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모짜렐라 치즈 마켓 오버뷰 2026

원재료
HS 코드
040610
최종 업데이트
2026-03-30
서치 및 소싱 팀을 위한 핵심 요약
  • 모짜렐라 치즈 마켓 커버리지는 139개 국가에 걸쳐 있습니다.
  • 이 제품에 대해 글로벌 공급망 인텔리전스 네트워크에 수출업체 824개와 수입업체 980개가 색인되어 있습니다.
  • 14,404건의 공급업체 연계 거래가 상위 20개 국가에 걸쳐 요약되어 있습니다.
  • 현재 프리미엄 공급업체 1개와 카탈로그 항목 0개가 등록되어 있습니다.
  • 도매 샘플 항목: 5건; 산지가 샘플 항목: 0건.
  • 이 페이지 데이터셋의 최신 기준 연도는 2026입니다.
  • 페이지 데이터 최종 업데이트일: 2026-03-30.

모짜렐라 치즈에 대한 글로벌 공급업체 거래, 수출 활동 및 가격 벤치마크

상위 20개 국가에 걸친 공급업체 연계 거래 14,404건을 분석하고, 월간 단가 벤치마크로 모짜렐라 치즈의 수출 경쟁력과 소싱 리스크를 추적하세요.

모짜렐라 치즈 국가별 공급업체 거래 및 수출 모멘텀 전년 대비 변화

모짜렐라 치즈의 긍정적/부정적 전년 대비 변화를 비교해 성장하는 공급 시장과 약화되는 수출 경로를 식별하세요.
모짜렐라 치즈의 YoY 변동 상위 국가는 프랑스 (+53.5%), 러시아 (+25.5%), 덴마크 (+18.6%)입니다.

모짜렐라 치즈 국가별 공급업체 거래 및 단가 요약

2025-05 기준으로 모짜렐라 치즈 국가별 거래 건수와 월간 단가/물량을 비교해 공급업체 및 수출 시장 우선순위를 정하세요.
2025-10 기준, 노출 가능한 모짜렐라 치즈 거래 단가가 있는 국가는 코스타리카 (8.30 USD / kg), 프랑스 (8.23 USD / kg), 이탈리아 (7.29 USD / kg), 남아프리카 (5.86 USD / kg), 덴마크 (5.70 USD / kg), 외 15개국입니다.
국가전년 대비 변화거래 건수2025-052025-062025-072025-082025-092025-102025-112025-122026-012026-022026-032026-04
미국-2.1%7,1864.73 USD / kg (7,490,161.344 kg)4.68 USD / kg (6,604,379.41 kg)4.77 USD / kg (7,042,144.507 kg)4.69 USD / kg (5,435,533.082 kg)4.70 USD / kg (8,052,041.538 kg)4.69 USD / kg (8,920,584.58 kg)
이탈리아+3.8%2,5097.31 USD / kg (259,469.144 kg)7.37 USD / kg (563,785.161 kg)7.27 USD / kg (234,855.46 kg)7.91 USD / kg (272,947.561 kg)7.82 USD / kg (155,945.125 kg)7.29 USD / kg (277,696.12 kg)
덴마크+18.6%5924.69 USD / kg (2,078,645.806 kg)4.71 USD / kg (1,650,356.942 kg)4.89 USD / kg (1,864,417.298 kg)6.13 USD / kg (1,851,705.544 kg)5.06 USD / kg (947,254.049 kg)5.70 USD / kg (912,813.454 kg)
독일+11.2%5724.95 USD / kg (845,931.288 kg)4.91 USD / kg (1,019,543.125 kg)4.91 USD / kg (1,020,289.533 kg)4.99 USD / kg (512,083.707 kg)4.61 USD / kg (865,943.857 kg)4.46 USD / kg (266,541.557 kg)
뉴질랜드+6.1%5324.36 USD / kg (1,113,296 kg)4.45 USD / kg (1,334,660 kg)4.57 USD / kg (1,063,732 kg)4.64 USD / kg (1,670,536 kg)4.74 USD / kg (790,312 kg)4.70 USD / kg (650,652 kg)
네덜란드+9.7%2364.54 USD / kg (809,885.359 kg)4.71 USD / kg (1,120,109.728 kg)4.76 USD / kg (1,057,206.852 kg)4.75 USD / kg (411,389.58 kg)4.72 USD / kg (410,104.541 kg)5.25 USD / kg (21,114 kg)
벨기에+9.8%1934.47 USD / kg (419,392.107 kg)4.80 USD / kg (540,023.242 kg)4.78 USD / kg (889,130.653 kg)4.91 USD / kg (313,885.108 kg)5.07 USD / kg (450,159.914 kg)5.08 USD / kg (326,891.626 kg)
리투아니아+4.1%483.67 USD / kg (120,000 kg)3.71 USD / kg (105,937.61 kg)4.18 USD / kg (96,000 kg)3.82 USD / kg (96,000 kg)4.00 USD / kg (96,000 kg)3.58 USD / kg (48,000 kg)
코스타리카-12.8%5759.41 USD / kg (13,916.71 kg)8.11 USD / kg (28,861.729 kg)5.24 USD / kg (18,621 kg)5.44 USD / kg (18,616 kg)8.00 USD / kg (63,446.679 kg)8.30 USD / kg (50,421.04 kg)
아르헨티나+2.0%4654.89 USD / kg (877,001.765 kg)4.87 USD / kg (725,654.541 kg)4.98 USD / kg (426,716.453 kg)4.70 USD / kg (817,271.639 kg)4.66 USD / kg (1,094,585.816 kg)4.45 USD / kg (810,899.472 kg)
모짜렐라 치즈 Global Supply Chain Coverage
1,804개 기업
모짜렐라 치즈에 대해 수출업체 824개와 수입업체 980개가 매핑되어 있습니다.
수출업체와 수입업체는 Tridge 공급망 인텔리전스의 기업 프로필 및 분석을 활용해 모짜렐라 치즈 거래 상대를 식별하고, 시장 도달 범위를 벤치마킹하며, 시장별 아웃리치 우선순위를 정할 수 있습니다.

모짜렐라 치즈 수출 공급업체 인텔리전스, 무역 흐름 및 가격 시그널

모짜렐라 치즈에 대해 Tridge Supply Chain Intelligence에 수출업체 824개가 매핑되어 있습니다. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 활용해 공급업체 커버리지, 거래 활동, 경로 기회를 평가할 수 있습니다.

모짜렐라 치즈 검증된 수출 공급업체 및 프리미엄 파트너

프리미엄 모짜렐라 치즈 공급업체 1개는 국가, 산업, 연락 가능성 시그널을 포함해 신뢰할 수 있는 수출 파트너를 더 빠르게 우선순위화할 수 있게 합니다.
NAVIGAATOR LTD
에스토니아
식품 제조음료 제조식품 도매식품 포장브로커 및 무역 대행기타
프리미엄 공급업체로 가입하여 Tridge 공급망 네트워크에 참여하고 마케팅 및 수출 채널 전략을 고도화하세요.

모짜렐라 치즈 상위 수출업체 및 공급업체 프로필

선도 수출업체 프로필을 검토하고 모짜렐라 치즈 공급망 인텔리전스 네트워크의 전체 수출업체 824개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 잠금 해제해 파트너를 더 빠르게 검증할 수 있습니다.
(네덜란드)
최근 수출 거래: 2026-03-23
최근 수출 파트너 기업: 3
임직원 규모: 직원 1000명 초과
매출액: 매출 USD 1B 초과
산업군: 음료 제조식품 제조
밸류체인 역할: 유통 / 도매식품 제조
(독일)
최근 수출 거래: 2026-02-28
최근 수출 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 51 - 100명
산업군: 식품 제조
밸류체인 역할: 식품 제조
(리투아니아)
최근 수출 거래: 2026-02-28
산업군: 포워딩 및 복합운송기타
밸류체인 역할: 기타물류
(이탈리아)
최근 수출 거래: 2026-02-28
산업군: 식품 제조
밸류체인 역할: 식품 제조
(터키)
최근 수출 거래: 2026-02-28
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 식음료 서비스업식료품점식품 제조
밸류체인 역할: 식품 제조소매
(케냐)
최근 수출 거래: 2026-02-28
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 식품 도매
밸류체인 역할: 유통 / 도매무역
모짜렐라 치즈 글로벌 수출업체 커버리지
824개 기업
수출업체 수는 모짜렐라 치즈의 공급 깊이와 소싱 선택지의 핵심 신호입니다.
공급망 인텔리전스 분석을 활용해 모짜렐라 치즈 기회를 국가, 제품, 밸류체인 역할로 좁힌 뒤 기업 프로필을 열어 적합성을 검증하세요.

모짜렐라 치즈의 주요 수출국 (HS 코드 040610) 2024

모짜렐라 치즈의 2024년 기준, 상위 공급국 10개의 수출 물량과 금액을 비교해 핵심 공급 구조를 파악하세요.
순위국가물량금액리포트
1이탈리아326,906,855 kg2,051,303,783.308 USD보기 →
2독일430,288,020.223 kg1,721,325,567.355 USD보기 →
3덴마크276,040,252 kg1,068,892,481.728 USD보기 →
4네덜란드128,973,020 kg595,889,022.517 USD보기 →
5미국122,735,566 kg586,446,612 USD보기 →
6벨기에113,267,298.17 kg456,450,656.426 USD보기 →
7폴란드121,947,198.245 kg443,116,978 USD보기 →
8호주98,352,257.27 kg431,139,347.744 USD보기 →
9뉴질랜드84,859,389 kg365,054,708.507 USD보기 →
10아일랜드44,043,802 kg277,309,025.744 USD보기 →

모짜렐라 치즈 수출 무역 흐름 및 파트너 국가 요약

모짜렐라 치즈의 수출국-수입국 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 추적해 잠재력 높은 수출 경로를 발굴하세요.

모짜렐라 치즈 수입 바이어 인텔리전스, 수요 시그널 및 가격 벤치마크

모짜렐라 치즈 수요 인텔리전스를 위해 수입업체 980개가 매핑되어 있습니다. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 시장별 바이어, 유통업체, 다운스트림 수요 파트너의 우선순위를 정하세요.

모짜렐라 치즈 상위 바이어, 수입업체 및 수요 파트너

선도 바이어 프로필을 검토하고 모짜렐라 치즈에 대해 추적되는 전체 수입업체 980개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석을 활용해 바이어 품질과 수요 집중도를 평가할 수 있습니다.
(아제르바이잔)
최근 수입 거래: 2026-02-28
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1 - 10명
산업군: 식품 도매기타브로커 및 무역 대행
밸류체인 역할: -
(프랑스)
최근 수입 거래: 2026-02-28
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 101 - 500명
산업군: 식품 제조브로커 및 무역 대행식품 도매
밸류체인 역할: -
(멕시코)
최근 수입 거래: 2025-09-01
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 식품 포장기타식품 제조
밸류체인 역할: -
(레바논)
최근 수입 거래: 2026-02-28
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 식품 제조
밸류체인 역할: -
(우크라이나)
최근 수입 거래: 2026-02-28
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1 - 10명
산업군: 식품 도매기타포워딩 및 복합운송
밸류체인 역할: -
(페루)
최근 수입 거래: 2026-02-28
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1 - 10명
산업군: 브로커 및 무역 대행식품 제조식품 도매
밸류체인 역할: -
글로벌 수입업체 커버리지
980개 기업
수입업체 수는 모짜렐라 치즈에 대한 수요 측 가시성의 현재 깊이를 보여줍니다.
공급망 인텔리전스 분석과 기업 프로필을 활용해 활동 중인 모짜렐라 치즈 바이어를 식별하고, 국가별 파트너 밀도를 비교하며, GTM 우선순위를 정교화하세요.

모짜렐라 치즈의 주요 수입 수요 국가 (HS 코드 040610) 2024

모짜렐라 치즈의 2024년 기준, 상위 수요국 10개의 수입 물량과 금액을 비교해 우선 시장을 식별하세요.
순위국가물량금액리포트
1이탈리아273,066,721 kg1,189,235,567.969 USD보기 →
2영국197,542,802 kg873,305,783.554 USD보기 →
3독일200,636,959.341 kg840,144,647.146 USD보기 →
4스페인152,525,923.8 kg624,832,797.295 USD보기 →
5네덜란드211,790,059 kg621,773,536.426 USD보기 →
6일본79,034,470 kg388,728,375.46 USD보기 →
7대한민국78,921,986.307 kg374,500,857 USD보기 →
8벨기에87,554,931.79 kg374,021,225.566 USD보기 →
9폴란드61,588,487 kg281,884,567 USD보기 →
10루마니아55,816,505.659 kg240,186,731.1 USD보기 →

모짜렐라 치즈 수입 무역 흐름 및 원산지 국가 요약

모짜렐라 치즈의 원산지-도착지 무역 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 분석해 수요 측 소싱 채널을 모니터링하세요.

모짜렐라 치즈의 국가별 글로벌 도매 공급가 추이

모짜렐라 치즈 국가별 월간 도매 공급가 요약

모짜렐라 치즈의 수출 및 소싱 의사결정을 위한 국가별 월간 도매 단가 벤치마크입니다.
2025-10 기준, 노출 가능한 모짜렐라 치즈 도매 단가가 있는 국가는 이탈리아 (8.01 USD / kg), 폴란드 (5.87 USD / kg), 브라질 (5.64 USD / kg), 우크라이나 (3.76 USD / kg)입니다.
국가2025-052025-062025-072025-082025-092025-102025-112025-122026-012026-022026-032026-04
이탈리아7.85 USD / kg8.06 USD / kg8.03 USD / kg7.72 USD / kg7.83 USD / kg8.01 USD / kg
브라질5.88 USD / kg5.97 USD / kg5.95 USD / kg5.88 USD / kg5.62 USD / kg5.64 USD / kg
폴란드5.91 USD / kg6.17 USD / kg6.16 USD / kg6.25 USD / kg6.11 USD / kg5.87 USD / kg
우크라이나4.00 USD / kg3.91 USD / kg3.87 USD / kg3.71 USD / kg3.69 USD / kg3.76 USD / kg

모짜렐라 치즈 주요 수출국별 도매 가격 경쟁력

모짜렐라 치즈의 상위 수출국 4개 전반의 도매 가격 범위와 전년 대비 변화를 비교해 공급업체 가격 경쟁력을 벤치마킹하세요.
순위국가평균하한상한전년 대비리포트
1이탈리아7.84 USD / kg6.56 USD / kg8.95 USD / kg+14.2%보기 →
2브라질5.97 USD / kg4.28 USD / kg7.23 USD / kg+4.8%보기 →
3폴란드5.93 USD / kg5.16 USD / kg6.26 USD / kg+7.1%보기 →
4우크라이나3.72 USD / kg0.33 USD / kg10.64 USD / kg+4.1%보기 →

최신 모짜렐라 치즈 도매 수출 가격 업데이트

최신 5건의 모짜렐라 치즈 도매 업데이트를 활용해 현재 수출 가격 포인트와 원산지 수준 공급업체 변화를 검증하세요.
일자항목명단가 (USD) 
2026-03-01Моц***** *** *** ******* ** ****** ***** * ******* ****1.32 USD / kg
2026-03-01Моц***** ** ******** ***** ******* *** ***** * ******* ****3.45 USD / kg
2026-03-01Моц****** ********* ******* *** ******* ***** * ******* ****4.28 USD / kg
2026-03-01пл. *********** *** ** ******* ******** ** * ***** * ******* ****0.39 USD / kg
2026-03-01Моц****** **** *** ** ********* ***** * ******* ****1.03 USD / kg

Classification

Product TypeProcessed Food
Product FormChilled (fresh/high-moisture and low-moisture variants; some trade frozen/shredded for foodservice)
Industry PositionValue-Added Dairy Product

Market

Mozzarella is a globally traded unripened “pasta filata” (stretched-curd) cheese made from cow’s milk, buffalo milk, or mixtures, and sold in both high-moisture (fresh) and low-moisture (shredding/pizza) forms. International trade statistics commonly proxy fresh mozzarella within HS 040610 (fresh/unripened cheese, including mozzarella), where European suppliers dominate export flows. In 2024 UN Comtrade data (via WITS) shows Germany, Italy, Denmark, France, and the Netherlands among the leading exporters of HS 040610, while major import markets include Italy, France, the United Kingdom, Germany, Spain, and several East Asian markets. Market dynamics are shaped by perishability and cold-chain reliability (especially for fresh mozzarella), and by upstream milk and energy cost volatility that feeds into cheese pricing and manufacturing economics.
Market GrowthGrowing (Medium-term outlook (2025-2034))Medium-term growth in cheese consumption is expected in Europe and North America; growth in emerging markets is partly linked to Western-style fast food (e.g., pizza and burgers) that intensively uses mozzarella-type cheese.
Major Producing Countries
  • 독일Large EU milk/cheese producer; also a top exporter of HS 040610 fresh/unripened cheese (a common trade proxy that includes mozzarella).
  • 프랑스Large EU milk producer; substantial intra-European trade in fresh/unripened cheeses (HS 040610 includes mozzarella).
  • 이탈리아Iconic origin for mozzarella styles (including protected-origin buffalo mozzarella) and a major trading country for HS 040610 fresh/unripened cheese.
  • 네덜란드Major dairy processor and trading hub; among leading exporters of HS 040610 fresh/unripened cheese.
  • 폴란드Significant EU milk producer supporting industrial cheese manufacturing capacity and intra-EU ingredient flows.
  • 미국Large industrial cheese producer with extensive mozzarella use in foodservice; official dairy product production statistics are compiled by USDA NASS.
Major Exporting Countries
  • 독일Top exporter by value and quantity in HS 040610 (fresh/unripened cheese, including mozzarella) in 2024 UN Comtrade/WITS.
  • 이탈리아Leading exporter in HS 040610 in 2024 UN Comtrade/WITS; also a reference origin for mozzarella styles.
  • 덴마크Among leading exporters in HS 040610 in 2024 UN Comtrade/WITS.
  • 프랑스Among leading exporters in HS 040610 in 2024 UN Comtrade/WITS.
  • 네덜란드Among leading exporters in HS 040610 in 2024 UN Comtrade/WITS.
Major Importing Countries
  • 이탈리아Top importer of HS 040610 fresh/unripened cheese in 2024 UN Comtrade/WITS, reflecting substantial intra-European trade and processing flows.
  • 프랑스Top-tier importer of HS 040610 in 2024 UN Comtrade/WITS.
  • 영국Top-tier importer of HS 040610 in 2024 UN Comtrade/WITS.
  • 독일Top-tier importer of HS 040610 in 2024 UN Comtrade/WITS, alongside being a major exporter.
  • 스페인Top-tier importer of HS 040610 in 2024 UN Comtrade/WITS.
  • 네덜란드Major importer of HS 040610 in 2024 UN Comtrade/WITS, consistent with its role as a European distribution/processing hub.
  • 일본Significant importer of HS 040610 in 2024 UN Comtrade/WITS.
  • 대한민국Significant importer of HS 040610 in 2024 UN Comtrade/WITS.
  • 중국Significant importer of HS 040610 in 2024 UN Comtrade/WITS.
  • 미국Importer of HS 040610 in 2024 UN Comtrade/WITS; imports skew toward specialty and fresh formats, including mozzarella-style products.

Specification

Major VarietiesHigh-moisture mozzarella (fresh), Low-moisture mozzarella (firm/semi-hard; suitable for shredding), Buffalo-milk mozzarella styles (e.g., Mozzarella di Bufala Campana PDO)
Physical Attributes
  • Unripened, rindless cheese with a smooth, elastic, fibrous (stranded) protein structure typical of pasta filata processing
  • High-moisture mozzarella may release milky liquid (serum) and is often packed with or without liquid
  • Low-moisture mozzarella is firmer/semi-hard, homogeneous, and suitable for shredding (pizza and baked applications)
Compositional Metrics
  • Milk source: cows’ milk or buffaloes’ milk, or their mixtures (Codex Standard for Mozzarella)
  • Moisture format distinction is commercially critical: high-moisture (fresh) versus low-moisture (shredding/pizza) mozzarella (Codex Standard for Mozzarella)
Grades
  • Codex Standard for Mozzarella (CXS 262-2006) used as a reference specification framework in international trade
  • Geographical Indication/PDO specifications apply to protected-origin mozzarella products (e.g., Mozzarella di Bufala Campana PDO in the EU)
Packaging
  • Fresh/high-moisture: sealed pouches or tubs, often with brine/serum, for refrigerated distribution
  • Low-moisture: vacuum-sealed blocks/loaves for foodservice and industrial slicing/shredding
  • Shredded formats: retail or foodservice bags; anti-caking agents may be applied for shredded low-moisture variants as permitted by Codex
ProcessingPasta filata (stretched-curd) processing: heating curd at suitable pH, kneading and stretching until smooth, then molding and cooling (Codex Standard for Mozzarella)

Supply Chain

Value Chain
  • Milk collection → standardization & pasteurization (as required by buyer/regulation) → starter culture & coagulation → curd cutting/drainage → acidification to target pH → hot-water stretching/kneading (pasta filata) → molding/forming → cooling/brining → packaging → refrigerated distribution
  • Low-moisture and shredded supply chains commonly add block conditioning, shredding, anti-caking application (if used), and metal detection prior to shipment
Demand Drivers
  • Pizza, baked dishes, and quick-service restaurant menus that use shredded low-moisture mozzarella at scale
  • Household cooking and convenience meals (retail shredded slices and blocks)
  • Premium and authenticity-driven demand for fresh mozzarella and protected-origin buffalo-milk mozzarella in higher-income markets
  • Regional expansion of cheese consumption associated with western-style fast food (OECD-FAO outlook commentary)
Temperature
  • Refrigerated cold-chain control is central for fresh/high-moisture mozzarella quality and safety, from post-pack cooling through retail/foodservice
  • Frozen logistics are used in some supply chains (notably for foodservice shredded formats) to extend distribution reach where chilled shelf life is limiting
Shelf Life
  • Fresh/high-moisture mozzarella typically has a shorter sellable window than low-moisture mozzarella; packaging in liquid and strict refrigeration help protect texture and flavor
  • Low-moisture mozzarella is more tolerant of longer distribution and is widely used as an industrial ingredient due to shredding and melt performance

Risks

Food Safety HighMozzarella is an unripened, high-moisture dairy product in many traded forms; contamination events (e.g., pathogens or foreign material) can trigger rapid recalls, import rejections, and abrupt demand shifts, especially where product is distributed widely through retail and foodservice.Implement HACCP-based controls, validated pasteurization (where applicable), robust environmental monitoring, supplier verification, and continuous temperature monitoring across the cold chain.
Milk Supply And Price Volatility MediumMozzarella manufacturing economics are tightly linked to raw milk availability and milk component pricing; feed, energy, and climate variability can raise costs and constrain milk supply, transmitting volatility into mozzarella pricing and trade competitiveness.Diversify milk procurement and production geography, use forward contracts/hedging where available, and optimize yield and energy efficiency in plants.
Cold Chain Disruption MediumFresh mozzarella quality is highly sensitive to time-temperature abuse; port delays, refrigeration failures, or last-mile breaks in cold chain can cause texture defects, reduced shelf life, and elevated food-safety risk, increasing waste and claims.Use validated time-temperature specifications, data-logging, contingency routing, and align product format (fresh vs low-moisture vs frozen) to transit distance and service levels.
Regulatory Compliance MediumMozzarella trade is exposed to evolving labeling and identity requirements (including protected-origin designations for specific mozzarella types), as well as additive/processing compliance expectations under Codex and national regulations; non-compliance can lead to border detentions and brand damage.Maintain product-spec and label governance by destination market; segregate GI/PDO supply chains; audit additive use against Codex and destination limits.
Climate And Emissions Policy MediumDairy-sector methane and broader GHG scrutiny is intensifying; procurement requirements, reporting rules, or carbon-related buyer standards can shift sourcing preferences and raise compliance costs for mozzarella supply chains.Engage suppliers on methane-reduction and manure management, collect primary emissions data where possible, and participate in sector initiatives targeting dairy decarbonization.
Sustainability
  • Enteric methane and manure emissions from ruminant milk production create a material greenhouse-gas footprint across mozzarella supply chains (FAO guidance on enteric methane; FAO dairy GHG reporting)
  • Energy intensity of dairy processing and refrigerated logistics (cold storage, distribution) contributes to operational emissions and cost exposure
  • Packaging footprint (single-use plastics for shredded and fresh formats) is under increasing waste and circularity scrutiny in several import markets

FAQ

What is the difference between high-moisture and low-moisture mozzarella in trade?Codex describes mozzarella as an unripened pasta filata cheese that can be made in both high-moisture and low-moisture forms. High-moisture mozzarella is softer and may be packed with liquid, while low-moisture mozzarella is firmer/semi-hard and is suitable for shredding—making it common for pizza and baked applications.
What is the defining manufacturing method for mozzarella?Mozzarella is defined by “pasta filata” (stretched-curd) processing: curd at a suitable pH is heated, kneaded, and stretched until smooth and elastic, then formed and cooled, producing the characteristic fibrous structure described in the Codex mozzarella standard.
Which countries are major exporters and importers in trade statistics that commonly include mozzarella?Using HS 040610 (fresh/unripened cheese, including mozzarella) as a common proxy, 2024 UN Comtrade data via WITS lists Germany, Italy, Denmark, France, and the Netherlands among leading exporters. Major importers include Italy, France, the United Kingdom, Germany, Spain, the Netherlands, and several East Asian markets such as Japan, South Korea, and China.

모짜렐라 치즈 공급업체, 수출 흐름, 가격 데이터 국가 커버리지

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