냉동 대구 공급업체, 무역 및 가격 — 마켓 오버뷰 2026
하위 제품
냉동 무뼈 대구, 냉동 대구 필레, 냉동 대구 로인, 냉동 대구 포션, +2
원재료
신선 대구
HS 코드
030363
최종 업데이트
2026-10-29
서치 및 소싱 팀을 위한 핵심 요약
- 냉동 대구 마켓 커버리지는 124개 국가에 걸쳐 있습니다.
- 이 제품에 대해 글로벌 공급망 인텔리전스 네트워크에 수출업체 1,189개와 수입업체 1,338개가 색인되어 있습니다.
- 27,353건의 공급업체 연계 거래가 상위 20개 국가에 걸쳐 요약되어 있습니다.
- 이 페이지 데이터셋의 최신 기준 연도는 2026입니다.
- 페이지 데이터 최종 업데이트일: 2026-10-29.
냉동 대구에 대한 글로벌 공급업체 거래, 수출 활동 및 가격 벤치마크
상위 20개 국가에 걸친 공급업체 연계 거래 27,353건을 분석하고, 월간 단가 벤치마크로 냉동 대구의 수출 경쟁력과 소싱 리스크를 추적하세요.
냉동 대구 국가별 공급업체 거래 및 수출 모멘텀 전년 대비 변화
냉동 대구의 긍정적/부정적 전년 대비 변화를 비교해 성장하는 공급 시장과 약화되는 수출 경로를 식별하세요.
냉동 대구의 YoY 변동 상위 국가는 스페인 (+211.2%), 캐나다 (+205.0%), 아이슬란드 (+89.4%)입니다.
냉동 대구 국가별 공급업체 거래 및 단가 요약
2025-12 기준으로 냉동 대구 국가별 거래 건수와 월간 단가/물량을 비교해 공급업체 및 수출 시장 우선순위를 정하세요.
2026-05 기준, 노출 가능한 냉동 대구 거래 단가가 있는 국가는 스페인 (18.15 USD / kg), 태국 (13.18 USD / kg), 노르웨이 (11.17 USD / kg), 덴마크 (11.03 USD / kg), 베트남 (9.55 USD / kg), 외 10개국입니다.
원산지별 최신 월별 가격 보기
| 국가 | 전년 대비 변화 | 거래 건수 | 2025-12 | 2026-01 | 2026-02 | 2026-03 | 2026-04 | 2026-05 | 2026-06 | 2026-07 | 2026-08 | 2026-09 | 2026-10 | 2026-11 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 미국 | +7.5% | 10,793 | 3.36 USD / kg (814,583.649 kg) | 2.94 USD / kg (236,225.81 kg) | 3.47 USD / kg (701,046.892 kg) | 3.19 USD / kg (1,051,112.05 kg) | 2.94 USD / kg (3,267,228.408 kg) | 3.77 USD / kg (2,720,892.753 kg) | ||||||
| 러시아 | +18.8% | 10,391 | 2.75 USD / kg (131,955.5 kg) | 2.53 USD / kg (210,723.5 kg) | 2.95 USD / kg (139,655.5 kg) | 2.97 USD / kg (197,663.4 kg) | 3.02 USD / kg (187,826.5 kg) | 2.80 USD / kg (299,861 kg) | ||||||
| 중국 | +8.2% | 2,226 | 6.77 USD / kg (4,030,404.4 kg) | 6.59 USD / kg (4,610,080 kg) | 6.77 USD / kg (4,921,385 kg) | 6.65 USD / kg (4,697,903 kg) | 6.56 USD / kg (1,488,315 kg) | 6.41 USD / kg (3,823,712 kg) | ||||||
| 캐나다 | +205.0% | 58 | 5.77 USD / kg (113,625 kg) | - (-) | 3.54 USD / kg (190,950 kg) | 4.03 USD / kg (137,850 kg) | 5.77 USD / kg (557,640 kg) | 6.26 USD / kg (342,425 kg) | ||||||
| 태국 | -5.0% | 24 | 7.39 USD / kg (31,680 kg) | 12.00 USD / kg (480 kg) | 6.99 USD / kg (49,500 kg) | 12.00 USD / kg (480 kg) | 11.11 USD / kg (7,960 kg) | 13.18 USD / kg (21,140 kg) | ||||||
| 베트남 | +26.8% | 1,808 | 7.90 USD / kg (1,351,467.015 kg) | 8.37 USD / kg (1,654,416.163 kg) | 8.30 USD / kg (1,061,281.779 kg) | 9.51 USD / kg (1,543,201.357 kg) | 9.03 USD / kg (1,296,450.328 kg) | 9.55 USD / kg (1,271,920.254 kg) | ||||||
| 아이슬란드 | +89.4% | 256 | 8.37 USD / kg (341,004 kg) | 8.17 USD / kg (247,730 kg) | 8.26 USD / kg (166,750 kg) | 7.73 USD / kg (241,924 kg) | 7.45 USD / kg (224,310 kg) | 5.26 USD / kg (123,847 kg) | ||||||
| 노르웨이 | +46.6% | 152 | 9.81 USD / kg (427,457 kg) | 7.25 USD / kg (492,852.134 kg) | 5.00 USD / kg (52,850 kg) | 12.75 USD / kg (345,122.848 kg) | 11.52 USD / kg (216,411.921 kg) | 11.17 USD / kg (400,230.787 kg) | ||||||
| 일본 | +73.4% | 120 | 4.27 USD / kg (34,703.4 kg) | 5.16 USD / kg (11,434.3 kg) | 3.09 USD / kg (36,400 kg) | 3.53 USD / kg (202,863 kg) | 6.23 USD / kg (246,845.5 kg) | 4.78 USD / kg (262,316.9 kg) | ||||||
| 스페인 | +211.2% | 34 | 10.47 USD / kg (2,500 kg) | 9.98 USD / kg (1,441.8 kg) | 11.47 USD / kg (2,556 kg) | 10.00 USD / kg (3,932 kg) | 14.30 USD / kg (6,258 kg) | 18.15 USD / kg (1,810.62 kg) |
냉동 대구 Global Supply Chain Coverage
2,527개 기업
냉동 대구에 대해 수출업체 1,189개와 수입업체 1,338개가 매핑되어 있습니다.
수출업체와 수입업체는 Tridge 공급망 인텔리전스의 기업 프로필 및 분석을 활용해 냉동 대구 거래 상대를 식별하고, 시장 도달 범위를 벤치마킹하며, 시장별 아웃리치 우선순위를 정할 수 있습니다.
냉동 대구 수출 공급업체 인텔리전스, 무역 흐름 및 가격 시그널
냉동 대구에 대해 Tridge Supply Chain Intelligence에 수출업체 1,189개가 매핑되어 있습니다. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 활용해 공급업체 커버리지, 거래 활동, 경로 기회를 평가할 수 있습니다.
냉동 대구 검증된 수출 공급업체 및 프리미엄 파트너
프리미엄 냉동 대구 공급업체 6개는 국가, 산업, 연락 가능성 시그널을 포함해 신뢰할 수 있는 수출 파트너를 더 빠르게 우선순위화할 수 있게 합니다.
Aqualine Seafoods Ltd
캐나다
어업 및 양식업, 식품 제조
Pampa Fish S.A.
아르헨티나
어업 및 양식업, 식품 제조
VEPEZ
아르헨티나
브로커 및 무역 대행, 어업 및 양식업, 식품 제조
Pesquera Veraz S.A.
아르헨티나
어업 및 양식업, 식품 제조, 식음료 서비스업
Gadus Sp. z o.o.
폴란드
어업 및 양식업, 식품 제조, 식품 포장, 식음료 서비스업
Qingdao Harvest Foodstuffs Co., Ltd.
중국
브로커 및 무역 대행, 작물 생산, 식품 포장
프리미엄 공급업체로 가입하여 Tridge 공급망 네트워크에 참여하고 마케팅 및 수출 채널 전략을 고도화하세요.
냉동 대구 상위 수출업체 및 공급업체 프로필
선도 수출업체 프로필을 검토하고 냉동 대구 공급망 인텔리전스 네트워크의 전체 수출업체 1,189개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 잠금 해제해 파트너를 더 빠르게 검증할 수 있습니다.
(베트남)
최근 수출 거래: 2026-08-28
최근 수출 파트너 기업: 6
임직원 규모: 직원 1000명 초과
매출액: 매출 USD 1B 초과
산업군: 식품 제조, 기타
밸류체인 역할: 식품 제조, 기타, 무역
수출 국가: 일본, 태국, 베트남, 홍콩, 미국, 덴마크
공급 제품: 냉동 대구, 냉동 해덕, 냉동 은대구 +5
(아르헨티나)
최근 수출 거래: 2025-10-31
최근 수출 파트너 기업: 3
임직원 규모: 직원 1000명 초과
산업군: 어업 및 양식업, 식품 제조, 식품 포장
밸류체인 역할: 유통 / 도매, 농업 / 생산 / 가공 / 포장, 식품 제조
수출 국가: 우크라이나, 이스라엘, 페루, 인도네시아, 태국, 베트남, 요르단, 러시아, 중국, 스페인
공급 제품: 냉동 일반 새우, 신선 일반 새우, 냉동 헤이크 +5
(덴마크)
최근 수출 거래: 2026-08-13
최근 수출 파트너 기업: 2
임직원 규모: 직원 1000명 초과
산업군: 어업 및 양식업, 식품 제조
밸류체인 역할: 식품 제조
수출 국가: 우크라이나, 베트남
공급 제품: 냉동 대구, 냉동 해덕, 냉동 통대구 +3
(러시아)
최근 수출 거래: 2026-09-29
최근 수출 파트너 기업: 4
임직원 규모: 직원 11 - 50명
산업군: 어업 및 양식업, 식품 제조
밸류체인 역할: 유통 / 도매, 농업 / 생산 / 가공 / 포장, 식품 제조
수출 국가: 노르웨이, 러시아, 중국, 일본, 폴란드, 홍콩, 네덜란드, 영국
공급 제품: 냉동 대구, 냉동 해덕, 냉동 강꼬치고기 +5
(러시아)
최근 수출 거래: 2026-09-29
최근 수출 파트너 기업: 13
임직원 규모: 직원 101 - 500명
매출액: 매출 USD 10M - 50M
산업군: 어업 및 양식업, 식품 제조, 식품 포장, 식음료 서비스업
밸류체인 역할: 유통 / 도매, 농업 / 생산 / 가공 / 포장, 식품 제조
수출 국가: 노르웨이, 스페인, 일본, 이탈리아, 포르투갈, 미국, 프랑스, 인도네시아, 덴마크, 중국
공급 제품: 냉동 대구, 냉동 넙치, 냉동 해덕 +4
(러시아)
최근 수출 거래: 2026-09-29
최근 수출 파트너 기업: 3
산업군: 브로커 및 무역 대행, 어업 및 양식업, 식품 제조
밸류체인 역할: 농업 / 생산 / 가공 / 포장, 무역
수출 국가: 러시아, 홍콩, 영국, 네덜란드
공급 제품: 냉동 대구, 냉동 해덕, 냉동 헤이크 +5
트릿지 아이에서 전체 그림 보기: 가격·거래 전체 이력 · 725,009+ 기업 프로필
냉동 대구 글로벌 수출업체 커버리지
1,189개 기업
수출업체 수는 냉동 대구의 공급 깊이와 소싱 선택지의 핵심 신호입니다.
공급망 인텔리전스 분석을 활용해 냉동 대구 기회를 국가, 제품, 밸류체인 역할로 좁힌 뒤 기업 프로필을 열어 적합성을 검증하세요.
냉동 대구의 주요 수출국 (HS 코드 030363) 2024
냉동 대구의 2024년 기준, 상위 공급국 10개의 수출 물량과 금액을 비교해 핵심 공급 구조를 파악하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 아이슬란드 | 35,995,492 kg | 326,660,095.679 USD |
| 2 | 노르웨이 | 45,196,593 kg | 280,174,813.733 USD |
| 3 | 네덜란드 | 36,397,129.851 kg | 257,519,132.104 USD |
| 4 | 미국 | 49,836,547 kg | 173,540,695 USD |
| 5 | 덴마크 | 30,100,505.482 kg | 166,291,672.652 USD |
| 6 | 포르투갈 | 15,238,081 kg | 126,194,770.303 USD |
| 7 | 폴란드 | 13,995,654 kg | 116,033,987 USD |
| 8 | 독일 | 7,757,509 kg | 66,932,140.06 USD |
| 9 | 스페인 | 8,869,969.49 kg | 64,074,692.827 USD |
| 10 | 리투아니아 | 6,018,088.8 kg | 47,744,516 USD |
냉동 대구 수출 무역 흐름 및 파트너 국가 요약
냉동 대구의 수출국-수입국 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 추적해 잠재력 높은 수출 경로를 발굴하세요.
Tridge Ark · 수입 가능성 진단
냉동 대구, 어디서 들여오는 게 좋을까요?
필요한 스펙과 물량만 알려주세요. 실제로 소싱이 되는지, 어떤 원산지와 공급사가 맞는지 짚어드려요.
무료 가능성 진단은 가입 없이 받을 수 있습니다.
냉동 대구 수입 바이어 인텔리전스, 수요 시그널 및 가격 벤치마크
냉동 대구 수요 인텔리전스를 위해 수입업체 1,338개가 매핑되어 있습니다. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 시장별 바이어, 유통업체, 다운스트림 수요 파트너의 우선순위를 정하세요.
냉동 대구 상위 바이어, 수입업체 및 수요 파트너
선도 바이어 프로필을 검토하고 냉동 대구에 대해 추적되는 전체 수입업체 1,338개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석을 활용해 바이어 품질과 수요 집중도를 평가할 수 있습니다.
(영국)
최근 수입 거래: 2026-09-29
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 어업 및 양식업, 식품 제조, 식품 포장, 식음료 서비스업
밸류체인 역할: -
(네덜란드)
최근 수입 거래: 2026-09-29
최근 수입 파트너 기업: 1
매출액: 매출 USD 10M - 50M
산업군: 식품 제조, 포워딩 및 복합운송, 기타
밸류체인 역할: 우크라이나
(캐나다)
최근 수입 거래: 2026-08-31
최근 수입 파트너 기업: 13
임직원 규모: 직원 1000명 초과
매출액: 매출 USD 500M - 1B
산업군: 식품 제조, 식품 포장, 식음료 서비스업, 식품 도매
밸류체인 역할: 인도네시아, 베트남
(베트남)
최근 수입 거래: 2026-08-13
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1000명 초과
매출액: 매출 USD 1B 초과
산업군: 식품 제조, 기타
밸류체인 역할: 일본, 태국, 베트남, 홍콩, 미국, 덴마크
(홍콩)
최근 수입 거래: 2026-09-29
최근 수입 파트너 기업: 2
산업군: 음료 제조, 브로커 및 무역 대행, 어업 및 양식업, 식품 제조, 식품 포장
밸류체인 역할: 나미비아, 필리핀, 코트디부아르
(덴마크)
최근 수입 거래: 2026-08-28
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1000명 초과
산업군: 어업 및 양식업, 식품 제조
밸류체인 역할: 우크라이나, 베트남
트릿지 아이에서 전체 그림 보기: 가격·거래 전체 이력 · 725,009+ 기업 프로필
글로벌 수입업체 커버리지
1,338개 기업
수입업체 수는 냉동 대구에 대한 수요 측 가시성의 현재 깊이를 보여줍니다.
공급망 인텔리전스 분석과 기업 프로필을 활용해 활동 중인 냉동 대구 바이어를 식별하고, 국가별 파트너 밀도를 비교하며, GTM 우선순위를 정교화하세요.
냉동 대구의 주요 수입 수요 국가 (HS 코드 030363) 2024
냉동 대구의 2024년 기준, 상위 수요국 10개의 수입 물량과 금액을 비교해 우선 시장을 식별하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 영국 | 68,865,811 kg | 565,238,711.754 USD |
| 2 | 미국 | 55,420,267 kg | 486,912,036 USD |
| 3 | 네덜란드 | 35,193,893.039 kg | 222,783,703.096 USD |
| 4 | 스페인 | 34,521,481.18 kg | 211,113,979.883 USD |
| 5 | 포르투갈 | 30,997,150 kg | 194,035,375.013 USD |
| 6 | 폴란드 | 34,290,587 kg | 191,498,888 USD |
| 7 | 노르웨이 | 31,374,893 kg | 165,084,870.886 USD |
| 8 | 덴마크 | 33,804,041 kg | 152,901,766.057 USD |
| 9 | 스웨덴 | 11,037,478.132 kg | 97,137,794.73 USD |
| 10 | 이탈리아 | 10,055,368 kg | 66,722,160.415 USD |
냉동 대구 수입 무역 흐름 및 원산지 국가 요약
냉동 대구의 원산지-도착지 무역 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 분석해 수요 측 소싱 채널을 모니터링하세요.
Tridge Ark · 수출 가능성 진단
우리 냉동 대구, 어느 바이어에게 팔 수 있을까요?
만드시는 제품만 알려주시면 됩니다. 지금 수출할 준비가 됐는지, 어느 시장이 맞는지 봐드려요.
무료 가능성 진단은 가입 없이 받을 수 있습니다.
냉동 대구의 국가별 글로벌 도매 공급가 추이
냉동 대구 국가별 월간 도매 공급가 요약
냉동 대구의 수출 및 소싱 의사결정을 위한 국가별 월간 도매 단가 벤치마크입니다.
2026-05 기준, 노출 가능한 냉동 대구 도매 단가가 있는 국가는 프랑스 (22.15 USD / kg), 폴란드 (9.08 USD / kg), 덴마크 (5.25 USD / kg), 우크라이나 (4.57 USD / kg), 대한민국 (3.50 USD / kg)입니다.
| 국가 | 2025-12 | 2026-01 | 2026-02 | 2026-03 | 2026-04 | 2026-05 | 2026-06 | 2026-07 | 2026-08 | 2026-09 | 2026-10 | 2026-11 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 덴마크 | 3.11 USD / kg | 4.63 USD / kg | 3.21 USD / kg | 3.61 USD / kg | 4.07 USD / kg | 5.25 USD / kg | ||||||
| 폴란드 | - | - | - | - | 9.11 USD / kg | 9.08 USD / kg | ||||||
| 프랑스 | 22.24 USD / kg | 22.08 USD / kg | 22.44 USD / kg | 21.94 USD / kg | 22.26 USD / kg | 22.15 USD / kg | ||||||
| 대한민국 | 3.62 USD / kg | 4.17 USD / kg | 5.58 USD / kg | 3.91 USD / kg | 4.86 USD / kg | 3.50 USD / kg | ||||||
| 우크라이나 | 4.77 USD / kg | 4.66 USD / kg | 4.66 USD / kg | 4.59 USD / kg | 4.59 USD / kg | 4.57 USD / kg |
냉동 대구 주요 수출국별 도매 가격 경쟁력
냉동 대구의 상위 수출국 5개 전반의 도매 가격 범위와 전년 대비 변화를 비교해 공급업체 가격 경쟁력을 벤치마킹하세요.
최신 냉동 대구 도매 수출 가격 업데이트
최신 5건의 냉동 대구 도매 업데이트를 활용해 현재 수출 가격 포인트와 원산지 수준 공급업체 변화를 검증하세요.
| 일자 | 항목명 | 단가 (USD) | |
|---|---|---|---|
| 2026-10-01 | Tor** *********** ** * ********* ** ******* ***** ****** *********** **** | 3.78 USD / kg | |
| 2026-10-01 | (선)** ** * **** ** | 0.11 USD / kg | |
| 2026-10-01 | (선)** ** * **** ** | 3.68 USD / kg | |
| 2026-10-01 | Обр*** ****** *** ***** ********* * ******* **** | 4.65 USD / kg | |
| 2026-10-01 | (선)** ** * **** ** | 4.00 USD / kg |
Classification
Product TypeRaw Material
Product FormFrozen
Industry PositionPrimary Agricultural Product
Raw Material
Commodity GroupMarine whitefish (Gadidae family)
Scientific NameGadus morhua (Atlantic cod); Gadus macrocephalus (Pacific cod); Gadus ogac (Greenland cod)
PerishabilityMedium (frozen product; requires uninterrupted frozen cold chain)
Growing Conditions
- Wild-capture species from cold temperate marine waters of the North Atlantic and North Pacific.
- Demersal groundfish associated with continental shelf and slope habitats; fishery productivity linked to ocean temperature and ecosystem conditions.
Main VarietiesAtlantic cod, Pacific cod, Greenland cod
Consumption Forms
- Frozen fillets/loins/portions for retail and foodservice.
- Frozen blocks as input for further processing (e.g., portions, breaded products).
- Thawed for downstream processing or fresh-counter sale where permitted by buyers/retailers.
Grading Factors
- Species identity and labelling accuracy (cod species verification where relevant).
- Presentation and cut (whole, H&G, fillet, loin, block) and size/weight specifications.
- Frozen quality: dehydration/freezer burn, oxidation, and temperature history indicators.
- Glaze and net weight compliance where glazed.
- Defects and trimming quality (bones/pin-bones, skin remnants, bruising, gaping).
- Packaging integrity and absence of physical contamination.
Market
Frozen cod is a globally traded wild-capture whitefish product supplied primarily from cold-water fisheries in the North Atlantic and North Pacific and moved through industrial freezing and cold-chain logistics. Commercial supply is closely tied to annual stock assessments and quota decisions, making availability and prices sensitive to fishery management changes and stock health. Major supply origins include Norway and Russia (Barents/Norwegian Seas) and the United States (Alaska) alongside other North Atlantic producers such as Iceland and Canada. Demand is anchored in Europe and North America for frozen fillets/portions and for further processing, with frozen inventories used to smooth seasonal landings.
Major Producing Countries
- 노르웨이Major Northeast Arctic (Barents Sea) cod fishery and export-oriented freezing/processing sector.
- 러시아Major North Atlantic and North Pacific cod capture fisheries; significant Barents Sea participation and exports.
- 아이슬란드Major North Atlantic cod producer with export-focused processing.
- 미국Major Pacific cod production centered in Alaska; sustainably managed under U.S. fisheries regulations.
- 캐나다Northwest Atlantic cod stocks and management history; Northern cod (2J3KL) fishery re-opened with controlled TAC in 2024.
Major Exporting Countries
- 노르웨이Among the leading cod exporters; exports affected by quota changes and seasonality (e.g., winter cod season).
- 아이슬란드Significant exporter of cod products in international trade statistics.
- 러시아Significant exporter from Barents Sea/North Pacific fisheries; trade flows tracked in HS-based datasets.
- 미국Exports of Pacific cod products from Alaska as part of U.S. groundfish trade.
Major Importing Countries
- 영국Major whitefish consumption market; imports frozen cod for retail and foodservice.
- 미국Large importer and processor/consumer market for frozen whitefish including cod.
- 독일Significant EU importer of frozen whitefish products including cod.
- 프랑스EU import market for frozen cod fillets/portions and value-added seafood.
- 스페인EU market with strong cod consumption tradition; imports multiple cod product forms.
Supply Calendar
- Norway (Northeast Arctic cod / skrei season):Jan, Feb, Mar, AprSeasonal winter fishery; landings are often frozen or otherwise preserved for export.
- United States (Alaska Pacific cod):Jan, Feb, Mar, Apr, May, Jun, Jul, AugGeneral commercial season window varies by gear and management area; frozen product supports year-round trade.
Specification
Major VarietiesAtlantic cod (Gadus morhua), Pacific cod (Gadus macrocephalus), Greenland cod (Gadus ogac)
Physical Attributes
- Lean, mild-flavored whitefish with flaky white flesh; quality sensitive to dehydration (freezer burn) and temperature abuse.
Compositional Metrics
- Quick-frozen products are expected to reach -18°C (0°F) or colder at the thermal centre after stabilization (Codex CXS 190-1995 for quick frozen fish fillets).
- Glazing may be used to limit dehydration; buyer specs commonly address net weight versus glaze and acceptable dehydration/oxidation.
Grades
- Codex CXS 190-1995 (quick frozen fish fillets) is a commonly referenced international standard for composition, essential quality, processing temperature, glazing water quality, and labelling expectations for frozen fish fillets.
Packaging
- Retail packs (bags/cartons) of frozen fillets/portions; master cartons for export.
- Bulk cartons for frozen blocks/loins intended for further processing.
- Moisture/vapour barrier packaging to limit dehydration and oxidation during frozen storage.
ProcessingCommon presentations in trade include frozen whole fish (HS 030363, excluding fillets), frozen fillets/loins/portions, and frozen blocks for further processing.Typical unit operations include trimming, pin-bone removal, quick freezing, optional glazing, metal detection (where applicable), and frozen storage/distribution.
Supply Chain
Value Chain
- Capture fishery (wild) → landing → heading/gutting and/or filleting → quick freezing (plate/air blast/IQF depending on presentation) → optional glazing → packaging → frozen storage → reefer shipping → importer cold storage → distribution to retail/foodservice or further processing
Demand Drivers
- Stable year-round availability enabled by frozen inventories compared with highly seasonal fresh landings.
- Strong demand for mild whitefish in retail frozen seafood and foodservice applications (fillets, portions, further-processed items).
Temperature
- Frozen cold chain control is critical; quick frozen fish fillets standard references -18°C (0°F) or colder at the thermal centre after stabilization and maintaining deep-frozen conditions through transport, storage, and distribution.
Shelf Life
- Shelf life is driven by temperature stability and packaging; dehydration and oxidation increase with temperature cycling and poor moisture barriers.
Risks
Stock Availability and Quota Cuts HighFrozen cod supply is fundamentally constrained by wild stock health and annual quota decisions; historical collapses and moratoria (e.g., Northern cod in Atlantic Canada) and more recent quota reductions in major exporting origins can rapidly tighten raw material availability and raise prices.Diversify approved origins and product presentations (whole/fillet/block), monitor RFMO and national quota announcements (e.g., NAFO/ICES-linked fisheries), and prioritize certified/verified supply with documented stock management and chain-of-custody.
Cold Chain Integrity MediumTemperature deviations and freeze–thaw cycling can cause dehydration, oxidation, texture loss, and packaging damage; frozen fish standards emphasize maintaining deep-frozen conditions through transport, storage, and distribution.Specify and audit frozen-chain requirements (target ≤ -18°C), use time-temperature monitoring (data loggers), and implement strict handling SOPs at transload and cold storage nodes.
IUU Fishing and Traceability MediumIUU fishing can enter international trade and erode the credibility of sustainability claims, creating regulatory, customer, and reputational risks for cod supply chains that span multiple jurisdictions and transshipment points.Require vessel and catch documentation, strengthen supplier due diligence and traceability to fishing area/gear, and leverage port State measures and independent certification/verification where applicable.
Sustainability
- Stock health and overfishing legacy: major cod stocks have experienced severe depletion and long moratoria (e.g., Northwest Atlantic Northern cod), making sustainable harvest rates and rebuilding plans central to long-term supply.
- Climate and ecosystem change in the North Atlantic/Arctic and North Pacific can shift distribution, recruitment, and catchability, increasing year-to-year supply variability.
- Seabed impact and bycatch concerns in demersal trawl fisheries drive buyer and NGO scrutiny and can influence access to eco-labelled markets.
- Illegal, unreported and unregulated (IUU) fishing can undermine management and introduce sustainability and compliance risks into international trade.
Labor & Social
- Forced labour and human trafficking risks have been documented in parts of the global fishing industry, creating due-diligence and reputational exposure for seafood supply chains.
- Worker safety at sea and compliance with labour standards are recurring social responsibility themes in wild-capture fisheries and associated processing.
FAQ
Which HS code is commonly used for frozen cod (excluding fillets)?A widely used 6-digit HS classification for frozen cod (excluding fillets and other fish meat of heading 0304) is HS 030363, which covers cod species including Gadus morhua, Gadus ogac, and Gadus macrocephalus (UN Statistics Division HS classification detail).
What core temperature is typically referenced for quick-frozen fish fillets in international standards?Codex CXS 190-1995 (Standard for Quick-Frozen Fish Fillets) describes quick freezing as not complete until the product temperature reaches -18°C (0°F) or colder at the thermal centre after stabilization, and it emphasizes keeping the product deep frozen during transportation, storage, and distribution.
Why can frozen cod availability change quickly from year to year?Because most cod supply is wild-caught and managed under stock assessments and quotas, changes in stock status and management decisions can shift Total Allowable Catches and seasonal fishing opportunities; Fisheries and Oceans Canada’s Northern cod announcements illustrate how management decisions can reopen fisheries or adjust TACs as science assessments change.
Sources
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Tridge Ark · 수출·수입 가능성 진단
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