연두부 마켓 오버뷰 2026

Name: 연두부 Global Market Overview Dataset
Creator: Tridge

상위 제품

두부

최종 업데이트

2026-06-01

서치 및 소싱 팀을 위한 핵심 요약

연두부 마켓 커버리지는 12개 국가에 걸쳐 있습니다.
이 제품에 대해 글로벌 공급망 인텔리전스 네트워크에 수출업체 38개와 수입업체 36개가 색인되어 있습니다.
81건의 공급업체 연계 거래가 상위 6개 국가에 걸쳐 요약되어 있습니다.
현재 프리미엄 공급업체 0개와 카탈로그 항목 0개가 등록되어 있습니다.
도매 샘플 항목: 0건; 산지가 샘플 항목: 0건.
페이지 데이터 최종 업데이트일: 2026-06-01.

연두부에 대한 글로벌 공급업체 거래, 수출 활동 및 가격 벤치마크

상위 6개 국가에 걸친 공급업체 연계 거래 81건을 분석하고, 월간 단가 벤치마크로 연두부의 수출 경쟁력과 소싱 리스크를 추적하세요.

연두부 국가별 공급업체 거래 및 수출 모멘텀 전년 대비 변화

연두부의 긍정적/부정적 전년 대비 변화를 비교해 성장하는 공급 시장과 약화되는 수출 경로를 식별하세요.

연두부의 YoY 변동 상위 국가는 미국 (+21.7%), 일본 (+14.5%), 싱가포르 (+4.7%)입니다.

연두부 국가별 공급업체 거래 및 단가 요약

2025-07 기준으로 연두부 국가별 거래 건수와 월간 단가/물량을 비교해 공급업체 및 수출 시장 우선순위를 정하세요.

2025-12 기준, 노출 가능한 연두부 거래 단가가 있는 국가는 미국 (4.01 USD / kg), 중국 (3.18 USD / kg), 대한민국 (3.17 USD / kg), 일본 (2.38 USD / kg)입니다.

국가	전년 대비 변화	거래 건수	2025-07	2025-08	2025-09	2025-10	2025-11	2025-12
중국	-	9	- (-)	- (-)	3.55 USD / kg (9,600 kg)	3.11 USD / kg (2,460 kg)	- (-)	3.18 USD / kg (6,594 kg)
일본	+14.5%	25	- (-)	3.08 USD / kg (8,640 kg)	3.06 USD / kg (8,640 kg)	- (-)	- (-)	2.38 USD / kg (94,860 kg)
미국	+21.7%	37	4.01 USD / kg (2,798.034 kg)	3.55 USD / kg (21,039.962 kg)	4.23 USD / kg (-)	5.48 USD / kg (11,764.82 kg)	3.87 USD / kg (738.36 kg)	4.01 USD / kg (210 kg)
대한민국	-	2	- (-)	- (-)	- (-)	- (-)	- (-)	3.17 USD / kg (31,529 kg)
싱가포르	+4.7%	6	- (-)	2.42 USD / kg (4,201.2 kg)	- (-)	- (-)	- (-)	- (-)
슬로바키아	-	2	12.65 USD / kg (0.48 kg)	- (-)	- (-)	- (-)	- (-)	- (-)

연두부 Global Supply Chain Coverage

74개 기업

연두부에 대해 수출업체 38개와 수입업체 36개가 매핑되어 있습니다.

수출업체와 수입업체는 Tridge 공급망 인텔리전스의 기업 프로필 및 분석을 활용해 연두부 거래 상대를 식별하고, 시장 도달 범위를 벤치마킹하며, 시장별 아웃리치 우선순위를 정할 수 있습니다.

연두부 수출 공급업체 인텔리전스, 무역 흐름 및 가격 시그널

연두부에 대해 Tridge Supply Chain Intelligence에 수출업체 38개가 매핑되어 있습니다. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 활용해 공급업체 커버리지, 거래 활동, 경로 기회를 평가할 수 있습니다.

연두부 상위 수출업체 및 공급업체 프로필

선도 수출업체 프로필을 검토하고 연두부 공급망 인텔리전스 네트워크의 전체 수출업체 38개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 잠금 해제해 파트너를 더 빠르게 검증할 수 있습니다.

(일본)

최근 수출 거래: 2026-04-22

산업군: 식품 제조식품 포장

밸류체인 역할: 식품 제조무역

수출 국가: 대한민국

공급 제품: 두부, 연두부, 단두부

(싱가포르)

최근 수출 거래: 2025-08-19

산업군: 식품 제조

밸류체인 역할: 식품 제조

수출 국가: 필리핀

공급 제품: 두부, 무유제품 콩 디저트, 연두부

(중국)

최근 수출 거래: 2026-05-13

임직원 규모: 직원 101 - 500명

산업군: 식품 제조

밸류체인 역할: 식품 제조

수출 국가: 대한민국

공급 제품: 두부, 유부, 연두부 +3

(중국)

최근 수출 거래: 2026-02-05

임직원 규모: 직원 1000명 초과

산업군: 음료 제조식품 제조식품 포장기타

밸류체인 역할: 농업 / 생산 / 가공 / 포장식품 제조

수출 국가: 대한민국

공급 제품: 두부, 유부, 연두부 +2

(일본)

최근 수출 거래: 2026-05-01

산업군: 식품 제조

밸류체인 역할: 농업 / 생산 / 가공 / 포장무역

수출 국가: 베트남

공급 제품: 두부, 유부, 단두부 +1

(대만)

최근 수출 거래: 2026-05-01

산업군: 식품 제조기타

밸류체인 역할: 식품 제조무역

수출 국가: 미국

공급 제품: 두부, 유부, 단두부 +1

연두부 글로벌 수출업체 커버리지

38개 기업

수출업체 수는 연두부의 공급 깊이와 소싱 선택지의 핵심 신호입니다.

공급망 인텔리전스 분석을 활용해 연두부 기회를 국가, 제품, 밸류체인 역할로 좁힌 뒤 기업 프로필을 열어 적합성을 검증하세요.

연두부 수입 바이어 인텔리전스, 수요 시그널 및 가격 벤치마크

연두부 수요 인텔리전스를 위해 수입업체 36개가 매핑되어 있습니다. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 시장별 바이어, 유통업체, 다운스트림 수요 파트너의 우선순위를 정하세요.

연두부 상위 바이어, 수입업체 및 수요 파트너

선도 바이어 프로필을 검토하고 연두부에 대해 추적되는 전체 수입업체 36개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석을 활용해 바이어 품질과 수요 집중도를 평가할 수 있습니다.

(미국)

최근 수입 거래: 2026-05-01

임직원 규모: 직원 1 - 10명

매출액: 매출 USD 1M - 5M

산업군: 기타

밸류체인 역할: -

(베트남)

최근 수입 거래: 2026-05-01

산업군: 기타

밸류체인 역할: -

(베트남)

최근 수입 거래: 2026-05-01

산업군: 기타

밸류체인 역할: -

(미국)

최근 수입 거래: 2026-05-01

산업군: 식품 도매온라인 리테일 및 풀필먼트

밸류체인 역할: -

(미국)

최근 수입 거래: 2026-05-01

임직원 규모: 직원 101 - 500명

매출액: 매출 USD 50M - 100M

산업군: 음료 제조작물 생산식품 제조

밸류체인 역할: 멕시코

(대한민국)

최근 수입 거래: 2026-02-05

산업군: 식품 제조

밸류체인 역할: -

글로벌 수입업체 커버리지

36개 기업

수입업체 수는 연두부에 대한 수요 측 가시성의 현재 깊이를 보여줍니다.

공급망 인텔리전스 분석과 기업 프로필을 활용해 활동 중인 연두부 바이어를 식별하고, 국가별 파트너 밀도를 비교하며, GTM 우선순위를 정교화하세요.

Classification

Product TypeProcessed Food

Product FormPackaged (Chilled or Shelf-stable)

Industry PositionProcessed Consumer Food

Market

Silken tofu is a processed soybean product made by coagulating soy milk into a delicate, high-moisture gel (often set directly in its retail pack), sold both refrigerated and as aseptically packed shelf-stable formats. Global supply is shaped less by farm harvest seasonality than by access to food-grade soybeans, processing capacity, and cold-chain or aseptic packaging infrastructure, which drives a strong tendency toward regional/local manufacturing for chilled items. Cross-border trade is more feasible for shelf-stable tofu and for specialized formats serving diaspora and foodservice channels, while refrigerated tofu trade is constrained by shelf-life and temperature-control risk. Pricing and availability are indirectly linked to global soybean and energy markets, while buyer requirements emphasize allergen management, microbiological safety, and additive/label compliance across jurisdictions.

Market GrowthMixedCategory growth tends to track plant-based consumption trends in some markets while remaining mature in long-established tofu-consuming markets; a single official global series for silken tofu trade/consumption is not consistently reported.

Specification

Major VarietiesSilken tofu (kinugoshi-style), Extra-soft silken tofu, Shelf-stable aseptic silken tofu, Refrigerated water-packed silken tofu

Physical Attributes

Smooth, custard-like gel texture with high moisture content
Fragile structure prone to breakage and whey separation if mishandled
Typically white to off-white appearance; surface defects and cracks are common buyer-reject drivers

Compositional Metrics

Buyer specifications commonly reference moisture/total solids, protein content, pH, and calcium content (when calcium-set or fortified)
Microbiological criteria (e.g., absence/limits for pathogens and indicators) are central to buyer release for ready-to-eat use cases

Packaging

Sealed plastic tubs or brick-style packs (often with a small headspace and/or packing water, depending on style)
Aseptic shelf-stable packs using oxygen- and light-barrier materials
Secondary cartons/shrink bundles designed to protect gel integrity during distribution

ProcessingCoagulation system selection (e.g., mineral-salt coagulants vs. slow acidification with glucono delta-lactone) drives texture and water-holdingSet-in-package processing is common for silken tofu to minimize breakage from curd handlingThermal processing intensity and packaging type determine whether product is refrigerated or ambient shelf-stable

Supply Chain

Value Chain

Food-grade soybeans procurement -> cleaning/sorting -> soaking and wet grinding -> cooking -> filtration to soy milk -> formulation/standardization -> coagulant dosing -> filling into retail packs -> setting/gelation -> heat treatment (pasteurization/retort or aseptic/UHT, depending on format) -> cooling -> case packing -> refrigerated or ambient distribution

Demand Drivers

Plant-based protein demand in retail and foodservice
East Asian cuisine adoption and diaspora-driven demand for tofu formats
Use as a neutral base ingredient in soups, stews, salads, smoothies, and desserts

Temperature

Refrigerated tofu relies on strict temperature control through storage and transport; temperature abuse increases spoilage and safety risk
Shelf-stable aseptic tofu reduces cold-chain dependence until opening

Shelf Life

Refrigerated silken tofu has a limited commercial life and is sensitive to temperature excursions
Aseptic shelf-stable silken tofu generally has a longer unopened life, but requires refrigeration after opening and rapid consumption per label instructions

Risks

Food Safety HighHigh-moisture tofu products can support pathogen survival/growth if post-process contamination or temperature abuse occurs; Listeria monocytogenes is a critical concern because it can grow at refrigeration temperatures and has been implicated in tofu product recalls.Use validated lethality steps appropriate to the format (e.g., retort or aseptic processing), implement robust environmental monitoring for Listeria, enforce cold-chain controls for refrigerated SKUs, and maintain hygienic zoning and sanitation per Codex-aligned GHP/HACCP programs.

Cold Chain Logistics MediumRefrigerated silken tofu is highly sensitive to temperature excursions, which can accelerate spoilage and elevate food safety risk; logistics disruptions can quickly create write-offs and recalls.Use time-temperature monitoring, define strict receiving limits, and design distribution for shortest feasible dwell times with contingency capacity.

Regulatory Compliance MediumInternational trade requires tight compliance on allergen labeling (soy) and on additive permissions/limits for coagulants/acidulants and preservatives; non-compliance can trigger border rejections or recalls.Maintain a destination-market label and additive compliance matrix aligned to Codex references and local law; strengthen allergen change-control and supplier verification.

Sustainability MediumSoy-based foods can inherit sustainability controversies from upstream soy cultivation, including deforestation and land-use change risk, increasing retailer and regulator due-diligence expectations.Adopt deforestation-risk screening and traceability for soy inputs, prioritize verified low-risk origins and suppliers, and document risk-based due diligence consistent with OECD-FAO guidance.

Input Cost Volatility MediumSilken tofu cost structures are exposed to soybean, energy, and packaging input volatility; margin pressure can be acute for commodity private-label segments.Diversify approved suppliers for soybeans and packaging, use forward purchasing where feasible, and design formulations/processes for yield and energy efficiency without compromising safety.

Sustainability

Deforestation and land-use change risk in parts of the global soybean supply chain, creating traceability and due-diligence pressure for soy-based foods
Greenhouse-gas and energy footprint of thermal processing (retort/UHT) and chilled distribution for refrigerated formats
Packaging sustainability scrutiny (multi-layer barrier packs and plastic tubs) and recycling constraints in many markets

Labor & Social

Responsible sourcing expectations for soy supply chains (land tenure, community impacts, and labor standards) increasingly flow downstream to soy-based food manufacturers
Food safety culture and worker training needs in high-moisture ready-to-eat food environments (sanitation, environmental monitoring, allergen control)

FAQ

Why is Listeria a particularly important risk for tofu?Listeria is important because it can grow at refrigerator temperatures, and tofu is a high-moisture product that can become unsafe if contamination occurs after processing or if temperature control fails. Food safety authorities have issued tofu recalls linked to Listeria, underscoring the need for strong hygiene programs and cold-chain discipline.

What makes silken tofu different from firmer tofu in manufacturing?Silken tofu is typically coagulated into a smooth gel with minimal curd handling, often set directly in its retail container to avoid breaking the delicate structure. The choice of coagulant system and how the gel is set in-package are key drivers of its custard-like texture.

How do refrigerated and shelf-stable silken tofu differ in supply-chain requirements?Refrigerated silken tofu depends on continuous temperature control during storage and transport, so logistics disruptions can quickly lead to spoilage and safety risk. Shelf-stable silken tofu relies on higher thermal processing and aseptic/barrier packaging, reducing cold-chain dependence until the pack is opened.