컬리플라워 가루 마켓 오버뷰 2026

Name: 컬리플라워 가루 Global Market Overview Dataset
Creator: Tridge

원재료

신선 컬리플라워

최종 업데이트

2026-05-14

서치 및 소싱 팀을 위한 핵심 요약

컬리플라워 가루 마켓 커버리지는 7개 국가에 걸쳐 있습니다.
이 제품에 대해 글로벌 공급망 인텔리전스 네트워크에 수출업체 18개와 수입업체 17개가 색인되어 있습니다.
27건의 공급업체 연계 거래가 상위 5개 국가에 걸쳐 요약되어 있습니다.
현재 프리미엄 공급업체 0개와 카탈로그 항목 0개가 등록되어 있습니다.
도매 샘플 항목: 0건; 산지가 샘플 항목: 0건.
페이지 데이터 최종 업데이트일: 2026-05-14.

컬리플라워 가루에 대한 글로벌 공급업체 거래, 수출 활동 및 가격 벤치마크

상위 5개 국가에 걸친 공급업체 연계 거래 27건을 분석하고, 월간 단가 벤치마크로 컬리플라워 가루의 수출 경쟁력과 소싱 리스크를 추적하세요.

컬리플라워 가루 국가별 공급업체 거래 및 수출 모멘텀 전년 대비 변화

컬리플라워 가루의 긍정적/부정적 전년 대비 변화를 비교해 성장하는 공급 시장과 약화되는 수출 경로를 식별하세요.

컬리플라워 가루의 YoY 변동 상위 국가는 미국 (-84.2%), 멕시코 (+24.8%), 프랑스 (-1.0%)입니다.

컬리플라워 가루 국가별 공급업체 거래 및 단가 요약

2025-06 기준으로 컬리플라워 가루 국가별 거래 건수와 월간 단가/물량을 비교해 공급업체 및 수출 시장 우선순위를 정하세요.

2025-11 기준, 노출 가능한 컬리플라워 가루 거래 단가가 있는 국가는 멕시코 (1.30 USD / kg)입니다.

국가	전년 대비 변화	거래 건수	2025-06	2025-07	2025-08	2025-09	2025-10	2025-11
프랑스	-1.0%	7	2.29 USD / kg (1,200 kg)	- (-)	- (-)	- (-)	- (-)	- (-)
중국	-	2	- (-)	- (-)	- (-)	- (-)	- (-)	- (-)
멕시코	+24.8%	12	1.98 USD / kg (21,599.99 kg)	2.00 USD / kg (19,200 kg)	- (-)	- (-)	- (-)	1.30 USD / kg (54,558.43 kg)
러시아	-	1	- (-)	- (-)	- (-)	- (-)	3.91 USD / kg (31.752 kg)	- (-)
미국	-84.2%	5	- (-)	0.86 USD / kg (38,106 kg)	0.71 USD / kg (19,054 kg)	- (-)	- (-)	- (-)

컬리플라워 가루 Global Supply Chain Coverage

35개 기업

컬리플라워 가루에 대해 수출업체 18개와 수입업체 17개가 매핑되어 있습니다.

수출업체와 수입업체는 Tridge 공급망 인텔리전스의 기업 프로필 및 분석을 활용해 컬리플라워 가루 거래 상대를 식별하고, 시장 도달 범위를 벤치마킹하며, 시장별 아웃리치 우선순위를 정할 수 있습니다.

컬리플라워 가루 수출 공급업체 인텔리전스, 무역 흐름 및 가격 시그널

컬리플라워 가루에 대해 Tridge Supply Chain Intelligence에 수출업체 18개가 매핑되어 있습니다. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 활용해 공급업체 커버리지, 거래 활동, 경로 기회를 평가할 수 있습니다.

컬리플라워 가루 상위 수출업체 및 공급업체 프로필

선도 수출업체 프로필을 검토하고 컬리플라워 가루 공급망 인텔리전스 네트워크의 전체 수출업체 18개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 잠금 해제해 파트너를 더 빠르게 검증할 수 있습니다.

(이탈리아)

최근 수출 거래: 2026-04-12

임직원 규모: 직원 11 - 50명

매출액: 매출 USD 10M - 50M

산업군: 식품 제조식품 포장

밸류체인 역할: 식품 제조무역유통 / 도매

수출 국가: 미국

공급 제품: 컬리플라워 가루, 냉동 컬리플라워, 고르곤졸라 치즈 +3

(멕시코)

최근 수출 거래: 2026-04-12

최근 수출 파트너 기업: 1

산업군: 기타

밸류체인 역할: 무역

수출 국가: 미국

공급 제품: 냉동 브로콜리, 냉동 컬리플라워, 컬리플라워 가루 +4

(중국)

최근 수출 거래: 2026-04-12

산업군: 작물 생산식품 제조

밸류체인 역할: 농업 / 생산 / 가공 / 포장무역

수출 국가: 인도, 파키스탄, 칠레, 방글라데시

공급 제품: 신선 컬리플라워, 스쿼시 호박 씨앗, 병호박 씨앗 +1

(페루)

최근 수출 거래: 2026-04-12

산업군: 식품 도매작물 생산식품 제조

밸류체인 역할: 농업 / 생산 / 가공 / 포장유통 / 도매식품 제조

수출 국가: 미국

공급 제품: 신선 아스파라거스, 신선 블루베리, 아티초크 통조림 +5

(프랑스)

최근 수출 거래: 2026-04-12

임직원 규모: 직원 51 - 100명

산업군: 식품 제조기타

밸류체인 역할: 기타식품 제조

수출 국가: 미국

공급 제품: 냉동 대서양 연어, ABC 주스 농축액, 옥수수 그로츠 +5

(미국)

최근 수출 거래: 2025-07-08

최근 수출 파트너 기업: 1

산업군: 식품 제조식품 도매

밸류체인 역할: 유통 / 도매

수출 국가: 멕시코

공급 제품: 신선 조개, 신선 딸기, 신선 셀러리 +3

컬리플라워 가루 글로벌 수출업체 커버리지

18개 기업

수출업체 수는 컬리플라워 가루의 공급 깊이와 소싱 선택지의 핵심 신호입니다.

공급망 인텔리전스 분석을 활용해 컬리플라워 가루 기회를 국가, 제품, 밸류체인 역할로 좁힌 뒤 기업 프로필을 열어 적합성을 검증하세요.

컬리플라워 가루 수입 바이어 인텔리전스, 수요 시그널 및 가격 벤치마크

컬리플라워 가루 수요 인텔리전스를 위해 수입업체 17개가 매핑되어 있습니다. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 시장별 바이어, 유통업체, 다운스트림 수요 파트너의 우선순위를 정하세요.

컬리플라워 가루 상위 바이어, 수입업체 및 수요 파트너

선도 바이어 프로필을 검토하고 컬리플라워 가루에 대해 추적되는 전체 수입업체 17개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석을 활용해 바이어 품질과 수요 집중도를 평가할 수 있습니다.

(미국)

최근 수입 거래: 2026-04-12

산업군: 식품 도매음료 제조기타식품 제조

밸류체인 역할: -

(미국)

최근 수입 거래: 2026-04-12

산업군: 식품 도매기타

밸류체인 역할: -

(미국)

최근 수입 거래: 2026-04-12

임직원 규모: 직원 1 - 10명

매출액: 매출 USD 1M - 5M

산업군: 기타식품 제조식품 도매

밸류체인 역할: 멕시코

(에콰도르)

최근 수입 거래: 2026-04-12

최근 수입 파트너 기업: 1

임직원 규모: 직원 101 - 500명

매출액: 매출 USD 50M - 100M

산업군: 식품 제조

밸류체인 역할: 미국, 프랑스, 칠레, 이스라엘, 멕시코, 캐나다, 영국, 아랍에미리트, 우루과이, 베네수엘라

(파키스탄)

최근 수입 거래: 2026-04-12

산업군: 기타작물 생산

밸류체인 역할: -

(멕시코)

최근 수입 거래: 2025-12-30

최근 수입 파트너 기업: 1

산업군: 식품 포장작물 생산식품 제조

밸류체인 역할: -

글로벌 수입업체 커버리지

17개 기업

수입업체 수는 컬리플라워 가루에 대한 수요 측 가시성의 현재 깊이를 보여줍니다.

공급망 인텔리전스 분석과 기업 프로필을 활용해 활동 중인 컬리플라워 가루 바이어를 식별하고, 국가별 파트너 밀도를 비교하며, GTM 우선순위를 정교화하세요.

Classification

Product TypeIngredient

Product FormDehydrated Powder

Industry PositionProcessed Food Ingredient

Market

Cauliflower flour is a dehydrated, milled vegetable powder used globally as a gluten-free-style, vegetable-based flour substitute in home baking and as an ingredient in processed foods. Its upstream supply depends on fresh cauliflower availability, and global cauliflower production (reported in FAOSTAT jointly with broccoli) is concentrated in Asia—especially China and India—with additional large outputs from North America and Southern Europe. Cross-border trade for cauliflower flour is typically embedded within broader dried vegetable/powder and food-ingredient trade flows rather than a standalone, consistently reported commodity. Key market dynamics are driven by clean-label positioning (often 100% vegetable), functional performance (particle size, moisture/water activity), and food-safety expectations for low-moisture foods.

Market GrowthNot Mentioned

Major Producing Countries

중국Largest producer in FAOSTAT reporting for the combined item “Cauliflowers and broccoli”; relevant as a major feedstock base for downstream processing.
인도Major producer in FAOSTAT reporting for the combined item “Cauliflowers and broccoli”; primarily supports large domestic consumption with potential surplus for processing.
미국Large producer in FAOSTAT reporting for the combined item “Cauliflowers and broccoli”; relevant for domestic ingredient manufacturing and regional trade.
멕시코Significant producer in FAOSTAT reporting for the combined item “Cauliflowers and broccoli”; relevant for regional supply.
스페인Major producer in FAOSTAT reporting for the combined item “Cauliflowers and broccoli”; relevant for EU processing and intra-EU trade.
이탈리아Notable producer in FAOSTAT reporting for the combined item “Cauliflowers and broccoli”; relevant for EU supply and processing.

Specification

Major VarietiesWhite cauliflower (common commercial type), Romanesco-type cauliflower, Colored cauliflower types (purple/orange cultivars)

Physical Attributes

Off-white to pale cream powder; color may vary with cultivar and blanching/drying conditions
Hygroscopic powder prone to caking if exposed to humidity
Vegetable aroma/flavor intensity varies with dehydration method and heat load

Compositional Metrics

Moisture content and water activity limits are key buyer specifications for shelf stability
Particle size distribution is commonly specified for functional performance (baking, coatings, extrusion blends)
Microbiological criteria (e.g., Salmonella absence expectations) are commonly applied to low-moisture powders

Grades

Food-grade (human consumption) cauliflower powder/flour
Industrial/ingredient grade differentiated by particle size, color, and microbiological specification stringency

Packaging

Food-contact lined cartons or multiwall paper bags for industrial customers
Sealed barrier pouches/jars for retail; oxygen/moisture barrier materials used to reduce oxidation and moisture uptake
Bulk packaging often paired with metal detection and foreign-matter controls

ProcessingTypically produced by washing/trimming, optional blanching, dehydration (hot-air drying or freeze-drying), milling, sieving, and sealed packagingLow-moisture product design reduces microbial growth but does not eliminate pathogen survival risk without validated controls

Supply Chain

Value Chain

Cauliflower production -> harvest -> washing/trimming -> optional blanching -> dehydration -> milling/sieving -> foreign-matter controls (e.g., metal detection) -> sealed packaging -> ambient distribution
Input material may include surplus or off-spec fresh cauliflower diverted into dehydration streams (where permitted by buyer specification)

Demand Drivers

Demand for vegetable-based, grain-free flour substitutes in gluten-free-style and low-carb product development
Clean-label formulations (often single-ingredient) and opportunities to increase vegetable content claims in finished foods
Shelf-stable ingredient demand that reduces cold-chain needs versus fresh cauliflower

Temperature

Ambient storage and transport are typical; quality protection focuses on keeping product dry and avoiding heat that accelerates flavor degradation
Humidity control is critical to prevent caking and secondary microbial growth if moisture is absorbed

Atmosphere Control

Moisture- and oxygen-barrier packaging (sometimes nitrogen-flushed) may be used to protect color and flavor and reduce oxidation during storage

Shelf Life

Shelf stability is primarily moisture-driven; exposure to humidity can cause caking and quality loss, and can increase microbiological risk if conditions allow
Shelf life is strongly dependent on moisture barrier performance and storage conditions (cool, dry, sealed)

Risks

Food Safety HighAs a low-moisture powder, cauliflower flour can support long-term survival of pathogens (notably Salmonella) if contamination occurs, and powders can spread contamination through dust and shared equipment; recalls or import refusals can rapidly disrupt trade and brand access.Apply Codex-aligned low-moisture food hygiene programs (dry-sanitation where appropriate, hygienic zoning, environmental monitoring), validate any lethality steps used, and enforce supplier controls plus finished-product and environmental verification.

Plant Disease MediumBrassica diseases such as clubroot (Plasmodiophora brassicae) can reduce cauliflower yields and quality in affected regions, tightening raw material availability and increasing input price volatility for dehydrators and ingredient users.Diversify sourcing regions, use resistant varieties where available, manage soil conditions and rotations at farm level, and monitor regional disease advisories.

Moisture Management MediumCauliflower flour is hygroscopic; moisture uptake during storage or transit can cause caking, quality deterioration (color/flavor), and may increase microbiological risk if moisture rises above specification.Use high-barrier packaging, control warehouse humidity, implement moisture/water-activity release criteria, and protect against temperature/humidity cycling in logistics.

Regulatory Compliance MediumLabeling and claims (e.g., gluten-free, allergen statements, single-ingredient positioning) can be challenged by cross-contact in shared milling/packing environments; non-compliance can restrict market access and trigger re-labeling or withdrawals.Maintain allergen segregation and validated cleaning, verify supplier statements, and implement routine allergen/gluten monitoring aligned to destination-market requirements.

Additives And Formulation LowWhile many cauliflower flours are sold as 100% cauliflower, some formulations use processing aids or anti-caking/acidulant additives; additive permissions and limits vary by market and must align with Codex or destination regulations.Keep formulations and specifications explicit (ingredient statement, INS where relevant) and confirm additive permissions via Codex GSFA and destination-country rules.

Sustainability

Energy use and associated emissions from dehydration processes (hot-air drying vs. freeze-drying)
Potential food-loss reduction by converting surplus fresh cauliflower into shelf-stable powder when specifications allow
Packaging waste considerations for high-barrier films used to protect low-moisture powders

FAQ

How is cauliflower flour typically made?Cauliflower flour is typically produced by washing and trimming cauliflower, optionally blanching it, dehydrating it (commonly hot-air drying; sometimes freeze-drying for premium quality), then milling and sieving to a target particle size before sealed packaging with foreign-matter controls.

What are the most important buyer specifications for cauliflower flour in global trade?Buyers commonly specify moisture/water activity, particle size distribution, color, microbiological criteria appropriate for low-moisture powders (including expectations around Salmonella control), and contaminant compliance such as pesticide residue alignment with destination-market rules.

What is the biggest food-safety risk for cauliflower flour?The biggest risk is pathogen contamination that can persist in low-moisture powders (notably Salmonella), with dust and shared equipment increasing cross-contamination potential; Codex’s low-moisture hygiene code (CXC 75-2015) and FDA’s low-moisture sanitation guidance emphasize robust sanitation and monitoring controls to prevent and respond to contamination events.