하위 제품
냉동 헤이크 필렛, 냉동 헤이크 스테이크, 냉동 통 헤이크
원재료
신선 헤이크
HS 코드
030366
최종 업데이트
2026-05-23
서치 및 소싱 팀을 위한 핵심 요약
- 냉동 헤이크 마켓 커버리지는 123개 국가에 걸쳐 있습니다.
- 이 제품에 대해 글로벌 공급망 인텔리전스 네트워크에 수출업체 783개와 수입업체 858개가 색인되어 있습니다.
- 16,020건의 공급업체 연계 거래가 상위 20개 국가에 걸쳐 요약되어 있습니다.
- 현재 프리미엄 공급업체 0개와 카탈로그 항목 0개가 등록되어 있습니다.
- 도매 샘플 항목: 5건; 산지가 샘플 항목: 5건.
- 이 페이지 데이터셋의 최신 기준 연도는 2026입니다.
- 페이지 데이터 최종 업데이트일: 2026-05-23.
냉동 헤이크에 대한 글로벌 공급업체 거래, 수출 활동 및 가격 벤치마크
상위 20개 국가에 걸친 공급업체 연계 거래 16,020건을 분석하고, 월간 단가 벤치마크로 냉동 헤이크의 수출 경쟁력과 소싱 리스크를 추적하세요.
냉동 헤이크 국가별 공급업체 거래 및 수출 모멘텀 전년 대비 변화
냉동 헤이크의 긍정적/부정적 전년 대비 변화를 비교해 성장하는 공급 시장과 약화되는 수출 경로를 식별하세요.
냉동 헤이크의 YoY 변동 상위 국가는 뉴질랜드 (+189.2%), 캐나다 (+68.9%), 브라질 (+34.9%)입니다.
냉동 헤이크 국가별 공급업체 거래 및 단가 요약
2025-06 기준으로 냉동 헤이크 국가별 거래 건수와 월간 단가/물량을 비교해 공급업체 및 수출 시장 우선순위를 정하세요.
2025-11 기준, 노출 가능한 냉동 헤이크 거래 단가가 있는 국가는 베트남 (5.70 USD / kg), 남아프리카 (4.99 USD / kg), 칠레 (4.55 USD / kg), 우크라이나 (3.39 USD / kg), 브라질 (3.08 USD / kg), 외 9개국입니다.
| 국가 | 전년 대비 변화 | 거래 건수 | 2025-06 | 2025-07 | 2025-08 | 2025-09 | 2025-10 | 2025-11 | 2025-12 | 2026-01 | 2026-02 | 2026-03 | 2026-04 | 2026-05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 멕시코 | -1.6% | 258 | 1.08 USD / kg (1,743,364 kg) | 1.24 USD / kg (2,193,800 kg) | 1.11 USD / kg (837,570 kg) | 1.17 USD / kg (590,205 kg) | 1.29 USD / kg (192,047 kg) | 1.17 USD / kg (349,440 kg) | ||||||
| 중국 | -6.5% | 87 | 2.27 USD / kg (56,533.4 kg) | 2.34 USD / kg (137,455.4 kg) | 2.30 USD / kg (108,315 kg) | 2.19 USD / kg (59,160.6 kg) | 2.88 USD / kg (91,209 kg) | 2.02 USD / kg (82,631.8 kg) | ||||||
| 바누아투 | -10.1% | 86 | 1.20 USD / kg (55,700 kg) | - (-) | 1.40 USD / kg (54,486 kg) | - (-) | - (-) | - (-) | ||||||
| 뉴질랜드 | +189.2% | 26 | 5.50 USD / kg (3,142 kg) | 8.80 USD / kg (2,550 kg) | - (-) | 7.80 USD / kg (116,650 kg) | 12.60 USD / kg (45,420 kg) | - (-) | ||||||
| 아르헨티나 | +0.4% | 11,911 | 2.50 USD / kg (11,772,155.28 kg) | 2.54 USD / kg (22,297,278.681 kg) | 2.77 USD / kg (19,497,487.472 kg) | 2.69 USD / kg (25,152,717.405 kg) | 2.47 USD / kg (22,928,884.102 kg) | 2.42 USD / kg (39,407,833.961 kg) | ||||||
| 칠레 | -3.4% | 914 | 5.88 USD / kg (576,476.796 kg) | 5.17 USD / kg (215,803.922 kg) | 4.43 USD / kg (1,954,543.088 kg) | 5.06 USD / kg (3,793,996.336 kg) | 4.18 USD / kg (862,515.485 kg) | 4.55 USD / kg (2,404,305.593 kg) | ||||||
| 에콰도르 | -3.2% | 263 | 3.01 USD / kg (980,750.7 kg) | 2.36 USD / kg (218,243.44 kg) | 2.04 USD / kg (194,582.72 kg) | 2.00 USD / kg (114,808.839 kg) | 2.68 USD / kg (85,458.7 kg) | 3.05 USD / kg (644,032.3 kg) | ||||||
| 우루과이 | +22.9% | 196 | 2.20 USD / kg (667,237 kg) | 2.47 USD / kg (906,213 kg) | 2.30 USD / kg (368,014.5 kg) | 2.30 USD / kg (2,046,543 kg) | 2.28 USD / kg (525,597 kg) | 2.12 USD / kg (881,852.09 kg) | ||||||
| 남아프리카 | +26.0% | 110 | 2.34 USD / kg (1,753 kg) | 3.39 USD / kg (2,252 kg) | 3.35 USD / kg (50,359 kg) | 5.75 USD / kg (36,201 kg) | 4.16 USD / kg (167,995 kg) | 4.99 USD / kg (118,850 kg) | ||||||
| 페루 | +3.2% | 54 | 2.85 USD / kg (118,403.001 kg) | 2.53 USD / kg (148,524.7 kg) | 3.24 USD / kg (170,544.801 kg) | 2.75 USD / kg (66,661.8 kg) | 3.51 USD / kg (5,454.55 kg) | 2.77 USD / kg (56,955 kg) |
냉동 헤이크 Global Supply Chain Coverage
1,641개 기업
냉동 헤이크에 대해 수출업체 783개와 수입업체 858개가 매핑되어 있습니다.
수출업체와 수입업체는 Tridge 공급망 인텔리전스의 기업 프로필 및 분석을 활용해 냉동 헤이크 거래 상대를 식별하고, 시장 도달 범위를 벤치마킹하며, 시장별 아웃리치 우선순위를 정할 수 있습니다.
냉동 헤이크 수출 공급업체 인텔리전스, 무역 흐름 및 가격 시그널
냉동 헤이크에 대해 Tridge Supply Chain Intelligence에 수출업체 783개가 매핑되어 있습니다. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 활용해 공급업체 커버리지, 거래 활동, 경로 기회를 평가할 수 있습니다.
냉동 헤이크 상위 수출업체 및 공급업체 프로필
선도 수출업체 프로필을 검토하고 냉동 헤이크 공급망 인텔리전스 네트워크의 전체 수출업체 783개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 잠금 해제해 파트너를 더 빠르게 검증할 수 있습니다.
(스페인)
최근 수출 거래: 2025-12-15
최근 수출 파트너 기업: 1
매출액: 매출 USD 10M - 50M
산업군: 식품 도매어업 및 양식업식품 포장브로커 및 무역 대행식품 제조
밸류체인 역할: 식품 제조유통 / 도매농업 / 생산 / 가공 / 포장무역
(아르헨티나)
최근 수출 거래: 2026-01-30
최근 수출 파트너 기업: 27
산업군: 식품 포장기타식품 제조어업 및 양식업
밸류체인 역할: 식품 제조유통 / 도매농업 / 생산 / 가공 / 포장
(우루과이)
최근 수출 거래: 2026-04-23
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 기타
밸류체인 역할: 물류
(우루과이)
최근 수출 거래: 2025-07-12
최근 수출 파트너 기업: 4
산업군: 식품 포장식품 제조브로커 및 무역 대행어업 및 양식업
밸류체인 역할: 농업 / 생산 / 가공 / 포장무역
(미국)
최근 수출 거래: 2026-04-23
최근 수출 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1 - 10명
매출액: 매출 USD 1M - 5M
산업군: 식품 도매
밸류체인 역할: 유통 / 도매무역
(리투아니아)
최근 수출 거래: 2025-12-26
최근 수출 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 11 - 50명
매출액: 매출 USD 1M - 5M
산업군: 식품 제조포워딩 및 복합운송
밸류체인 역할: 물류유통 / 도매무역
냉동 헤이크 글로벌 수출업체 커버리지
783개 기업
수출업체 수는 냉동 헤이크의 공급 깊이와 소싱 선택지의 핵심 신호입니다.
공급망 인텔리전스 분석을 활용해 냉동 헤이크 기회를 국가, 제품, 밸류체인 역할로 좁힌 뒤 기업 프로필을 열어 적합성을 검증하세요.
냉동 헤이크의 주요 수출국 (HS 코드 030366) 2024
냉동 헤이크의 2024년 기준, 상위 공급국 10개의 수출 물량과 금액을 비교해 핵심 공급 구조를 파악하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 스페인 | 61,267,760.17 kg | 164,701,710.482 USD |
| 2 | 미국 | 35,860,074 kg | 65,137,903 USD |
| 3 | 아르헨티나 | 38,435,426.7 kg | 59,266,882.24 USD |
| 4 | 남아프리카 | 17,425,332.891 kg | 44,542,026.838 USD |
| 5 | 칠레 | 5,726,719.3 kg | 27,422,838.65 USD |
| 6 | 나미비아 | 10,896,002.7 kg | 26,793,700.334 USD |
| 7 | 캐나다 | 8,212,779 kg | 13,845,118.887 USD |
| 8 | 포르투갈 | 4,210,533 kg | 13,711,104.267 USD |
| 9 | 리투아니아 | 3,307,671.98 kg | 7,494,786 USD |
| 10 | 대한민국 | 4,355,287.7 kg | 7,483,815 USD |
냉동 헤이크 수출 무역 흐름 및 파트너 국가 요약
냉동 헤이크의 수출국-수입국 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 추적해 잠재력 높은 수출 경로를 발굴하세요.
냉동 헤이크 수입 바이어 인텔리전스, 수요 시그널 및 가격 벤치마크
냉동 헤이크 수요 인텔리전스를 위해 수입업체 858개가 매핑되어 있습니다. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 시장별 바이어, 유통업체, 다운스트림 수요 파트너의 우선순위를 정하세요.
냉동 헤이크 상위 바이어, 수입업체 및 수요 파트너
선도 바이어 프로필을 검토하고 냉동 헤이크에 대해 추적되는 전체 수입업체 858개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석을 활용해 바이어 품질과 수요 집중도를 평가할 수 있습니다.
(캐나다)
최근 수입 거래: 2026-04-23
최근 수입 파트너 기업: 2
산업군: 기타식품 제조
밸류체인 역할: -
(남아프리카)
최근 수입 거래: 2026-04-23
최근 수입 파트너 기업: 1
매출액: 매출 USD 5M - 10M
산업군: 식품 도매
밸류체인 역할: -
(우크라이나)
최근 수입 거래: 2026-04-23
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 식품 도매포워딩 및 복합운송식품 포장
밸류체인 역할: -
(남아프리카)
최근 수입 거래: 2025-12-30
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 기타
밸류체인 역할: -
(아르헨티나)
최근 수입 거래: 2026-04-23
임직원 규모: 직원 11 - 50명
산업군: 어업 및 양식업식품 제조브로커 및 무역 대행식품 포장
밸류체인 역할: -
(네덜란드)
최근 수입 거래: 2026-04-23
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 11 - 50명
산업군: 식음료 서비스업식품 포장식품 제조
밸류체인 역할: -
글로벌 수입업체 커버리지
858개 기업
수입업체 수는 냉동 헤이크에 대한 수요 측 가시성의 현재 깊이를 보여줍니다.
공급망 인텔리전스 분석과 기업 프로필을 활용해 활동 중인 냉동 헤이크 바이어를 식별하고, 국가별 파트너 밀도를 비교하며, GTM 우선순위를 정교화하세요.
냉동 헤이크의 주요 수입 수요 국가 (HS 코드 030366) 2024
냉동 헤이크의 2024년 기준, 상위 수요국 10개의 수입 물량과 금액을 비교해 우선 시장을 식별하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 우크라이나 | 55,785,637.1 kg | 120,169,332.46 USD |
| 2 | 포르투갈 | 19,051,797 kg | 77,483,943.532 USD |
| 3 | 스페인 | 24,118,554.009 kg | 74,844,800.143 USD |
| 4 | 이탈리아 | 5,517,487 kg | 19,261,811.037 USD |
| 5 | 루마니아 | 6,376,650 kg | 13,732,832.36 USD |
| 6 | 몰도바 | 4,463,244 kg | 9,967,602 USD |
| 7 | 마케도니아 | 4,447,518 kg | 9,481,995.09 USD |
| 8 | 헝가리 | 5,143,374 kg | 7,945,329 USD |
| 9 | 나미비아 | 3,042,173.118 kg | 7,288,938.535 USD |
| 10 | 크로아티아 | 3,197,574.31 kg | 6,775,766 USD |
냉동 헤이크 수입 무역 흐름 및 원산지 국가 요약
냉동 헤이크의 원산지-도착지 무역 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 분석해 수요 측 소싱 채널을 모니터링하세요.
냉동 헤이크의 국가별 글로벌 도매 공급가 추이
냉동 헤이크 국가별 월간 도매 공급가 요약
냉동 헤이크의 수출 및 소싱 의사결정을 위한 국가별 월간 도매 단가 벤치마크입니다.
2025-11 기준, 노출 가능한 냉동 헤이크 도매 단가가 있는 국가는 프랑스 (7.52 USD / kg), 대만 (7.21 USD / kg), 스페인 (6.12 USD / kg), 폴란드 (4.11 USD / kg)입니다.
| 국가 | 2025-06 | 2025-07 | 2025-08 | 2025-09 | 2025-10 | 2025-11 | 2025-12 | 2026-01 | 2026-02 | 2026-03 | 2026-04 | 2026-05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 남아프리카 | 13.87 USD / kg | 13.60 USD / kg | - | 14.30 USD / kg | 14.29 USD / kg | - | ||||||
| 스페인 | 6.44 USD / kg | 5.55 USD / kg | 5.11 USD / kg | 5.16 USD / kg | 5.34 USD / kg | 6.12 USD / kg | ||||||
| 폴란드 | 4.04 USD / kg | 3.90 USD / kg | 3.90 USD / kg | 3.93 USD / kg | 3.89 USD / kg | 4.11 USD / kg | ||||||
| 프랑스 | 6.89 USD / kg | 7.54 USD / kg | 7.58 USD / kg | 7.62 USD / kg | 7.55 USD / kg | 7.52 USD / kg | ||||||
| 대만 | 8.66 USD / kg | 8.28 USD / kg | 8.61 USD / kg | 7.19 USD / kg | 7.85 USD / kg | 7.21 USD / kg |
냉동 헤이크 주요 수출국별 도매 가격 경쟁력
냉동 헤이크의 상위 수출국 5개 전반의 도매 가격 범위와 전년 대비 변화를 비교해 공급업체 가격 경쟁력을 벤치마킹하세요.
최신 냉동 헤이크 도매 수출 가격 업데이트
최신 5건의 냉동 헤이크 도매 업데이트를 활용해 현재 수출 가격 포인트와 원산지 수준 공급업체 변화를 검증하세요.
| 일자 | 항목명 | 단가 (USD) | |
|---|---|---|---|
| 2026-05-01 | Hav*** *** *********** ** * ********* **** ******* *********** *********** *** | 21.72 USD / kg | |
| 2026-05-01 | Хек *** *** ********* * ******* **** | 3.23 USD / kg | |
| 2026-05-01 | Хек *** ******* ***** ***** * ******* **** | 15.83 USD / kg | |
| 2026-05-01 | Hav*** *** *********** ** * ********* **** ******* *********** *********** *** | 21.72 USD / kg | |
| 2026-05-01 | Hav*** *** *********** ** * ********* *** ******* *********** *********** *** | 21.72 USD / kg |
냉동 헤이크의 국가별 글로벌 산지가 공급가 추이
냉동 헤이크 국가별 월간 산지가 공급가 요약
냉동 헤이크 공급 측 비용 변동을 모니터링하기 위한 국가별 월간 산지가 단가 벤치마크입니다.
2025-08 기준, 노출 가능한 냉동 헤이크 산지가 단가가 있는 국가는 덴마크 (7.46 USD / kg)입니다.
| 국가 | 2025-06 | 2025-07 | 2025-08 | 2025-09 | 2025-10 | 2025-11 | 2025-12 | 2026-01 | 2026-02 | 2026-03 | 2026-04 | 2026-05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 덴마크 | 7.14 USD / kg | 5.68 USD / kg | 7.46 USD / kg | - | - | - |
냉동 헤이크 주요 수출 공급국별 산지가 비용 추이
냉동 헤이크의 상위 수출국 1개 전반의 산지가 가격 수준과 전년 대비 변화를 비교해 원산지 측 공급업체 비용 구조를 파악하세요.
| 순위 | 국가 | 평균 | 하한 | 상한 | 전년 대비 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 덴마크 | 6.57 USD / kg | 4.60 USD / kg | 8.52 USD / kg | +15.8% |
최신 냉동 헤이크 산지가 수출 비용 업데이트
최신 5건의 냉동 헤이크 산지가 업데이트를 검토하여 원산지 측 수출 비용과 공급업체 가격 변화를 모니터링하세요.
| 일자 | 항목명 | 단가 (USD) | |
|---|---|---|---|
| 2025-08-01 | Fro*** **** ********* ************ * *** * * ****** *********** ******* *********** ***** * ****** | 7.92 USD / kg | |
| 2025-08-01 | Fro*** **** ******** ************ * *** * * ****** *********** ******* *********** ***** * ****** | 8.76 USD / kg | |
| 2025-08-01 | Fro*** **** ************** ************ * *** * * ****** *********** ******* *********** ***** * ****** | 9.97 USD / kg | |
| 2025-05-01 | Fro*** **** ******** ************ * *** * * **** * ****** | 2.28 USD / kg | |
| 2025-05-01 | Fro*** **** ******** ************ * *** * * **** * ****** | 2.28 USD / kg |
Classification
Product TypeRaw Material
Product FormFrozen
Industry PositionPrimary Fishery Product
Raw Material
Commodity GroupMarine demersal whitefish (hake)
Scientific NameMerluccius spp.
PerishabilityHigh
Growing Conditions
- Wild-capture marine species (not farmed); typically demersal on continental shelf and slope ecosystems
- Harvested under fishery management regimes (e.g., TACs/quotas and seasonal/area controls) that materially influence supply
Main VarietiesArgentine hake (Merluccius hubbsi), Cape hakes (Merluccius capensis; Merluccius paradoxus), European hake (Merluccius merluccius), South Pacific/Chilean hake (Merluccius gayi), Pacific hake (Merluccius productus)
Consumption Forms
- Frozen headed-and-gutted (H&G) whole fish
- Frozen fillets (block-frozen or IQF; often glazed)
- Further-processed hake products (e.g., breaded portions) manufactured downstream from frozen raw material
Grading Factors
- Species and product identity (to avoid mixed-species labeling risk)
- Product form and cut (whole/H&G, fillets, portions)
- Fillet size/weight range and defect limits (gaping, bruising, bones as applicable)
- Glaze level (if glazed) and net weight compliance
- Temperature compliance and evidence of cold-chain integrity
Market
Frozen hake is a globally traded wild-capture demersal whitefish product, commonly exported as frozen whole (H&G) and frozen fillets for retail and foodservice supply chains. Trade is strongly linked to major Southern Hemisphere fisheries (notably South Atlantic and South Pacific) and to European demand hubs, with Spain and Portugal featuring prominently in UN Comtrade-reported trade for HS 030378 (Frozen hake). Market availability is shaped by fishery management (TACs/quota), stock status, and the operational performance of the frozen cold chain rather than on-farm seasonality. Sustainability-linked procurement (e.g., MSC-certified hake fisheries) is a meaningful differentiator in some import markets, while IUU and traceability concerns remain a structural risk for parts of the global seafood trade.
Major Producing Countries
- 아르헨티나Major wild-capture hake producer and exporter (UN Comtrade HS 030378).
- 남아프리카Major hake producer and exporter; notable certified fisheries targeting Cape hakes (Merluccius capensis; M. paradoxus).
- 나미비아Major hake producer and exporter linked to the Benguela ecosystem; certified hake fishery reported by MSC.
- 칠레Significant exporter of frozen hake in UN Comtrade HS 030378; supplies European demand hubs including Spain.
- 우루과이Exporter of frozen hake in UN Comtrade HS 030378 trade.
Major Exporting Countries
- 스페인Top exporter in UN Comtrade HS 030378 (Frozen hake) dataset for 2024 (includes intra-European trade patterns as reported in Comtrade).
- 아르헨티나Top exporter in UN Comtrade HS 030378 dataset for 2024.
- 미국Top exporter in UN Comtrade HS 030378 dataset for 2024.
- 남아프리카Top exporter in UN Comtrade HS 030378 dataset for 2024.
- 칠레Significant exporter in UN Comtrade HS 030378 dataset for 2024.
- 나미비아Significant exporter in UN Comtrade HS 030378 dataset for 2024.
- 우루과이Exporter in UN Comtrade HS 030378 dataset for 2024.
Major Importing Countries
- 포르투갈Major importer in UN Comtrade HS 030378 dataset (e.g., 2023 import ranking).
- 스페인Major importer in UN Comtrade HS 030378 dataset (e.g., 2023 import ranking) and a key European demand/redistribution hub.
- 우크라이나Major importer in UN Comtrade HS 030378 dataset (e.g., 2023 import ranking).
- 이탈리아Significant importer in UN Comtrade HS 030378 dataset (e.g., 2023 import ranking).
Specification
Major VarietiesHakes (Merluccius spp.) — mixed-species commercial category depending on origin and labeling rules, Argentine hake (Merluccius hubbsi), Cape hakes (Merluccius capensis; Merluccius paradoxus), European hake (Merluccius merluccius), South Pacific/Chilean hake (Merluccius gayi), Pacific hake (Merluccius productus)
Physical Attributes
- Lean whitefish with mild flavor profile; commonly traded as skinless or skin-on frozen fillets and as frozen headed-and-gutted (H&G) whole fish
- Demersal whitefish typically harvested by trawl or longline fisheries depending on region and management regime
Compositional Metrics
- Buyer specifications commonly control net weight, glaze percentage (if glazed), temperature at receipt, and defect limits (e.g., dehydration/freezer burn, bruising, gaping) rather than agricultural-style maturity metrics
Grades
- Codex CXS 190-1995 (Standard for Quick-Frozen Fish Fillets) is a common reference point for quick-frozen fillet definition, freezing endpoint, and related quality expectations
Packaging
- Retail and foodservice formats commonly include poly-lined cartons with frozen blocks, IQF fillets/portions in inner bags, and glazed fillets to limit dehydration
ProcessingQuick freezing is typically used for fillets intended for direct consumption; Codex defines quick freezing as reaching -18°C or colder at the thermal centre after stabilization and maintaining deep-frozen conditions through distribution
Supply Chain
Value Chain
- Capture (trawl/longline) -> landing and grading -> heading/gutting and/or filleting -> washing/trim -> quick freezing (IQF or block) -> optional glazing -> packaging -> cold storage -> reefer ocean freight/truck -> importer cold store -> retail/foodservice distribution
Demand Drivers
- European demand hubs for frozen whitefish products, including import-to-process and retail frozen categories
- Procurement preferences for independently certified sustainable fisheries in some markets (e.g., MSC-certified hake fisheries)
Temperature
- For quick-frozen fish fillets, Codex CXS 190-1995 specifies the freezing process is not complete until product temperature reaches -18°C or colder at the thermal centre after stabilization; maintaining deep-frozen conditions throughout storage and transport is critical
- Thaw-refreeze events materially increase quality loss (dehydration, drip loss, texture defects) and can trigger buyer rejections
Risks
Fisheries Stock and Quota Volatility HighFrozen hake supply is predominantly wild-capture and therefore exposed to stock status changes, scientific assessment updates, and TAC/quota decisions in key producing regions. A material quota cut, temporary fishery closure, or stock decline in a major origin can rapidly reduce export availability and shift prices and sourcing patterns.Diversify sourcing across multiple hake origins/species and product forms; track fishery management decisions and stock assessment updates; maintain flexible contracts and substitute-ready whitefish specifications where possible.
Ecosystem and Gear Impacts MediumMany hake fisheries are demersal and can involve bottom trawling, which is associated with seabed impact and bycatch concerns; this can affect buyer acceptance, NGO scrutiny, and sustainability policy compliance in import markets.Prioritize verifiable fishery management performance and third-party certification where available; require bycatch/gear-impact transparency and improvement plans from suppliers.
IUU and Traceability MediumIllegal, unreported and unregulated fishing and weak documentation controls can introduce regulatory, reputational, and seizure risks in international seafood trade, including for demersal whitefish supply chains.Require catch documentation and traceability to vessel and landing; use port State controls and supplier audits aligned with FAO PSMA principles; verify legality and chain-of-custody claims.
Cold Chain Integrity MediumFrozen hake quality and commercial acceptance depend on uninterrupted deep-frozen handling; temperature abuse increases dehydration/freezer burn and defect rates and may trigger claims or rejections.Specify receiving temperature and maximum time out of freezer; use continuous temperature monitoring (data loggers) and define corrective-action thresholds with logistics partners.
Sustainability
- Wild-stock sustainability and TAC/quota management outcomes determine medium-term supply availability
- Bottom trawling ecosystem impacts (seabed disturbance and bycatch) are a recurring controversy for demersal whitefish supply chains where trawling is used
- Traceability and IUU-risk controls (landing controls, port State measures, documentation) are material to market access and buyer due diligence
Labor & Social
- Fishers’ working and living conditions at sea and in port (e.g., as addressed by ILO Work in Fishing Convention C188) are a recurring due-diligence theme in global seafood supply chains
- At-sea oversight and recruitment/contracting practices can present labor-rights risk in parts of the global fishing sector; buyers often require stronger social-compliance verification where risk indicators are elevated
FAQ
Which countries are major exporters of frozen hake in global trade data?In UN Comtrade-reported trade for HS 030378 ('Frozen hake'), major exporters include Spain, Argentina, the United States, South Africa, Chile, Namibia, and Uruguay.
What temperature benchmark is commonly referenced for quick-frozen fish fillets?Codex CXS 190-1995 states that the quick-freezing process is not complete unless the product temperature reaches -18°C or colder at the thermal centre after stabilization, and the product should be kept deep-frozen during transport, storage, and distribution.
What is the single biggest global risk that can disrupt frozen hake supply?Because hake supply is largely wild-capture, changes in stock status and fishery management (such as TAC/quota adjustments or closures) can quickly reduce export availability from major origins; diversifying origins and monitoring management decisions are common mitigation approaches.
Sources
냉동 헤이크 공급업체, 수출 흐름, 가격 데이터 국가 커버리지
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