파생 제품
건조 컬리플라워, 컬리플라워 가루
HS 코드
070410
최종 업데이트
2026-06-23
서치 및 소싱 팀을 위한 핵심 요약
- Fresh Cauliflower 마켓 커버리지는 145개 국가에 걸쳐 있습니다.
- 이 제품에 대해 글로벌 공급망 인텔리전스 네트워크에 수출업체 1,682개와 수입업체 1,420개가 색인되어 있습니다.
- 12,282건의 공급업체 연계 거래가 상위 20개 국가에 걸쳐 요약되어 있습니다.
- 현재 프리미엄 공급업체 1개와 카탈로그 항목 0개가 등록되어 있습니다.
- 도매 샘플 항목: 5건; 산지가 샘플 항목: 3건.
- 이 페이지 데이터셋의 최신 기준 연도는 2026입니다.
- 페이지 데이터 최종 업데이트일: 2026-06-23.
Fresh Cauliflower에 대한 글로벌 공급업체 거래, 수출 활동 및 가격 벤치마크
상위 20개 국가에 걸친 공급업체 연계 거래 12,282건을 분석하고, 월간 단가 벤치마크로 Fresh Cauliflower의 수출 경쟁력과 소싱 리스크를 추적하세요.
Fresh Cauliflower 국가별 공급업체 거래 및 수출 모멘텀 전년 대비 변화
Fresh Cauliflower의 긍정적/부정적 전년 대비 변화를 비교해 성장하는 공급 시장과 약화되는 수출 경로를 식별하세요.
Fresh Cauliflower의 YoY 변동 상위 국가는 에티오피아 (+282.2%), 베트남 (-69.9%), 네덜란드 (-69.4%)입니다.
Fresh Cauliflower 국가별 공급업체 거래 및 단가 요약
2025-07 기준으로 Fresh Cauliflower 국가별 거래 건수와 월간 단가/물량을 비교해 공급업체 및 수출 시장 우선순위를 정하세요.
2025-12 기준, 노출 가능한 Fresh Cauliflower 거래 단가가 있는 국가는 네덜란드 (3.39 USD / kg), 남아프리카 (3.04 USD / kg), 이탈리아 (2.54 USD / kg), 폴란드 (1.65 USD / kg), 에티오피아 (1.56 USD / kg), 외 12개국입니다.
| 국가 | 전년 대비 변화 | 거래 건수 | 2025-07 | 2025-08 | 2025-09 | 2025-10 | 2025-11 | 2025-12 | 2026-01 | 2026-02 | 2026-03 | 2026-04 | 2026-05 | 2026-06 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 인도 | +21.8% | 698 | 1.36 USD / kg (6,242.89 kg) | 1.50 USD / kg (8,221.52 kg) | 1.12 USD / kg (9,016.84 kg) | 0.78 USD / kg (13,195 kg) | 0.26 USD / kg (205,585 kg) | 1.03 USD / kg (4,903.09 kg) | ||||||
| 멕시코 | -1.2% | 5,337 | 1.62 USD / kg (15,072,294.49 kg) | 1.74 USD / kg (13,376,903.923 kg) | 1.67 USD / kg (18,004,260.055 kg) | 1.69 USD / kg (21,402,656.949 kg) | 1.65 USD / kg (26,368,887.666 kg) | 1.42 USD / kg (5,827,586.638 kg) | ||||||
| 에콰도르 | -7.2% | 16 | - (-) | - (-) | - (-) | - (-) | 1.03 USD / kg (3,042.04 kg) | - (-) | ||||||
| 중국 | +40.7% | 1,945 | 0.20 USD / kg (2,248,081 kg) | 0.20 USD / kg (2,267,154 kg) | 0.20 USD / kg (6,977,039 kg) | 0.20 USD / kg (4,794,594 kg) | 0.20 USD / kg (2,701,242 kg) | 0.32 USD / kg (2,274,709 kg) | ||||||
| 우즈베키스탄 | -5.3% | 977 | 0.42 USD / kg (30,254 kg) | - (-) | 0.90 USD / kg (16,194 kg) | 0.91 USD / kg (1,006,155.8 kg) | 0.89 USD / kg (1,540,555.8 kg) | 0.50 USD / kg (579,160 kg) | ||||||
| 남아프리카 | -1.6% | 578 | 3.33 USD / kg (1,029.9 kg) | 3.31 USD / kg (1,942.55 kg) | 2.86 USD / kg (556.4 kg) | 3.15 USD / kg (682.2 kg) | 2.95 USD / kg (548.4 kg) | 3.04 USD / kg (3,868.75 kg) | ||||||
| 네덜란드 | -69.4% | 99 | 2.52 USD / kg (16 kg) | 2.23 USD / kg (4,839.8 kg) | 3.31 USD / kg (24,772.9 kg) | 2.32 USD / kg (3,409.2 kg) | 2.08 USD / kg (68,592.47 kg) | 3.39 USD / kg (72,931.1 kg) | ||||||
| 태국 | +9.2% | 59 | 1.10 USD / kg (1,123.2 kg) | 1.54 USD / kg (1,320 kg) | 1.76 USD / kg (1,115 kg) | 1.82 USD / kg (408 kg) | 1.50 USD / kg (109.8 kg) | 1.52 USD / kg (125 kg) | ||||||
| 에티오피아 | +282.2% | 45 | 0.75 USD / kg (2,736 kg) | 0.38 USD / kg (5,141 kg) | 0.95 USD / kg (2,665 kg) | 1.89 USD / kg (5,225 kg) | 1.34 USD / kg (5,220 kg) | 1.56 USD / kg (5,255 kg) | ||||||
| 스페인 | -36.2% | 25 | 0.98 USD / kg (4,000 kg) | 0.23 USD / kg (119,846 kg) | 1.18 USD / kg (10,105 kg) | 1.71 USD / kg (38,488.78 kg) | 1.43 USD / kg (63,712 kg) | 1.53 USD / kg (20,950 kg) |
Fresh Cauliflower Global Supply Chain Coverage
3,102개 기업
Fresh Cauliflower에 대해 수출업체 1,682개와 수입업체 1,420개가 매핑되어 있습니다.
수출업체와 수입업체는 Tridge 공급망 인텔리전스의 기업 프로필 및 분석을 활용해 Fresh Cauliflower 거래 상대를 식별하고, 시장 도달 범위를 벤치마킹하며, 시장별 아웃리치 우선순위를 정할 수 있습니다.
Fresh Cauliflower 수출 공급업체 인텔리전스, 무역 흐름 및 가격 시그널
Fresh Cauliflower에 대해 Tridge Supply Chain Intelligence에 수출업체 1,682개가 매핑되어 있습니다. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 활용해 공급업체 커버리지, 거래 활동, 경로 기회를 평가할 수 있습니다.
Fresh Cauliflower 검증된 수출 공급업체 및 프리미엄 파트너
프리미엄 Fresh Cauliflower 공급업체 1개는 국가, 산업, 연락 가능성 시그널을 포함해 신뢰할 수 있는 수출 파트너를 더 빠르게 우선순위화할 수 있게 합니다.
Subtropico Market Agents
남아프리카
작물 생산식품 제조식품 포장식음료 서비스업브로커 및 무역 대행식품 도매
프리미엄 공급업체로 가입하여 Tridge 공급망 네트워크에 참여하고 마케팅 및 수출 채널 전략을 고도화하세요.
Fresh Cauliflower 상위 수출업체 및 공급업체 프로필
선도 수출업체 프로필을 검토하고 Fresh Cauliflower 공급망 인텔리전스 네트워크의 전체 수출업체 1,682개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 잠금 해제해 파트너를 더 빠르게 검증할 수 있습니다.
(남아프리카)
최근 수출 거래: 2026-05-23
산업군: 기타
밸류체인 역할: 무역
(남아프리카)
최근 수출 거래: 2026-05-23
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 작물 생산
밸류체인 역할: 농업 / 생산 / 가공 / 포장
(남아프리카)
최근 수출 거래: 2026-05-23
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 기타
밸류체인 역할: 소매
(미국)
최근 수출 거래: 2025-12-18
최근 수출 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1000명 초과
산업군: 식품 제조식음료 서비스업식품 도매
밸류체인 역할: 유통 / 도매식품 제조
(터키)
최근 수출 거래: 2026-05-23
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 식품 도매포워딩 및 복합운송기타
밸류체인 역할: 유통 / 도매물류무역
(우크라이나)
최근 수출 거래: 2026-05-23
임직원 규모: 직원 11 - 50명
매출액: 매출 USD 5M - 10M
산업군: 식품 도매기타
밸류체인 역할: 유통 / 도매물류
Fresh Cauliflower 글로벌 수출업체 커버리지
1,682개 기업
수출업체 수는 Fresh Cauliflower의 공급 깊이와 소싱 선택지의 핵심 신호입니다.
공급망 인텔리전스 분석을 활용해 Fresh Cauliflower 기회를 국가, 제품, 밸류체인 역할로 좁힌 뒤 기업 프로필을 열어 적합성을 검증하세요.
Fresh Cauliflower의 주요 수출국 (HS 코드 070410) 2024
Fresh Cauliflower의 2024년 기준, 상위 공급국 10개의 수출 물량과 금액을 비교해 핵심 공급 구조를 파악하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 스페인 | 416,910,864.12 kg | 676,715,253.277 USD |
| 2 | 멕시코 | 318,125,837 kg | 451,473,425 USD |
| 3 | 미국 | 158,989,860 kg | 265,735,325 USD |
| 4 | 이탈리아 | 98,429,411 kg | 148,866,896.466 USD |
| 5 | 네덜란드 | 56,000,166 kg | 117,065,705.073 USD |
| 6 | 과테말라 | 36,539,245 kg | 35,397,129 USD |
| 7 | 폴란드 | 24,063,220 kg | 33,598,611 USD |
| 8 | 우즈베키스탄 | 37,715,102.992 kg | 28,465,584.96 USD |
| 9 | 독일 | 12,603,389 kg | 20,731,926.155 USD |
| 10 | 캐나다 | 21,131,624 kg | 20,254,578.334 USD |
Fresh Cauliflower 수출 무역 흐름 및 파트너 국가 요약
Fresh Cauliflower의 수출국-수입국 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 추적해 잠재력 높은 수출 경로를 발굴하세요.
Fresh Cauliflower 수입 바이어 인텔리전스, 수요 시그널 및 가격 벤치마크
Fresh Cauliflower 수요 인텔리전스를 위해 수입업체 1,420개가 매핑되어 있습니다. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 시장별 바이어, 유통업체, 다운스트림 수요 파트너의 우선순위를 정하세요.
Fresh Cauliflower 상위 바이어, 수입업체 및 수요 파트너
선도 바이어 프로필을 검토하고 Fresh Cauliflower에 대해 추적되는 전체 수입업체 1,420개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석을 활용해 바이어 품질과 수요 집중도를 평가할 수 있습니다.
(몰디브)
최근 수입 거래: 2026-05-23
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 식품 도매
밸류체인 역할: -
(러시아)
최근 수입 거래: 2026-05-23
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1 - 10명
산업군: 식품 도매
밸류체인 역할: -
(러시아)
최근 수입 거래: 2026-05-23
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 식료품점
밸류체인 역할: -
(베트남)
최근 수입 거래: 2026-05-23
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 식품 제조식음료 서비스업기타
밸류체인 역할: -
(마케도니아)
최근 수입 거래: 2026-05-23
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1 - 10명
매출액: 매출 USD 1M - 5M
산업군: 식품 도매
밸류체인 역할: -
(인도)
최근 수입 거래: 2026-05-23
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 작물 생산
밸류체인 역할: -
글로벌 수입업체 커버리지
1,420개 기업
수입업체 수는 Fresh Cauliflower에 대한 수요 측 가시성의 현재 깊이를 보여줍니다.
공급망 인텔리전스 분석과 기업 프로필을 활용해 활동 중인 Fresh Cauliflower 바이어를 식별하고, 국가별 파트너 밀도를 비교하며, GTM 우선순위를 정교화하세요.
Fresh Cauliflower의 주요 수입 수요 국가 (HS 코드 070410) 2024
Fresh Cauliflower의 2024년 기준, 상위 수요국 10개의 수입 물량과 금액을 비교해 우선 시장을 식별하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 캐나다 | 153,392,340 kg | 250,953,769.182 USD |
| 2 | 미국 | 69,614,563 kg | 105,763,857 USD |
| 3 | 말레이시아 | 69,506,299.058 kg | 83,514,000.105 USD |
| 4 | 네덜란드 | 47,522,129 kg | 76,951,624.492 USD |
| 5 | 독일 | 44,182,122.282 kg | 74,607,369.174 USD |
| 6 | 폴란드 | 47,447,046 kg | 64,571,003 USD |
| 7 | 벨기에 | 36,134,696.53 kg | 54,118,252.204 USD |
| 8 | 스위스 | 23,043,970 kg | 52,102,223.254 USD |
| 9 | 태국 | 48,974,412 kg | 35,147,766.78 USD |
| 10 | 체코 | 25,762,206 kg | 32,132,995 USD |
Fresh Cauliflower 수입 무역 흐름 및 원산지 국가 요약
Fresh Cauliflower의 원산지-도착지 무역 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 분석해 수요 측 소싱 채널을 모니터링하세요.
Fresh Cauliflower의 국가별 글로벌 도매 공급가 추이
Fresh Cauliflower 국가별 월간 도매 공급가 요약
Fresh Cauliflower의 수출 및 소싱 의사결정을 위한 국가별 월간 도매 단가 벤치마크입니다.
2025-12 기준, 노출 가능한 Fresh Cauliflower 도매 단가가 있는 국가는 미국 (3.02 USD / kg), 스페인 (1.93 USD / kg), 이탈리아 (1.08 USD / kg), 중국 (0.94 USD / kg), 인도 (0.28 USD / kg)입니다.
| 국가 | 2025-07 | 2025-08 | 2025-09 | 2025-10 | 2025-11 | 2025-12 | 2026-01 | 2026-02 | 2026-03 | 2026-04 | 2026-05 | 2026-06 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 중국 | 0.49 USD / kg | 0.70 USD / kg | 0.80 USD / kg | 0.67 USD / kg | 0.79 USD / kg | 0.94 USD / kg | ||||||
| 인도 | 0.39 USD / kg | 0.36 USD / kg | 0.35 USD / kg | 0.37 USD / kg | 0.32 USD / kg | 0.28 USD / kg | ||||||
| 미국 | 2.82 USD / kg | 2.60 USD / kg | 2.68 USD / kg | 3.69 USD / kg | 3.75 USD / kg | 3.02 USD / kg | ||||||
| 스페인 | 2.23 USD / kg | 2.56 USD / kg | 2.42 USD / kg | 2.02 USD / kg | 1.89 USD / kg | 1.93 USD / kg | ||||||
| 이탈리아 | 1.43 USD / kg | 2.09 USD / kg | 1.53 USD / kg | 1.60 USD / kg | 1.36 USD / kg | 1.08 USD / kg |
Fresh Cauliflower 주요 수출국별 도매 가격 경쟁력
Fresh Cauliflower의 상위 수출국 5개 전반의 도매 가격 범위와 전년 대비 변화를 비교해 공급업체 가격 경쟁력을 벤치마킹하세요.
최신 Fresh Cauliflower 도매 수출 가격 업데이트
최신 5건의 Fresh Cauliflower 도매 업데이트를 활용해 현재 수출 가격 포인트와 원산지 수준 공급업체 변화를 검증하세요.
| 일자 | 항목명 | 단가 (USD) | |
|---|---|---|---|
| 2026-06-01 | Cau************** ****** * * ************ ******* ****** **** | 0.31 USD / kg | |
| 2026-06-01 | Cau******************** *** * * ************ ******* ***************** **** | 0.18 USD / kg | |
| 2026-06-01 | Cau************** ***** * * * ************ ****** ***** **** | 0.21 USD / kg | |
| 2026-06-01 | COL*************** **** * ******* ****** ****** ******** ******** ****** * ******* ******* | 0.84 USD / kg | |
| 2026-06-01 | Cau************** ***** * * ************ *********** ************ **** | 0.21 USD / kg |
Fresh Cauliflower의 국가별 글로벌 산지가 공급가 추이
Fresh Cauliflower 국가별 월간 산지가 공급가 요약
Fresh Cauliflower 공급 측 비용 변동을 모니터링하기 위한 국가별 월간 산지가 단가 벤치마크입니다.
2025-12 기준, 노출 가능한 Fresh Cauliflower 산지가 단가가 있는 국가는 태국 (2.10 USD / kg)입니다.
Fresh Cauliflower 주요 수출 공급국별 산지가 비용 추이
Fresh Cauliflower의 상위 수출국 2개 전반의 산지가 가격 수준과 전년 대비 변화를 비교해 원산지 측 공급업체 비용 구조를 파악하세요.
최신 Fresh Cauliflower 산지가 수출 비용 업데이트
최신 3건의 Fresh Cauliflower 산지가 업데이트를 검토하여 원산지 측 수출 비용과 공급업체 가격 변화를 모니터링하세요.
| 일자 | 항목명 | 단가 (USD) | |
|---|---|---|---|
| 2026-04-01 | Fre** *********** ************ ********* * *** * | 0.98 USD / kg | |
| 2025-09-01 | Fre** *********** ****** * ***** * | 85.46 USD / kg | |
| 2025-03-01 | Fre** *********** ****** * *** * | 0.48 USD / kg |
Classification
Product TypeRaw Material
Product FormFresh
Industry PositionPrimary Agricultural Product
Raw Material
Commodity GroupBrassica (cole crop) vegetable
Scientific NameBrassica oleracea var. botrytis L.
PerishabilityHigh
Growing Conditions
- Cool-season crop with FAO Ecocrop-listed optimal temperature requirement approximately 10–25°C (absolute roughly 5–30°C)
- FAO Ecocrop-listed optimal annual rainfall approximately 600–1100 mm (absolute roughly 450–1900 mm), with well-drained soils
- FAO Ecocrop-listed optimal soil pH approximately 6–7 (absolute roughly 5.5–8.5)
Main VarietiesWhite cauliflower (standard commercial type), Romanesco-type cauliflower, Purple cauliflower types, Orange cauliflower types
Consumption Forms
- Fresh heads (whole)
- Fresh florets (cut/trimmed)
- Cooked ingredient in household and foodservice applications
Grading Factors
- Firmness and compactness of the head (curd)
- Color (e.g., uniform white/slightly creamy for white commercial types depending on class)
- Freedom from defects (bruising, frost traces, pest/disease damage) per class tolerances
- Sizing by maximum equatorial diameter when sized; within-pack uniformity requirements may apply
- Presentation type: with leaves / without leaves / trimmed
Planting to HarvestTypically ~60–120 days depending on cultivar and growing conditions (FAO Ecocrop crop cycle context).
Market
Fresh cauliflower (Brassica oleracea var. botrytis) is a globally produced brassica vegetable with production scale heavily concentrated in Asia, particularly China and India, alongside meaningful output from the United States, Mexico, and Southern Europe. In international trade statistics, cauliflower is commonly aggregated with headed broccoli under HS 070410, which limits product-only precision but still provides a useful proxy for global trade positioning. On that HS-basis, Spain and Mexico are leading exporters, while major import demand is concentrated in European markets (notably the United Kingdom and Germany) and North America (Canada and the United States). Commercial outcomes in trade are strongly influenced by grading/class standards and the ability to maintain cold-chain quality, since cauliflower has a limited storage window and is sensitive to ethylene exposure.
Market GrowthMixed (2019–2023 (combined cauliflower/broccoli series context))Production and trade statistics are often reported jointly with broccoli (FAOSTAT QCL/TCL; HS 070410), which obscures cauliflower-only growth; the combined series shows gradual growth over recent years.
Major Producing Countries
- 중국Among the largest producers in FAOSTAT reporting for combined cauliflower/broccoli (FAOSTAT QCL).
- 인도Among the largest producers in FAOSTAT reporting for combined cauliflower/broccoli (FAOSTAT QCL).
- 미국Significant producer in FAOSTAT reporting for combined cauliflower/broccoli (FAOSTAT QCL).
- 멕시코Major producer and important North American supply origin in combined cauliflower/broccoli reporting (FAOSTAT QCL; HS 070410 trade proxy).
- 스페인Major producer and leading exporter in combined cauliflower/broccoli reporting (FAOSTAT QCL; HS 070410 trade proxy).
- 이탈리아Notable producer and exporter in combined cauliflower/broccoli reporting (FAOSTAT QCL; HS 070410 trade proxy).
- 터키Notable producer in combined cauliflower/broccoli reporting (FAOSTAT QCL).
- 방글라데시Notable producer in combined cauliflower/broccoli reporting (FAOSTAT QCL).
- 파키스탄Notable producer in combined cauliflower/broccoli reporting (FAOSTAT QCL).
- 프랑스Notable producer in combined cauliflower/broccoli reporting (FAOSTAT QCL).
Major Exporting Countries
- 스페인Top exporter by value and quantity for HS 070410 (cauliflowers and headed broccoli, fresh/chilled) in UN Comtrade/WITS 2023.
- 멕시코Top exporter for HS 070410 in UN Comtrade/WITS 2023; key supplier to North America.
- 중국Among the top exporters for HS 070410 in UN Comtrade/WITS 2023.
- 미국Among the top exporters for HS 070410 in UN Comtrade/WITS 2023 (including intra-regional flows).
- 이탈리아Among the top exporters for HS 070410 in UN Comtrade/WITS 2023.
- 네덜란드A notable exporter/trader in HS 070410 flows in UN Comtrade/WITS 2023, reflecting European distribution roles.
- 과테말라A secondary exporter for HS 070410 in UN Comtrade/WITS 2023, including shipments to North America.
Major Importing Countries
- 영국Top importer by value for HS 070410 (cauliflowers and headed broccoli, fresh/chilled) in UN Comtrade/WITS 2023.
- 캐나다Top importer by value/quantity for HS 070410 in UN Comtrade/WITS 2023.
- 독일Major importer for HS 070410 in UN Comtrade/WITS 2023.
- 미국Major importer for HS 070410 in UN Comtrade/WITS 2023; imports heavily supplied by Mexico on this HS line.
- 프랑스Notable importer for HS 070410 in UN Comtrade/WITS 2023.
- 네덜란드Notable importer for HS 070410 in UN Comtrade/WITS 2023, consistent with EU distribution and re-export patterns.
- 말레이시아Notable importer for HS 070410 in UN Comtrade/WITS 2023.
Specification
Major VarietiesWhite cauliflower (standard commercial type), Romanesco-type cauliflower, Purple cauliflower, Orange (cheddar-type) cauliflower
Physical Attributes
- Compact curd (head) with firm texture; overmaturity can present a loose or 'ricy' appearance
- For white commercial types, curd color typically ranges from white to slightly creamy/ivory depending on class and handling
- Can be marketed 'with leaves', 'without leaves', or 'trimmed' (leaf presentation affects protection in transit and retail appearance)
Grades
- UNECE FFV-11 quality classes: Extra, Class I, Class II
- Sizing commonly based on maximum equatorial diameter; within-pack size range limits may apply when sized
Packaging
- Packed to protect curds from bruising and contamination; common practice includes trimmed heads in cartons and retail overwrap with perforated film for ventilation (market-specific)
- Labelling/marking typically follows destination-market requirements; UNECE FFV-11 specifies package marking elements for conformity and traceability
Supply Chain
Value Chain
- Harvest and field trimming (leaf presentation set) -> packhouse sorting/grading (class and size) -> rapid cooling -> refrigerated transport -> wholesale/distribution -> retail/foodservice
- In some markets, retail presentation includes overwrap/film and careful ethylene segregation during mixed-load distribution
Demand Drivers
- Retail demand for fresh heads and florets, with quality expectations anchored on curd compactness and color
- Foodservice demand for consistent sizing and minimal defects to reduce prep loss
Temperature
- Optimum storage/transport temperature is around 0°C with high relative humidity (UC Davis postharvest guidance)
- Cauliflower is highly sensitive to exogenous ethylene; mixed loads with ethylene-producing commodities can accelerate yellowing/discoloration and quality loss
Atmosphere Control
- Controlled/modified atmosphere generally provides limited benefit; overly low O2 and elevated CO2 can cause quality injury (UC Davis postharvest guidance)
Shelf Life
- Cold-chain storage is generally not recommended for much beyond ~3 weeks for good visual and sensory quality under optimal conditions (UC Davis postharvest guidance)
- Quality deterioration risks include wilting, browning, leaf yellowing, and decay when temperature or handling is suboptimal
Risks
Pest and Disease HighDiamondback moth (Plutella xylostella) is a globally important pest of brassica crops and is widely associated with repeated control failures due to insecticide resistance, increasing production costs and raising the probability of yield losses and quality defects that can trigger export rejections.Use integrated pest management (monitoring and thresholds, biological control where feasible, rotation of insecticide modes of action, and resistance management plans) and align with importing-market phytosanitary expectations.
Cold Chain and Quality MediumCauliflower has a limited storage window and is prone to bruising, browning, yellowing, and decay when temperature control and careful handling are not maintained; ethylene exposure in mixed loads can accelerate quality loss.Maintain near-0°C cold chain with high humidity, minimize mechanical damage, and segregate from ethylene-producing commodities during storage and transport.
Climate MediumCauliflower is temperature-sensitive; heat events and unstable weather during key production windows can increase defects (e.g., loose/ricy curds) and depress marketable yields, creating short-notice supply gaps and price volatility.Diversify sourcing across multiple climatic regions and seasons, use heat-tolerant cultivars where available, and implement protective agronomy (irrigation scheduling, shade/netting where appropriate).
Regulatory Compliance MediumInternational trade relies on conformity to commercial quality standards (class, sizing, defects) and on compliance with food safety/pesticide frameworks; inconsistent grading or residue non-compliance can block shipments or force downgrades into lower-value channels.Harmonize packhouse QC against UNECE class standards and implement residue-monitoring programs aligned with destination-market MRL regimes and Codex guidance where applicable.
Sustainability
- Pesticide stewardship risk driven by heavy pest pressure in brassica systems and the need to manage resistance while meeting importing-market residue limits
- Food loss and waste risk due to limited storage life and sensitivity to temperature/handling deviations in global cold chains
FAQ
Why is cauliflower trade often reported together with broccoli in global datasets?Key global reporting systems commonly aggregate cauliflower with headed broccoli. For example, trade is frequently tracked under HS 070410 (cauliflowers and headed broccoli, fresh or chilled), and some FAO datasets report production/trade for broccoli and cauliflower together, which limits cauliflower-only precision.
Which countries are the major exporters and importers in global trade statistics for cauliflower?Using HS 070410 (which combines cauliflower with headed broccoli) as the standard global trade proxy, Spain and Mexico are leading exporters, and major import demand includes the United Kingdom, Canada, Germany, and the United States.
What cold-chain conditions matter most for maintaining fresh cauliflower quality in transit?Postharvest guidance highlights near-0°C temperature management with high humidity, careful handling to avoid bruising, and strong ethylene control (cauliflower is highly sensitive to ethylene). These practices reduce browning, yellowing, and decay risks during distribution.
Sources
Fresh Cauliflower 공급업체, 수출 흐름, 가격 데이터 국가 커버리지
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