상위 제품
건조 트러플
최종 업데이트
2026-05-23
서치 및 소싱 팀을 위한 핵심 요약
- 건조 블랙 트러플 마켓 커버리지는 7개 국가에 걸쳐 있습니다.
- 이 제품에 대해 글로벌 공급망 인텔리전스 네트워크에 수출업체 14개와 수입업체 8개가 색인되어 있습니다.
- 8건의 공급업체 연계 거래가 상위 4개 국가에 걸쳐 요약되어 있습니다.
- 현재 프리미엄 공급업체 0개와 카탈로그 항목 0개가 등록되어 있습니다.
- 도매 샘플 항목: 0건; 산지가 샘플 항목: 0건.
- 페이지 데이터 최종 업데이트일: 2026-05-23.
건조 블랙 트러플에 대한 글로벌 공급업체 거래, 수출 활동 및 가격 벤치마크
상위 4개 국가에 걸친 공급업체 연계 거래 8건을 분석하고, 월간 단가 벤치마크로 건조 블랙 트러플의 수출 경쟁력과 소싱 리스크를 추적하세요.
건조 블랙 트러플 국가별 공급업체 거래 및 수출 모멘텀 전년 대비 변화
건조 블랙 트러플의 긍정적/부정적 전년 대비 변화를 비교해 성장하는 공급 시장과 약화되는 수출 경로를 식별하세요.
건조 블랙 트러플 국가별 공급업체 거래 및 단가 요약
2025-06 기준으로 건조 블랙 트러플 국가별 거래 건수와 월간 단가/물량을 비교해 공급업체 및 수출 시장 우선순위를 정하세요.
2025-10 기준, 노출 가능한 건조 블랙 트러플 거래 단가가 있는 국가는 이탈리아 (197.91 USD / kg), 프랑스 (178.45 USD / kg), 독일 (5.33 USD / kg)입니다.
| 국가 | 전년 대비 변화 | 거래 건수 | 2025-06 | 2025-07 | 2025-08 | 2025-09 | 2025-10 | 2025-11 | 2025-12 | 2026-01 | 2026-02 | 2026-03 | 2026-04 | 2026-05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 이탈리아 | - | 4 | - (-) | 199.04 USD / kg (11.52 kg) | - (-) | 62.50 USD / kg (0.12 kg) | 197.91 USD / kg (11.52 kg) | - (-) | ||||||
| 프랑스 | - | 1 | - (-) | - (-) | - (-) | - (-) | 178.45 USD / kg (3.2 kg) | - (-) | ||||||
| 독일 | - | 1 | - (-) | - (-) | - (-) | - (-) | 5.33 USD / kg (8,430 kg) | - (-) | ||||||
| 스웨덴 | - | 2 | - (-) | - (-) | - (-) | 4.32 USD / kg (12,750 kg) | - (-) | - (-) |
건조 블랙 트러플 Global Supply Chain Coverage
22개 기업
건조 블랙 트러플에 대해 수출업체 14개와 수입업체 8개가 매핑되어 있습니다.
수출업체와 수입업체는 Tridge 공급망 인텔리전스의 기업 프로필 및 분석을 활용해 건조 블랙 트러플 거래 상대를 식별하고, 시장 도달 범위를 벤치마킹하며, 시장별 아웃리치 우선순위를 정할 수 있습니다.
건조 블랙 트러플 수출 공급업체 인텔리전스, 무역 흐름 및 가격 시그널
건조 블랙 트러플에 대해 Tridge Supply Chain Intelligence에 수출업체 14개가 매핑되어 있습니다. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 활용해 공급업체 커버리지, 거래 활동, 경로 기회를 평가할 수 있습니다.
건조 블랙 트러플 상위 수출업체 및 공급업체 프로필
선도 수출업체 프로필을 검토하고 건조 블랙 트러플 공급망 인텔리전스 네트워크의 전체 수출업체 14개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 잠금 해제해 파트너를 더 빠르게 검증할 수 있습니다.
(싱가포르)
최근 수출 거래: 2026-04-23
산업군: 기타
밸류체인 역할: 무역
수출 국가: 베트남
공급 제품: 건조 트러플, 건조 블랙 트러플
(이탈리아)
최근 수출 거래: 2026-04-23
임직원 규모: 직원 11 - 50명
매출액: 매출 USD 1M - 5M
산업군: 식품 포장식품 제조
밸류체인 역할: 농업 / 생산 / 가공 / 포장
수출 국가: 카자흐스탄
공급 제품: 트러플 분말, 건조 트러플, 프로볼로네 치즈 +3
(터키)
최근 수출 거래: 2026-04-23
산업군: 식품 제조식음료 서비스업기타
밸류체인 역할: 기타식품 제조무역
수출 국가: 이탈리아, 캐나다, 스페인
공급 제품: 건조 트러플, 냉동 꾀꼬리버섯, 냉동 트러플 +5
(중국)
최근 수출 거래: 2026-04-23
산업군: 식품 제조식품 포장기타음료 제조
밸류체인 역할: 기타유통 / 도매식품 제조농업 / 생산 / 가공 / 포장
수출 국가: 대한민국
공급 제품: 신선 꾀꼬리버섯, 냉동 황금뿔나팔버섯, 신선 턱수염버섯 +4
(중국)
최근 수출 거래: 2026-04-23
산업군: 작물 생산식품 제조
밸류체인 역할: 농업 / 생산 / 가공 / 포장무역
수출 국가: 대한민국
공급 제품: 신선 트러플, 건조 곰보버섯, 냉동 트러플 +5
(뉴질랜드)
최근 수출 거래: 2026-04-23
임직원 규모: 직원 501 - 1000명
산업군: 식품 도매작물 생산
밸류체인 역할: 농업 / 생산 / 가공 / 포장무역유통 / 도매
수출 국가: 대한민국, 미국
공급 제품: 트러플 분말, 트러플 통조림, 올리브 기름 +5
건조 블랙 트러플 글로벌 수출업체 커버리지
14개 기업
수출업체 수는 건조 블랙 트러플의 공급 깊이와 소싱 선택지의 핵심 신호입니다.
공급망 인텔리전스 분석을 활용해 건조 블랙 트러플 기회를 국가, 제품, 밸류체인 역할로 좁힌 뒤 기업 프로필을 열어 적합성을 검증하세요.
건조 블랙 트러플 수입 바이어 인텔리전스, 수요 시그널 및 가격 벤치마크
건조 블랙 트러플 수요 인텔리전스를 위해 수입업체 8개가 매핑되어 있습니다. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 시장별 바이어, 유통업체, 다운스트림 수요 파트너의 우선순위를 정하세요.
건조 블랙 트러플 상위 바이어, 수입업체 및 수요 파트너
선도 바이어 프로필을 검토하고 건조 블랙 트러플에 대해 추적되는 전체 수입업체 8개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석을 활용해 바이어 품질과 수요 집중도를 평가할 수 있습니다.
(베트남)
최근 수입 거래: 2026-04-23
산업군: 식품 제조어업 및 양식업브로커 및 무역 대행
밸류체인 역할: 이집트, 요르단, 대한민국, 베트남
(멕시코)
최근 수입 거래: 2026-04-23
산업군: 식품 도매
밸류체인 역할: -
(이탈리아)
최근 수입 거래: 2026-04-23
산업군: 식품 도매
밸류체인 역할: -
(미국)
최근 수입 거래: 2026-01-16
산업군: 브로커 및 무역 대행식품 포장식품 도매
밸류체인 역할: -
(미국)
최근 수입 거래: 2026-04-23
산업군: 식품 제조식품 도매
밸류체인 역할: -
(대한민국)
최근 수입 거래: 2026-04-23
산업군: 기타
밸류체인 역할: -
글로벌 수입업체 커버리지
8개 기업
수입업체 수는 건조 블랙 트러플에 대한 수요 측 가시성의 현재 깊이를 보여줍니다.
공급망 인텔리전스 분석과 기업 프로필을 활용해 활동 중인 건조 블랙 트러플 바이어를 식별하고, 국가별 파트너 밀도를 비교하며, GTM 우선순위를 정교화하세요.
Classification
Product TypeProcessed Food
Product FormDried
Industry PositionSpecialty Food Ingredient
Market
Dried black truffle is a premium, high-unit-value fungus product typically traded as dehydrated pieces/slices or powder, with market value closely tied to declared species (notably Tuber melanosporum) and origin. Core production and harvest are concentrated in Mediterranean Europe—especially Spain, France, and Italy—while Southern Hemisphere supply from Australia has become commercially significant and helps offset seasonal gaps. Drying materially extends shelf life and simplifies logistics versus fresh truffles, but it also reduces aroma intensity, making processing, packaging, and storage critical to buyer satisfaction. The market is structurally exposed to climate-driven yield volatility in its European core and to elevated fraud/mislabeling risk due to high prices and the difficulty of visual species differentiation, particularly once dried or powdered.
Market GrowthMixed (medium-to-long term outlook)expansion of cultivated supply into new regions alongside increasing climate-driven volatility in the Mediterranean core
Major Producing Countries
- 스페인Part of the main European black truffle production territory; major cultivated supply base in Mediterranean climates.
- 프랑스Historic core of Périgord black truffle (Tuber melanosporum) production; strongly exposed to climate sensitivity in summer precipitation and temperatures.
- 이탈리아Key European producing country within the Mediterranean production belt for high-value truffles.
- 호주Major Southern Hemisphere producer; literature describes Australia as the world's fourth-largest truffle producer, supporting counter-seasonal availability.
Supply Calendar
- Spain (Mediterranean truffle regions):Nov, Dec, Jan, Feb, MarNorthern Hemisphere winter harvest window for European black truffles; dried product is typically processed soon after harvest but traded year-round.
- France (southern truffle regions):Nov, Dec, Jan, Feb, MarNorthern Hemisphere winter harvest window; supply highly sensitive to summer rainfall/temperature conditions influencing subsequent winter yield.
- Italy (northern/central truffle regions):Nov, Dec, Jan, Feb, MarNorthern Hemisphere winter harvest window for black truffle; substantial internal EU trade and premium culinary demand.
- Australia (cooler truffle-growing regions):Jun, Jul, AugSouthern Hemisphere winter harvest; provides counter-seasonal supply that can be dried for extended global distribution.
Specification
Major VarietiesTuber melanosporum (Périgord black truffle), Tuber indicum (Chinese black truffle; frequent species-substitution concern), Tuber brumale (black winter truffle; potential substitution/contamination concern in some supply chains)
Physical Attributes
- Dehydrated whole pieces, slices/chips, granules, or powder; once dried, visual species differentiation becomes difficult, raising reliance on documentation and/or laboratory authentication.
- Aroma is highly volatile and sensitive to oxygen exposure, heat, and moisture uptake; packaging integrity materially affects perceived quality.
Compositional Metrics
- Codex STAN 38-1981 specifies maximum water content benchmarks for dried edible fungi: 12% m/m for dried (non freeze-dried) fungi and 6% m/m for freeze-dried fungi; fungus powder maximum 9% m/m (often used as reference points when setting moisture specifications for dried truffle products).
Grades
- Commercial grading commonly centers on declared species (scientific name), origin/terroir claims, piece size/style (whole vs sliced vs powder), cleanliness/foreign matter control, and aroma intensity retention through packing.
- Codex CXS 39-1981 labeling expectations for dried edible fungi include declaring the common and scientific name of the species, the product type (dried vs freeze-dried), and the style (e.g., whole/caps/sliced), supporting buyer clarity for dried truffle items.
Packaging
- Moisture- and oxygen-barrier primary packs (commonly vacuum-sealed or inert-gas-flushed formats) to limit aroma loss and prevent moisture reabsorption.
- Resealable foodservice packs and smaller retail packs are used to reduce repeated oxygen exposure; opaque/light-protective secondary packaging is used to protect aroma compounds.
ProcessingDehydration extends shelf life and reduces transport constraints, but it can materially reduce or alter the volatile aroma profile; dried truffle is often positioned for finishing, infusion, or blending rather than as a direct substitute for fresh shaving.
Supply Chain
Value Chain
- Trained-dog harvest (wild or orchard) -> cleaning/inspection -> sorting (species/origin documentation) -> slicing or comminution (as applicable) -> dehydration (hot-air or freeze-drying) -> moisture/foreign-matter checks -> packaging (high barrier; often vacuum/inert atmosphere) -> ambient export distribution -> gourmet retail/foodservice
Demand Drivers
- Fine-dining and premium culinary use where truffle aroma is a high-value differentiator
- Gourmet retail and e-commerce demand for shelf-stable truffle ingredients (pieces, chips, powders)
- Food manufacturing use as a premium inclusion or top-note ingredient where species authenticity and aroma retention are contract-critical
Temperature
- Unlike fresh truffles, dried truffle trades primarily under ambient logistics, but quality preservation depends on cool, dry storage away from heat sources to slow aroma loss.
- Humidity control is critical: moisture ingress can cause clumping (powders), texture loss, and increased spoilage risk even in dried formats.
Atmosphere Control
- Vacuum sealing and/or inert-gas flushing is used to reduce oxygen-driven aroma degradation and oxidative quality loss.
- Once opened, rapid resealing and minimizing headspace oxygen is a key handling practice for foodservice users.
Shelf Life
- Shelf life is materially longer than fresh truffles when moisture is controlled and packaging remains intact; however, aroma intensity typically declines after opening due to repeated oxygen exposure and volatilization.
Risks
Climate HighThe European black truffle sector is highly sensitive to hotter, drier summers: reduced summer precipitation and increased summer temperatures can significantly reduce the subsequent winter harvest in key producing territories (Spain, France, Italy). This creates structural supply volatility and a long-term downside risk for the Mediterranean core, with knock-on impacts on global availability and price.Diversify sourcing across multiple origins (including counter-seasonal Southern Hemisphere supply), monitor summer climate indicators in core regions, and prioritize suppliers with documented irrigation/water strategies and orchard climate adaptation plans.
Food Fraud HighBecause truffles are high-value and species can be difficult to distinguish visually—especially when dried, sliced, or powdered—the category is a recurrent target for fraud, including mislabeling of species (e.g., cheaper black truffles marketed as Tuber melanosporum) and origin misrepresentation. Fraud risk increases downstream when products are comminuted (powders/granules), reducing morphological verification.Contract on scientific name and origin documentation, use authenticated suppliers with chain-of-custody controls, and apply lab-based verification (e.g., DNA, isotopic/elemental profiling) for high-risk lots and powders.
Pests And Diseases MediumBlack truffle cultivation can be affected by a wide range of pests, diseases, and competing fungi across nursery, orchard, and fruiting-body stages, in some cases causing irreversible damage that can endanger the harvest or host tree survival.Strengthen nursery quality control for inoculated seedlings, implement orchard monitoring programs, and maintain phytosanitary hygiene and rapid-response protocols for outbreaks.
Quality Degradation MediumDried truffle quality is highly dependent on processing and packaging choices: overdrying, heat exposure, oxygen ingress, or moisture uptake can rapidly reduce aroma value and lead to buyer rejection. This is a key trade risk because perceived value is tightly linked to aroma performance rather than mass yield alone.Specify dehydration method and end-point moisture targets, require high-barrier packaging with validated seal integrity, and use controlled storage/handling SOPs through distribution and at foodservice endpoints.
Sustainability
- High climate sensitivity of European black truffle yields to summer precipitation and summer temperatures in the Mediterranean production core
- Water availability and irrigation dependence in cultivated truffle orchards under drought and heatwave risk
Labor & Social
- Traceability and fraud prevention as a core social responsibility theme due to high-value-driven mislabeling and origin/species deception risks
건조 블랙 트러플 공급업체, 수출 흐름, 가격 데이터 국가 커버리지
공급업체 커버리지, 무역 흐름, 가격 벤치마크를 위해 건조 블랙 트러플의 국가별 마켓 페이지를 탐색하세요.
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