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신선 트러플 마켓 오버뷰 2026

파생 제품
트러플 통조림, 건조 트러플, 트러플 오일, 냉동 트러플, +1
HS 코드
070956
최종 업데이트
2026-05-16
서치 및 소싱 팀을 위한 핵심 요약
  • 신선 트러플 마켓 커버리지는 84개 국가에 걸쳐 있습니다.
  • 이 제품에 대해 글로벌 공급망 인텔리전스 네트워크에 수출업체 104개와 수입업체 75개가 색인되어 있습니다.
  • 1,883건의 공급업체 연계 거래가 상위 17개 국가에 걸쳐 요약되어 있습니다.
  • 현재 프리미엄 공급업체 1개와 카탈로그 항목 0개가 등록되어 있습니다.
  • 도매 샘플 항목: 5건; 산지가 샘플 항목: 0건.
  • 이 페이지 데이터셋의 최신 기준 연도는 2026입니다.
  • 페이지 데이터 최종 업데이트일: 2026-05-16.

신선 트러플에 대한 글로벌 공급업체 거래, 수출 활동 및 가격 벤치마크

상위 17개 국가에 걸친 공급업체 연계 거래 1,883건을 분석하고, 월간 단가 벤치마크로 신선 트러플의 수출 경쟁력과 소싱 리스크를 추적하세요.

신선 트러플 국가별 공급업체 거래 및 수출 모멘텀 전년 대비 변화

신선 트러플의 긍정적/부정적 전년 대비 변화를 비교해 성장하는 공급 시장과 약화되는 수출 경로를 식별하세요.
신선 트러플의 YoY 변동 상위 국가는 폴란드 (+4343.3%), 아랍에미리트 (+3119.2%), 스위스 (+1049.3%)입니다.

신선 트러플 국가별 공급업체 거래 및 단가 요약

2025-06 기준으로 신선 트러플 국가별 거래 건수와 월간 단가/물량을 비교해 공급업체 및 수출 시장 우선순위를 정하세요.
2025-11 기준, 노출 가능한 신선 트러플 거래 단가가 있는 국가는 네덜란드 (892.84 USD / kg), 세르비아 (727.34 USD / kg), 폴란드 (571.26 USD / kg), 홍콩 (539.73 USD / kg), 프랑스 (527.60 USD / kg), 외 6개국입니다.
국가전년 대비 변화거래 건수2025-062025-072025-082025-092025-102025-112025-122026-012026-022026-032026-042026-05
이탈리아-7.9%631163.07 USD / kg (319.06 kg)130.22 USD / kg (787.28 kg)177.17 USD / kg (19,066.78 kg)350.89 USD / kg (476.75 kg)386.85 USD / kg (2,821.866 kg)357.57 USD / kg (1,924.641 kg)
스페인+3.7%19697.34 USD / kg (276.83 kg)118.88 USD / kg (309 kg)162.83 USD / kg (177 kg)395.65 USD / kg (193 kg)418.60 USD / kg (237.14 kg)393.17 USD / kg (125.6 kg)
프랑스+8.4%11298.99 USD / kg (69.52 kg)130.73 USD / kg (14,726.91 kg)176.18 USD / kg (4,758.14 kg)298.93 USD / kg (1,280.3 kg)570.62 USD / kg (27.5 kg)527.60 USD / kg (421.505 kg)
중국-13.1%83- (-)32.94 USD / kg (0.85 kg)101.57 USD / kg (4 kg)74.64 USD / kg (246 kg)75.06 USD / kg (187.3 kg)79.04 USD / kg (305 kg)
루마니아+7.9%17159.40 USD / kg (10 kg)- (-)- (-)378.13 USD / kg (18 kg)521.70 USD / kg (11 kg)461.00 USD / kg (2 kg)
네덜란드+24.3%15344.30 USD / kg (0.2 kg)347.60 USD / kg (0.1 kg)- (-)538.00 USD / kg (0.1 kg)845.30 USD / kg (0.1 kg)892.84 USD / kg (0.5 kg)
세르비아+23.0%8- (-)- (-)531.67 USD / kg (2 kg)- (-)105.91 USD / kg (2 kg)727.34 USD / kg (2.5 kg)
홍콩-13.0%3791.59 USD / kg (1.2 kg)84.29 USD / kg (1 kg)107.10 USD / kg (1 kg)- (-)590.06 USD / kg (14.2 kg)539.73 USD / kg (34 kg)
폴란드+4343.3%14- (-)- (-)- (-)- (-)- (-)571.26 USD / kg (2 kg)
아랍에미리트+3119.2%5- (-)15.53 USD / kg (930 kg)- (-)- (-)- (-)- (-)
신선 트러플 Global Supply Chain Coverage
179개 기업
신선 트러플에 대해 수출업체 104개와 수입업체 75개가 매핑되어 있습니다.
수출업체와 수입업체는 Tridge 공급망 인텔리전스의 기업 프로필 및 분석을 활용해 신선 트러플 거래 상대를 식별하고, 시장 도달 범위를 벤치마킹하며, 시장별 아웃리치 우선순위를 정할 수 있습니다.

신선 트러플 수출 공급업체 인텔리전스, 무역 흐름 및 가격 시그널

신선 트러플에 대해 Tridge Supply Chain Intelligence에 수출업체 104개가 매핑되어 있습니다. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 활용해 공급업체 커버리지, 거래 활동, 경로 기회를 평가할 수 있습니다.

신선 트러플 검증된 수출 공급업체 및 프리미엄 파트너

프리미엄 신선 트러플 공급업체 1개는 국가, 산업, 연락 가능성 시그널을 포함해 신뢰할 수 있는 수출 파트너를 더 빠르게 우선순위화할 수 있게 합니다.
Stefania Calugi Tartufi logo
Stefania Calugi Tartufi
이탈리아
식품 제조
프리미엄 공급업체로 가입하여 Tridge 공급망 네트워크에 참여하고 마케팅 및 수출 채널 전략을 고도화하세요.

신선 트러플 상위 수출업체 및 공급업체 프로필

선도 수출업체 프로필을 검토하고 신선 트러플 공급망 인텔리전스 네트워크의 전체 수출업체 104개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 잠금 해제해 파트너를 더 빠르게 검증할 수 있습니다.
(크로아티아)
최근 수출 거래: 2026-04-16
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 식품 제조식품 도매
밸류체인 역할: 식품 제조유통 / 도매
수출 국가: 대한민국
공급 제품: 신선 트러플
(이탈리아)
최근 수출 거래: 2025-12-18
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 식음료 서비스업기타식품 제조
밸류체인 역할: 기타식품 제조유통 / 도매
(일본)
최근 수출 거래: 2026-04-16
산업군: 식품 도매브로커 및 무역 대행작물 생산
밸류체인 역할: 무역기타유통 / 도매
(프랑스)
최근 수출 거래: 2026-04-16
임직원 규모: 직원 1 - 10명
산업군: 기타
밸류체인 역할: 식품 제조무역
(터키)
최근 수출 거래: 2026-04-16
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 작물 생산식음료 서비스업식품 제조
밸류체인 역할: 유통 / 도매농업 / 생산 / 가공 / 포장무역
수출 국가: 이탈리아
공급 제품: 신선 트러플
(호주)
최근 수출 거래: 2025-08-22
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 작물 생산브로커 및 무역 대행
밸류체인 역할: 농업 / 생산 / 가공 / 포장유통 / 도매무역
신선 트러플 글로벌 수출업체 커버리지
104개 기업
수출업체 수는 신선 트러플의 공급 깊이와 소싱 선택지의 핵심 신호입니다.
공급망 인텔리전스 분석을 활용해 신선 트러플 기회를 국가, 제품, 밸류체인 역할로 좁힌 뒤 기업 프로필을 열어 적합성을 검증하세요.

신선 트러플의 주요 수출국 (HS 코드 070956) 2024

신선 트러플의 2024년 기준, 상위 공급국 10개의 수출 물량과 금액을 비교해 핵심 공급 구조를 파악하세요.
순위국가물량금액
1이탈리아241,245 kg64,698,387.126 USD
2스페인756,028.126 kg31,567,949.183 USD
3루마니아203,535.891 kg21,515,278.11 USD
4불가리아229,101.627 kg15,543,974.455 USD
5크로아티아41,548.048 kg13,623,217 USD
6호주16,625 kg4,109,234.145 USD
7칠레5,431.74 kg2,669,019.69 USD
8슬로베니아5,711.027 kg2,452,052.562 USD
9독일4,851 kg1,439,768.417 USD
10보스니아 헤르체고비나1,865.11 kg740,966.125 USD

신선 트러플 수출 무역 흐름 및 파트너 국가 요약

신선 트러플의 수출국-수입국 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 추적해 잠재력 높은 수출 경로를 발굴하세요.

신선 트러플 수입 바이어 인텔리전스, 수요 시그널 및 가격 벤치마크

신선 트러플 수요 인텔리전스를 위해 수입업체 75개가 매핑되어 있습니다. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 시장별 바이어, 유통업체, 다운스트림 수요 파트너의 우선순위를 정하세요.

신선 트러플 상위 바이어, 수입업체 및 수요 파트너

선도 바이어 프로필을 검토하고 신선 트러플에 대해 추적되는 전체 수입업체 75개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석을 활용해 바이어 품질과 수요 집중도를 평가할 수 있습니다.
(멕시코)
최근 수입 거래: 2025-12-18
최근 수입 파트너 기업: 2
산업군: 기타
밸류체인 역할: 콜롬비아
(러시아)
최근 수입 거래: 2026-04-16
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1 - 10명
산업군: 식품 도매
밸류체인 역할: -
(대한민국)
최근 수입 거래: 2026-05-13
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1 - 10명
산업군: 온라인 리테일 및 풀필먼트
밸류체인 역할: -
(멕시코)
최근 수입 거래: 2025-12-18
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 식품 도매기타
밸류체인 역할: -
(멕시코)
최근 수입 거래: 2025-09-22
최근 수입 파트너 기업: 2
산업군: 식음료 서비스업식품 도매식품 제조
밸류체인 역할: -
(멕시코)
최근 수입 거래: 2025-12-29
최근 수입 파트너 기업: 3
임직원 규모: 직원 11 - 50명
매출액: 매출 USD 1M - 5M
산업군: 식음료 서비스업음료 제조식품 제조
밸류체인 역할: -
글로벌 수입업체 커버리지
75개 기업
수입업체 수는 신선 트러플에 대한 수요 측 가시성의 현재 깊이를 보여줍니다.
공급망 인텔리전스 분석과 기업 프로필을 활용해 활동 중인 신선 트러플 바이어를 식별하고, 국가별 파트너 밀도를 비교하며, GTM 우선순위를 정교화하세요.

신선 트러플의 주요 수입 수요 국가 (HS 코드 070956) 2024

신선 트러플의 2024년 기준, 상위 수요국 10개의 수입 물량과 금액을 비교해 우선 시장을 식별하세요.
순위국가물량금액
1이탈리아1,411,395 kg81,869,806.522 USD
2일본24,065 kg15,993,658.247 USD
3독일61,217.168 kg11,397,622.107 USD
4스위스19,990.77 kg9,785,729.657 USD
5영국15,054 kg5,487,528.099 USD
6크로아티아43,631.403 kg4,677,308 USD
7스페인141,102.73 kg4,339,088.531 USD
8캐나다10,367.003 kg2,650,478.745 USD
9대한민국5,799.205 kg2,587,182 USD
10슬로베니아11,514.934 kg2,325,989.415 USD

신선 트러플 수입 무역 흐름 및 원산지 국가 요약

신선 트러플의 원산지-도착지 무역 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 분석해 수요 측 소싱 채널을 모니터링하세요.

신선 트러플의 국가별 글로벌 도매 공급가 추이

신선 트러플 국가별 월간 도매 공급가 요약

신선 트러플의 수출 및 소싱 의사결정을 위한 국가별 월간 도매 단가 벤치마크입니다.
2025-11 기준, 노출 가능한 신선 트러플 도매 단가가 있는 국가는 우크라이나 (17.22 USD / kg), 이탈리아 (0.49 USD / kg)입니다.
국가2025-062025-072025-082025-092025-102025-112025-122026-012026-022026-032026-042026-05
프랑스------
이탈리아0.17 USD / kg0.15 USD / kg0.25 USD / kg0.30 USD / kg0.65 USD / kg0.49 USD / kg
우크라이나17.68 USD / kg17.96 USD / kg17.93 USD / kg17.95 USD / kg17.79 USD / kg17.22 USD / kg

신선 트러플 주요 수출국별 도매 가격 경쟁력

신선 트러플의 상위 수출국 3개 전반의 도매 가격 범위와 전년 대비 변화를 비교해 공급업체 가격 경쟁력을 벤치마킹하세요.
순위국가평균하한상한전년 대비
1프랑스1180.66 USD / kg873.38 USD / kg1649.35 USD / kg-6.4%
2이탈리아0.43 USD / kg0.14 USD / kg0.95 USD / kg+30.4%
3우크라이나17.72 USD / kg15.93 USD / kg18.32 USD / kg-

최신 신선 트러플 도매 수출 가격 업데이트

최신 5건의 신선 트러플 도매 업데이트를 활용해 현재 수출 가격 포인트와 원산지 수준 공급업체 변화를 검증하세요.
일자항목명단가 (USD) 
2026-05-01Тар**** *********** * *** ********* ***** * ******* ****17.98 USD / kg
2026-02-01TAR************* **** ************* * *************************** **0.94 USD / kg
2026-01-01Тар**** ******* **** ***** * ******* ****15.76 USD / kg
2026-01-01TAR************* ******* * *************************** **3.49 USD / kg
2025-12-01TRU*** ***** ************ ****** * ******* ******1254.92 USD / kg

Classification

Product TypeRaw Material
Product FormFresh
Industry PositionPrimary Agricultural Product

Raw Material

Commodity GroupEdible fungi (truffles)
Scientific NameTuber spp. (e.g., Tuber melanosporum, Tuber magnatum, Tuber aestivum, Tuber borchii, Tuber indicum group)
PerishabilityHigh
Growing Conditions
  • Mycorrhizal symbiosis with host trees (commonly oaks and hazelnuts) in suitable habitats or inoculated orchards
  • Typically associated with calcareous, well-drained soils; yield is highly sensitive to soil moisture and seasonal weather patterns
  • Strong seasonality by species and region; quality depends on maturity at harvest and rapid chilled handling
Main VarietiesEuropean black truffles (Tuber melanosporum), White truffles (Tuber magnatum), Summer/Burgundy truffles (Tuber aestivum), Bianchetto truffles (Tuber borchii), Asian black truffles (Tuber indicum group)
Consumption Forms
  • Fresh (shaved/grated for immediate culinary use)
  • Preserved (canned/sterilized, brined) for lower-aroma applications
  • Frozen (quality depends on process; often used when fresh supply is unavailable)
Grading Factors
  • Species identity and declared origin/provenance
  • Aroma intensity and species-typical aroma profile
  • Maturity (internal development) and firmness
  • Size/weight and external appearance
  • Cleanliness (soil/foreign matter) and defect limits (bruising, insect damage, rot)
Planting to HarvestMulti-year lag is typical for orchard-based production using inoculated saplings, while wild truffles are harvested seasonally from established habitats; timelines vary widely by species, site, and management.

Market

Fresh truffle is a high-value, low-volume luxury fungus traded internationally with strong seasonality and tight supply windows. Production is concentrated in parts of Southern and Central Europe (notably France, Italy, and Spain) with counter-seasonal Southern Hemisphere supply led by Australia. International trade statistics can be difficult to isolate because customs classifications commonly aggregate truffles with other “fresh or chilled mushrooms and truffles,” so product-specific global quantification is often imperfect. Market dynamics are shaped by culinary demand (fine dining and premium retail), authenticity concerns (species/origin verification), and rapid quality depreciation that favors fast logistics and well-managed cold chains.
Major Producing Countries
  • 프랑스Noted for European black truffle production (e.g., Tuber melanosporum) and premium domestic consumption.
  • 이탈리아Key origin for high-value white truffles (e.g., Tuber magnatum) and black truffles; strong domestic and export demand.
  • 스페인Major European origin for cultivated black truffles (orchard-based production expanding in multiple regions).
  • 중국Produces large volumes of Asian black truffles (e.g., Tuber indicum group), with some entering international markets.
  • 호주Important Southern Hemisphere producer of black truffles, supplying counter-seasonally to Northern Hemisphere markets.
Major Exporting Countries
  • 이탈리아Exports premium fresh truffles into high-income gourmet markets; also a re-export hub via wholesalers.
  • 프랑스Exports and re-exports within Europe and to premium markets; trade often handled by specialized distributors.
  • 스페인Exports black truffles, including cultivated supply; pricing and volumes are strongly season-dependent.
  • 호주Counter-seasonal exporter (Southern Hemisphere winter) supporting premium demand when European supply is off-peak.
Major Importing Countries
  • 미국Large premium end-market; imports are driven by fine dining and high-end retail, with strong demand for winter-season product.
  • 영국Premium market importing via specialized distributors; demand concentrated in foodservice and gourmet retail.
  • 독일Imports primarily for upscale retail and foodservice, often supplied through European wholesale channels.
  • 일본High-value culinary market; imports are sensitive to freshness, authenticity, and presentation.
  • 홍콩Premium re-export and consumption hub for luxury foods in Asia; imports often consolidated through air-freight supply chains.
Supply Calendar
  • Italy (white truffle focus):Sep, Oct, Nov, DecAutumn-to-early-winter peak for white truffles; supply is highly seasonal and quality-sensitive.
  • France & Spain (black truffle focus):Nov, Dec, Jan, Feb, MarWinter peak for black truffles in many producing areas; core window for European premium demand.
  • Central/Southern Europe (summer truffle focus):Jun, Jul, AugSummer truffles provide a distinct seasonal market segment with different aroma profile and typical pricing.
  • Australia (black truffle focus):Jun, Jul, AugCounter-seasonal to Northern Hemisphere winter supply; supports year-round premium availability for some buyers.

Specification

Major VarietiesTuber melanosporum (European black truffle), Tuber magnatum (white truffle), Tuber aestivum (summer/Burgundy truffle), Tuber borchii (bianchetto truffle), Tuber indicum group (Asian black truffles)
Physical Attributes
  • Aroma intensity and species-typical aroma profile (primary value driver)
  • Firm texture with intact outer surface; free from soft rot and excessive bruising
  • Low visible soil/foreign matter after cleaning; minimal insect damage
  • Species-typical internal maturity (gleba development) aligned with intended culinary use
Compositional Metrics
  • Authenticity checks (e.g., species verification) may be required in high-risk channels due to substitution and labeling disputes
  • Aroma is dominated by volatile compounds that decline rapidly with time and poor temperature control, making freshness a de facto quality metric
Grades
  • Commercial sorting is commonly contract-specific (by species, size/weight, maturity, and defect limits) rather than a single globally harmonized grading system
Packaging
  • Breathable packing formats that manage moisture (often paper-wrapped units in small rigid containers) to reduce condensation and mold risk
  • Insulated shippers with cold packs for air transport; temperature stability prioritized over long-duration storage
  • Small-format premium retail packs may use modified-atmosphere approaches, but over-sealing can accelerate quality loss via condensation/off-odors
ProcessingFresh use is the premium channel; preservation (freezing, canning/sterilization, brining) typically reduces aroma and changes textureHigh-value ‘truffle’ products in the broader market can create buyer expectations that do not match fresh-truffle sensory profiles, increasing the importance of clear labeling and origin/species communication

Supply Chain

Value Chain
  • Harvest (trained dog-assisted foraging or orchard harvest) -> initial cleaning -> grading/sizing -> chilled storage -> rapid distribution (often air freight for export) -> specialized wholesaler -> foodservice/premium retail
Demand Drivers
  • Fine dining and chef-led menu demand for seasonal premium ingredients
  • Premium retail and gifting demand in high-income urban markets
  • Culinary tourism and seasonal festivals in producing regions supporting local price formation and branding
  • Rising emphasis on provenance and authenticity in luxury food purchasing
Temperature
  • Cold-chain control is critical because aroma and texture deteriorate quickly; chilled handling is standard for international distribution
  • Moisture management is as important as temperature: condensation increases mold/spoilage risk and accelerates quality loss
Atmosphere Control
  • Overly airtight packaging can trap moisture and accelerate spoilage; breathable formats are commonly preferred for premium fresh truffles
  • Modified-atmosphere approaches may be used selectively, but trade-offs between shelf-life extension and aroma preservation must be managed
Shelf Life
  • Shelf life is short and highly dependent on species, maturity at harvest, cleanliness, and cold-chain integrity; buyers often prioritize speed-to-market over inventory holding

Risks

Climate HighFresh truffle supply is highly exposed to weather and soil-moisture conditions; drought and heat can sharply reduce seasonal yields in key European regions, creating sudden global availability gaps and extreme price volatility within a narrow harvest window.Diversify origins across hemispheres and species/segments; use flexible menu/product planning and contract structures that account for seasonal yield uncertainty.
Fraud And Mislabeling HighPremium pricing and weakly standardized grading across markets increase the risk of species substitution and misleading origin claims, which can trigger buyer disputes, reputational harm, and regulatory scrutiny in high-end channels.Specify species and origin in contracts; buy through vetted specialists; implement documentation and, when warranted, third-party verification for high-value lots.
Shelf Life Limitation MediumAroma and texture degrade rapidly, and moisture/condensation can accelerate spoilage; delays in air logistics or cold-chain breaks can render product unsaleable even when shipments arrive.Prioritize fastest routes, tight temperature control, breathable packaging, and immediate downstream distribution; align procurement with near-term demand.
Regulatory Compliance MediumFresh truffles can be subject to import controls related to plant health, contaminants, and labeling; inconsistent documentation or residue/contamination findings can delay clearance and reduce saleable window.Maintain rigorous lot documentation (origin, species, handling), hygiene protocols, and importer pre-clearance routines; use experienced customs/food compliance partners.
Price Volatility MediumSeasonal scarcity, yield variability, and high-end demand concentration can cause sharp short-term price swings, complicating procurement and margin management for distributors and foodservice.Use tiered sourcing across species/grades, pre-season planning with price contingencies, and transparent customer communication on season-driven price movements.
Sustainability
  • Climate sensitivity: truffle yields depend on specific temperature and soil-moisture conditions, increasing exposure to drought/heat and seasonal volatility
  • Habitat and biodiversity: wild harvest pressure and land management practices can affect long-term resource sustainability in traditional regions
  • Orchard establishment has long lead times and uncertain yields, creating structural supply rigidity when production shifts are needed
Labor & Social
  • Traceability and market integrity: high unit values incentivize fraud (species substitution, misleading origin claims) and undermine buyer trust
  • Illegal harvesting/poaching and theft risks in producing areas due to high value and seasonal scarcity
  • Small, fragmented supply base increases reliance on intermediaries and can reduce transparency for end buyers

FAQ

Why is global trade data for fresh truffles often hard to isolate?Customs classifications commonly group truffles together with “other fresh or chilled mushrooms and truffles,” so reported trade flows may combine multiple products rather than separating fresh truffles as a standalone category.
When are the main global supply seasons for fresh truffles?Peak supply is strongly seasonal: European black truffles are typically a winter market (roughly November to March), Italian white truffles are most available in autumn to early winter (roughly September to December), and Australia provides a counter-seasonal black truffle window in Southern Hemisphere winter (roughly June to August).
What is the single biggest global risk for fresh truffle supply?Climate sensitivity is the deal-breaker risk: drought and heat can sharply reduce seasonal yields in key producing regions, leading to sudden shortages and extreme price volatility during already narrow harvest windows.

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