Thick Shaved Katsuobushi 공급업체, 무역 및 가격 — 마켓 오버뷰 2026

Name: Thick Shaved Katsuobushi 글로벌 마켓 오버뷰 데이터셋
Creator: Tridge

상위 제품

Katsuobushi

최종 업데이트

2026-09-01

서치 및 소싱 팀을 위한 핵심 요약

Thick Shaved Katsuobushi 마켓 커버리지는 5개 국가에 걸쳐 있습니다.
이 제품에 대해 글로벌 공급망 인텔리전스 네트워크에 수출업체 12개와 수입업체 15개가 색인되어 있습니다.
45건의 공급업체 연계 거래가 상위 2개 국가에 걸쳐 요약되어 있습니다.
페이지 데이터 최종 업데이트일: 2026-09-01.

Thick Shaved Katsuobushi에 대한 글로벌 공급업체 거래, 수출 활동 및 가격 벤치마크

상위 2개 국가에 걸친 공급업체 연계 거래 45건을 분석하고, 월간 단가 벤치마크로 Thick Shaved Katsuobushi의 수출 경쟁력과 소싱 리스크를 추적하세요.

Thick Shaved Katsuobushi 국가별 공급업체 거래 및 수출 모멘텀 전년 대비 변화

Thick Shaved Katsuobushi의 긍정적/부정적 전년 대비 변화를 비교해 성장하는 공급 시장과 약화되는 수출 경로를 식별하세요.

Thick Shaved Katsuobushi의 YoY 변동 상위 국가는 일본 (+471.9%), 인도네시아 (+37.5%)입니다.

Thick Shaved Katsuobushi 국가별 공급업체 거래 및 단가 요약

2025-10 기준으로 Thick Shaved Katsuobushi 국가별 거래 건수와 월간 단가/물량을 비교해 공급업체 및 수출 시장 우선순위를 정하세요.

2026-03 기준, 노출 가능한 Thick Shaved Katsuobushi 거래 단가가 있는 국가는 일본 (7.40 USD / kg)입니다.

국가	전년 대비 변화	거래 건수	2025-10	2025-11	2025-12	2026-01	2026-02	2026-03	2026-04	2026-05	2026-06	2026-07	2026-08	2026-09
일본	+471.9%	43	0.31 USD / kg (34,865 kg)	0.24 USD / kg (14,355.46 kg)	3.26 USD / kg (54,910 kg)	0.66 USD / kg (16,970 kg)	0.33 USD / kg (21,435 kg)	7.40 USD / kg (770 kg)
인도네시아	+37.5%	2	- (-)	- (-)	- (-)	11.77 USD / kg (2,017.6 kg)	- (-)	- (-)

Thick Shaved Katsuobushi Global Supply Chain Coverage

27개 기업

Thick Shaved Katsuobushi에 대해 수출업체 12개와 수입업체 15개가 매핑되어 있습니다.

수출업체와 수입업체는 Tridge 공급망 인텔리전스의 기업 프로필 및 분석을 활용해 Thick Shaved Katsuobushi 거래 상대를 식별하고, 시장 도달 범위를 벤치마킹하며, 시장별 아웃리치 우선순위를 정할 수 있습니다.

Thick Shaved Katsuobushi 수출 공급업체 인텔리전스, 무역 흐름 및 가격 시그널

Thick Shaved Katsuobushi에 대해 Tridge Supply Chain Intelligence에 수출업체 12개가 매핑되어 있습니다. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 활용해 공급업체 커버리지, 거래 활동, 경로 기회를 평가할 수 있습니다.

Thick Shaved Katsuobushi 상위 수출업체 및 공급업체 프로필

선도 수출업체 프로필을 검토하고 Thick Shaved Katsuobushi 공급망 인텔리전스 네트워크의 전체 수출업체 12개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 잠금 해제해 파트너를 더 빠르게 검증할 수 있습니다.

(일본)

최근 수출 거래: 2026-08-21

산업군: 식품 제조

밸류체인 역할: 식품 제조

수출 국가: 대한민국

공급 제품: Katsuobushi, Thick Shaved Katsuobushi

(일본)

최근 수출 거래: 2026-01-05

산업군: 기타

밸류체인 역할: 무역

수출 국가: 미국

공급 제품: Dried Bonito, Katsuobushi, Dried Bonito Flakes +1

(일본)

최근 수출 거래: 2025-11-25

산업군: 브로커 및 무역 대행식품 제조

밸류체인 역할: 식품 제조무역

수출 국가: 대한민국

공급 제품: Katsuobushi, Dried Bonito, Dried Bonito Flakes +1

(인도네시아)

최근 수출 거래: 2026-01-13

임직원 규모: 직원 501 - 1000명

산업군: 식품 제조식음료 서비스업

밸류체인 역할: 유통 / 도매식품 제조무역

수출 국가: 대한민국

공급 제품: Dried Seaweed, Katsuobushi, Dried Bonito +5

(일본)

최근 수출 거래: 2026-07-31

산업군: 식품 제조식품 포장식음료 서비스업

밸류체인 역할: 유통 / 도매농업 / 생산 / 가공 / 포장식품 제조

수출 국가: 대한민국

공급 제품: Dried Bonito, Katsuobushi, Dried Wahoo +4

(인도네시아)

최근 수출 거래: 2026-08-01

산업군: 어업 및 양식업식품 제조

밸류체인 역할: 농업 / 생산 / 가공 / 포장식품 제조무역

수출 국가: 대한민국, 일본

공급 제품: Dried Skipjack Tuna, Katsuobushi, Fresh Skipjack Tuna +5

Thick Shaved Katsuobushi 글로벌 수출업체 커버리지

12개 기업

수출업체 수는 Thick Shaved Katsuobushi의 공급 깊이와 소싱 선택지의 핵심 신호입니다.

공급망 인텔리전스 분석을 활용해 Thick Shaved Katsuobushi 기회를 국가, 제품, 밸류체인 역할로 좁힌 뒤 기업 프로필을 열어 적합성을 검증하세요.

소싱 진단

Thick Shaved Katsuobushi, 어디서 들여오는 게 좋을까요?

필요한 스펙과 물량만 알려주세요. 실제로 소싱이 되는지, 어떤 원산지와 공급사가 맞는지 무료로 짚어드려요.

Thick Shaved Katsuobushi 수입 바이어 인텔리전스, 수요 시그널 및 가격 벤치마크

Thick Shaved Katsuobushi 수요 인텔리전스를 위해 수입업체 15개가 매핑되어 있습니다. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 시장별 바이어, 유통업체, 다운스트림 수요 파트너의 우선순위를 정하세요.

Thick Shaved Katsuobushi 상위 바이어, 수입업체 및 수요 파트너

선도 바이어 프로필을 검토하고 Thick Shaved Katsuobushi에 대해 추적되는 전체 수입업체 15개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석을 활용해 바이어 품질과 수요 집중도를 평가할 수 있습니다.

(인도네시아)

최근 수입 거래: 2026-08-01

산업군: 어업 및 양식업식품 제조

밸류체인 역할: 대한민국, 일본

(대한민국)

최근 수입 거래: 2026-01-13

산업군: 기타

밸류체인 역할: -

(일본)

최근 수입 거래: 2026-08-01

산업군: 브로커 및 무역 대행어업 및 양식업식품 제조식품 포장

밸류체인 역할: 대한민국

(일본)

최근 수입 거래: 2026-08-01

산업군: 기타

밸류체인 역할: 미국

(미국)

최근 수입 거래: 2026-01-05

산업군: 기타

밸류체인 역할: -

(대한민국)

최근 수입 거래: 2026-03-10

산업군: 음료 제조

밸류체인 역할: -

글로벌 수입업체 커버리지

15개 기업

수입업체 수는 Thick Shaved Katsuobushi에 대한 수요 측 가시성의 현재 깊이를 보여줍니다.

공급망 인텔리전스 분석과 기업 프로필을 활용해 활동 중인 Thick Shaved Katsuobushi 바이어를 식별하고, 국가별 파트너 밀도를 비교하며, GTM 우선순위를 정교화하세요.

수출 진단

우리 Thick Shaved Katsuobushi, 어느 바이어에게 팔 수 있을까요?

만드시는 제품만 알려주시면 됩니다. 지금 수출할 준비가 됐는지, 어느 시장이 맞는지 무료로 봐드려요.

가격 데이터

가려진 Thick Shaved Katsuobushi 가격, 열어볼까요?

전체 가격 히스토리와 경쟁사 벤치마크를 열어드립니다. 어떤 숫자가 필요하신지만 말씀해 주시면 함께 살펴봐 드려요.

Classification

Product TypeProcessed Food

Product FormDried (Thick-Shaved Flakes)

Industry PositionProcessed Marine Product

Market

Thick-shaved katsuobushi (atsukezuri) is a dried, smoked (and sometimes mold-ripened) skipjack tuna product traded globally as a high-umami culinary base, most prominently for Japanese-style dashi and robust stocks. Industrial and artisanal production know-how is strongly associated with Japan, where katsuobushi is a foundational seasoning ingredient and key part of traditional food processing. Global demand is closely linked to the footprint of Japanese cuisine in retail and foodservice, while trade can be constrained by destination-market food safety and regulatory expectations for smoked and/or fermented fish products. Upstream availability and price risk are tied to skipjack tuna fisheries conditions, management measures, and traceability requirements in global seafood supply chains.

Major Producing Countries

일본Katsuobushi is a traditional Japanese processed seafood product; Japan’s MAFF highlights Kagoshima Prefecture as the leading domestic production area (within Japan) in official traditional-food and GI materials.

Specification

Major VarietiesArabushi (boiled and smoke-dried bonito), Karebushi (mold-ripened katsuobushi made from arabushi), Honkarebushi (multiple mold-ripening cycles; highest-grade karebushi), Atsukezuri (thick-shaved katsuobushi)

Physical Attributes

Extremely dry, hard cured fish base that is shaved into thicker flakes for slower, fuller extraction
Distinct smoky aroma and strong umami character suited to rich stocks and sauces

Compositional Metrics

High umami contribution is associated with inosinic acid/inosinate formation and concentration through processing (boiling/steaming and dehydration)

Grades

Type-based quality differentiation commonly references arabushi vs karebushi vs honkarebushi (processing intensity and maturation)

Packaging

Moisture- and oxygen-barrier retail packs are common; quality is sensitive to humidity and oxidation after opening

ProcessingCore process involves filleting, boiling/simmering, repeated smoke-drying cycles, and (for karebushi/honkarebushi) mold inoculation and repeated drying/maturation before shavingThick shavings (atsukezuri) are used where longer simmering is desired for a more robust extraction

Supply Chain

Value Chain

Skipjack tuna sourcing (fresh/frozen) -> trimming/filleting -> boiling/simmering -> cooling/deboning -> repeated smoke-drying cycles -> surface cleaning/shaping -> (optional) mold inoculation and repeated drying/maturation -> shaving into thick flakes -> packaging -> distribution to retail/foodservice

Demand Drivers

Use as a core umami ingredient for dashi and stock in Japanese cuisine and Japanese-inspired cooking globally
Foodservice demand for robust, full-bodied broths and sauces (thick-shaved use case)

Temperature

Shelf-stable when sealed and kept away from heat and humidity; quality loss accelerates after opening due to oxidation and moisture uptake
Post-opening handling often emphasizes airtight storage (and, depending on practice, refrigerated or frozen storage to preserve aroma)

Shelf Life

Long shelf life compared with fresh seafood when kept sealed, cool, and dry; humid conditions can shorten usable life after opening

Risks

Fisheries Sustainability HighThick-shaved katsuobushi depends on stable access to skipjack tuna as the primary raw material; shifts in tuna stock distribution from ocean conditions, tighter fisheries controls (including FAD-related measures), or disruptions linked to illegal, unreported and unregulated fishing can tighten raw material supply and raise costs, rapidly impacting availability for processors and exporters.Diversify approved skipjack sourcing regions and suppliers; maintain verifiable catch documentation and vessel/lot traceability aligned with major-market import requirements; monitor RFMO measure changes and tuna-fishery risk advisories.

Regulatory Compliance HighSmoked fish products face contaminant scrutiny (notably PAHs from smoking processes) and may be subject to jurisdiction-specific maximum limits and testing expectations; non-compliance can trigger border rejections, recalls, or delisting by importers.Implement validated smoking controls and monitoring to reduce PAH formation; use accredited laboratory verification aligned to destination-market limits; document process controls and supplier specifications.

Market Access MediumMold-ripened katsuobushi types (karebushi/honkarebushi) can face restrictions in certain destination markets due to regulatory interpretations of mold-fermented products, potentially limiting exportability of higher-grade variants.Align product format to destination requirements (e.g., arabushi-based products where needed); obtain written import guidance from authorities/agents; maintain clear product descriptions and process documentation.

Quality Preservation MediumDespite being shelf-stable, aroma and flavor quality can degrade via oxidation and moisture uptake after opening; humidity exposure can cause loss of volatile aroma, reduced sensory performance in stock-making, and potential spoilage risk in extreme conditions.Use high-barrier packaging; recommend strict airtight storage and humidity control post-opening; rotate inventory to minimize long open-pack holding times.

Labor And Human Rights MediumSeafood supply chains can carry labor-abuse risk at sea and in port-linked recruitment systems; documented forced labor concerns in parts of the fishing industry can create reputational and compliance exposure for brands and importers.Adopt a responsible sourcing program (supplier code, vessel screening, third-party social audits where feasible); require recruiter transparency and grievance mechanisms; prioritize suppliers with credible labor due diligence.

Sustainability

Skipjack tuna fishery sustainability and evolving RFMO/market requirements (e.g., FAD management, bycatch mitigation, and traceability expectations)
IUU fishing risk in global seafood supply chains and associated trade controls (e.g., port state measures and import documentation regimes)

Labor & Social

Forced labor and labor-rights risks reported in parts of the fishing sector in some countries; buyers may require enhanced due diligence and vessel-level traceability

FAQ

What fish is used to make katsuobushi (bonito flakes)?Katsuobushi is made from skipjack tuna (Katsuwonus pelamis). The fish is processed through boiling/simmering and dehydration (smoke-drying), and some types are further matured using mold (karebushi/honkarebushi).

What is the difference between arabushi and karebushi/honkarebushi?Arabushi is the foundational form made by boiling and repeated smoke-drying. Karebushi is made by taking arabushi and repeating mold inoculation and drying/maturation cycles; honkarebushi is a higher-grade form produced through multiple molding/drying cycles over a longer period.

How should thick-shaved katsuobushi be stored to preserve quality?Keep it away from heat and humidity and store it airtight after opening to reduce oxidation and moisture pickup. Many producer/culinary references emphasize sealing well and using cold storage (refrigerator or freezer) to better preserve aroma after opening.