitions, labeling rules and testing frameworks vary by jurisdiction, and non-compliance (e.g., failing to meet extra-virgin criteria at end of shelf life) can trigger recalls, relabeling or border rejections.Align specifications to recognized international standards (IOC/Codex where relevant), validate against destination-market rules, and manage oxidation risk through packaging and storage controls.
Sustainability
- Climate vulnerability and water stress in the Mediterranean basin (drought/heat) driving large crop-year variability and heightened scrutiny of water stewardship
- Soil health and erosion risks in hillside groves; interest in regenerative practices, ground cover and biodiversity-enhancing orchard management
- Olive mill by-products (pomace, wastewater) require responsible management to avoid localized pollution impacts
Labor & Social
- Seasonal labor dependence in Mediterranean harvests, including migrant-worker hiring channels and worker protection expectations
- Smallholder income exposure to high price volatility and crop failures, influencing social resilience in producing regions
FAQ
What makes an olive oil “extra-virgin” in international trade?Extra-virgin olive oil is defined as a virgin olive oil obtained solely by mechanical/physical means and meeting specific chemical and sensory criteria. A commonly referenced requirement in IOC and related standards is that free acidity (as oleic acid) does not exceed 0.8 g per 100 g, alongside other quality parameters and sensory assessment for the category.
Which countries are the most important in global extra-virgin olive oil supply and exports?Mediterranean countries dominate supply, with Spain typically the largest producer and exporter, and Italy and Greece also central to both production and branded market presence. Non-EU Mediterranean suppliers such as Tunisia and Türkiye are important exporters (often including bulk flows into EU bottling and blending channels), while Portugal and Morocco contribute meaningful exportable volumes.
Why is extra-virgin olive oil frequently associated with food fraud risks?Because extra-virgin olive oil carries a price premium, it has a higher incentive for mislabeling and substitution. International bodies publish standardized analytical methods and trade definitions to support compliance, and law-enforcement operations have documented seizures of substandard or illicitly marketed olive oil as part of broader counterfeit food actions.
Sources
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