Frozen Hake 공급업체, 무역 및 가격 — 마켓 오버뷰 2026
하위 제품
냉동 헤이크 필렛, 냉동 헤이크 스테이크, 냉동 통 헤이크
원재료
Fresh Hake
HS 코드
030366
최종 업데이트
2026-09-13
서치 및 소싱 팀을 위한 핵심 요약
- Frozen Hake 마켓 커버리지는 129개 국가에 걸쳐 있습니다.
- 이 제품에 대해 글로벌 공급망 인텔리전스 네트워크에 수출업체 901개와 수입업체 1,041개가 색인되어 있습니다.
- 18,317건의 공급업체 연계 거래가 상위 20개 국가에 걸쳐 요약되어 있습니다.
- 이 페이지 데이터셋의 최신 기준 연도는 2026입니다.
- 페이지 데이터 최종 업데이트일: 2026-09-13.
Frozen Hake에 대한 글로벌 공급업체 거래, 수출 활동 및 가격 벤치마크
상위 20개 국가에 걸친 공급업체 연계 거래 18,317건을 분석하고, 월간 단가 벤치마크로 Frozen Hake의 수출 경쟁력과 소싱 리스크를 추적하세요.
Frozen Hake 국가별 공급업체 거래 및 수출 모멘텀 전년 대비 변화
Frozen Hake의 긍정적/부정적 전년 대비 변화를 비교해 성장하는 공급 시장과 약화되는 수출 경로를 식별하세요.
Frozen Hake의 YoY 변동 상위 국가는 뉴질랜드 (+82.5%), 캐나다 (+80.6%), 남아프리카 (+45.0%)입니다.
Frozen Hake 국가별 공급업체 거래 및 단가 요약
2025-10 기준으로 Frozen Hake 국가별 거래 건수와 월간 단가/물량을 비교해 공급업체 및 수출 시장 우선순위를 정하세요.
2026-03 기준, 노출 가능한 Frozen Hake 거래 단가가 있는 국가는 뉴질랜드 (5.61 USD / kg), 칠레 (5.42 USD / kg), 브라질 (3.10 USD / kg), 아르헨티나 (2.69 USD / kg), 에콰도르 (2.47 USD / kg), 외 4개국입니다.
| 국가 | 전년 대비 변화 | 거래 건수 | 2025-10 | 2025-11 | 2025-12 | 2026-01 | 2026-02 | 2026-03 | 2026-04 | 2026-05 | 2026-06 | 2026-07 | 2026-08 | 2026-09 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 중국 | -0.7% | 102 | 2.73 USD / kg (91,209 kg) | 1.90 USD / kg (48,000 kg) | 2.40 USD / kg (67,631.8 kg) | 2.18 USD / kg (58,012.4 kg) | 2.93 USD / kg (73,192 kg) | 2.17 USD / kg (69,933.9 kg) | ||||||
| 바누아투 | +28.5% | 58 | - (-) | - (-) | - (-) | - (-) | 1.40 USD / kg (625 kg) | - (-) | ||||||
| 아르헨티나 | +7.9% | 14,794 | 2.47 USD / kg (22,928,884.102 kg) | 2.42 USD / kg (39,407,833.961 kg) | 2.53 USD / kg (40,278,690.905 kg) | 2.55 USD / kg (24,390,657.931 kg) | 2.77 USD / kg (12,049,383.713 kg) | 2.69 USD / kg (18,365,373.07 kg) | ||||||
| 에콰도르 | -16.2% | 304 | 2.68 USD / kg (85,458.7 kg) | 3.05 USD / kg (644,032.3 kg) | 2.50 USD / kg (1,105,555 kg) | 2.38 USD / kg (704,377.3 kg) | 2.79 USD / kg (1,484,572.8 kg) | 2.47 USD / kg (429,014.3 kg) | ||||||
| 칠레 | +3.8% | 811 | 4.17 USD / kg (922,280.766 kg) | 4.55 USD / kg (2,404,305.593 kg) | 3.79 USD / kg (485,374.751 kg) | 4.15 USD / kg (501,120.382 kg) | 4.00 USD / kg (251,929.38 kg) | 5.42 USD / kg (315,406.762 kg) | ||||||
| 미국 | +32.9% | 216 | 2.30 USD / kg (1,092,940 kg) | 2.33 USD / kg (619,900 kg) | 2.40 USD / kg (2,182,312 kg) | - (-) | - (-) | 2.22 USD / kg (25,000 kg) | ||||||
| 우크라이나 | -3.8% | 58 | 3.72 USD / kg (4,366.808 kg) | 3.39 USD / kg (529.72 kg) | 3.59 USD / kg (4,632.106 kg) | - (-) | - (-) | - (-) | ||||||
| 브라질 | +10.9% | 38 | 3.05 USD / kg (24,003 kg) | 3.08 USD / kg (120,011 kg) | 3.04 USD / kg (158,275 kg) | 2.98 USD / kg (42,876 kg) | 3.38 USD / kg (15,836 kg) | 3.10 USD / kg (43,987 kg) | ||||||
| 페루 | -10.1% | 27 | 3.51 USD / kg (5,454.55 kg) | 2.77 USD / kg (56,955 kg) | 1.82 USD / kg (36,970 kg) | 2.43 USD / kg (7,690.91 kg) | 1.47 USD / kg (54,573.76 kg) | 2.32 USD / kg (26,800 kg) | ||||||
| 멕시코 | -2.4% | 425 | 1.28 USD / kg (330,094 kg) | 1.16 USD / kg (577,005 kg) | 1.10 USD / kg (2,829,235.121 kg) | 1.17 USD / kg (2,724,135 kg) | 1.18 USD / kg (4,147,695 kg) | 1.23 USD / kg (5,000,205 kg) |
Frozen Hake Global Supply Chain Coverage
1,942개 기업
Frozen Hake에 대해 수출업체 901개와 수입업체 1,041개가 매핑되어 있습니다.
수출업체와 수입업체는 Tridge 공급망 인텔리전스의 기업 프로필 및 분석을 활용해 Frozen Hake 거래 상대를 식별하고, 시장 도달 범위를 벤치마킹하며, 시장별 아웃리치 우선순위를 정할 수 있습니다.
Frozen Hake 수출 공급업체 인텔리전스, 무역 흐름 및 가격 시그널
Frozen Hake에 대해 Tridge Supply Chain Intelligence에 수출업체 901개가 매핑되어 있습니다. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 활용해 공급업체 커버리지, 거래 활동, 경로 기회를 평가할 수 있습니다.
Frozen Hake 상위 수출업체 및 공급업체 프로필
선도 수출업체 프로필을 검토하고 Frozen Hake 공급망 인텔리전스 네트워크의 전체 수출업체 901개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 잠금 해제해 파트너를 더 빠르게 검증할 수 있습니다.
(아르헨티나)
최근 수출 거래: 2026-01-05
최근 수출 파트너 기업: 26
임직원 규모: 직원 1000명 초과
산업군: 어업 및 양식업식품 제조식품 포장
밸류체인 역할: 유통 / 도매농업 / 생산 / 가공 / 포장식품 제조
수출 국가: 우크라이나, 이스라엘, 페루, 인도네시아, 태국, 베트남, 요르단, 러시아, 중국, 스페인
공급 제품: Frozen Common Shrimp and Prawn, Fresh Common Shrimp and Prawn, Frozen Hake +5
(스페인)
최근 수출 거래: 2026-06-30
최근 수출 파트너 기업: 33
임직원 규모: 직원 1000명 초과
산업군: 어업 및 양식업식품 제조식품 포장식음료 서비스업
밸류체인 역할: 유통 / 도매농업 / 생산 / 가공 / 포장식품 제조
수출 국가: 모로코, 그리스, 페루, 브라질, 일본, 우크라이나, 이탈리아, 러시아, 중국, 스페인
공급 제품: Frozen Common Shrimp and Prawn, Fresh Common Shrimp and Prawn, Frozen Hake +5
(아르헨티나)
최근 수출 거래: 2026-06-29
최근 수출 파트너 기업: 29
산업군: 어업 및 양식업식품 제조
밸류체인 역할: 유통 / 도매농업 / 생산 / 가공 / 포장무역
수출 국가: 이탈리아, 벨라루스, 요르단, 이스라엘, 폴란드, 브라질, 우크라이나, 러시아, 중국, 스페인
공급 제품: Frozen Hake, Fresh Hake, Frozen Squid +5
(아르헨티나)
최근 수출 거래: 2026-06-30
최근 수출 파트너 기업: 35
임직원 규모: 직원 1000명 초과
매출액: 매출 USD 1B 초과
산업군: 음료 제조어업 및 양식업식품 제조식품 포장식품 도매기타
밸류체인 역할: 유통 / 도매농업 / 생산 / 가공 / 포장식품 제조무역
수출 국가: 일본, 이스라엘, 크로아티아, 태국, 폴란드, 마케도니아, 러시아, 중국, 스페인, 이탈리아
공급 제품: Frozen Common Shrimp and Prawn, Fresh Common Shrimp and Prawn, Frozen Hake +5
(아르헨티나)
최근 수출 거래: 2026-06-30
최근 수출 파트너 기업: 43
산업군: 어업 및 양식업식품 제조식품 포장기타
밸류체인 역할: 유통 / 도매농업 / 생산 / 가공 / 포장식품 제조
수출 국가: 브라질, 이탈리아, 리투아니아, 이스라엘, 벨라루스, 포르투갈, 우크라이나, 중국, 스페인, 러시아
공급 제품: Frozen Hake, Fresh Hake, Frozen Squid +5
(아르헨티나)
최근 수출 거래: 2026-06-22
최근 수출 파트너 기업: 18
산업군: 어업 및 양식업식품 제조
밸류체인 역할: 유통 / 도매농업 / 생산 / 가공 / 포장식품 제조
수출 국가: 홍콩, 슬로바키아, 일본, 러시아, 우크라이나, 중국, 포르투갈, 싱가포르, 폴란드, 미국
공급 제품: Fresh Hake, Frozen Antarctic Toothfish, Frozen Hake +5
Frozen Hake 글로벌 수출업체 커버리지
901개 기업
수출업체 수는 Frozen Hake의 공급 깊이와 소싱 선택지의 핵심 신호입니다.
공급망 인텔리전스 분석을 활용해 Frozen Hake 기회를 국가, 제품, 밸류체인 역할로 좁힌 뒤 기업 프로필을 열어 적합성을 검증하세요.
Frozen Hake의 주요 수출국 (HS 코드 030366) 2024
Frozen Hake의 2024년 기준, 상위 공급국 10개의 수출 물량과 금액을 비교해 핵심 공급 구조를 파악하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 나미비아 | 65,925,271.62 kg | 372,299,544.046 USD |
| 2 | 아르헨티나 | 106,259,366.8 kg | 274,690,060.74 USD |
| 3 | 스페인 | 72,389,475.02 kg | 225,910,255.232 USD |
| 4 | 남아프리카 | 41,462,305.996 kg | 185,274,702.225 USD |
| 5 | 미국 | 47,198,691 kg | 100,002,868 USD |
| 6 | 칠레 | 5,726,719.3 kg | 27,422,838.65 USD |
| 7 | 포르투갈 | 6,139,323 kg | 23,857,273.756 USD |
| 8 | 네덜란드 | 3,589,169.756 kg | 22,226,021.411 USD |
| 9 | 캐나다 | 8,256,209 kg | 14,007,507.182 USD |
| 10 | 독일 | 1,820,054 kg | 11,553,554.165 USD |
Frozen Hake 수출 무역 흐름 및 파트너 국가 요약
Frozen Hake의 수출국-수입국 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 추적해 잠재력 높은 수출 경로를 발굴하세요.
소싱 진단
Frozen Hake, 어디서 들여오는 게 좋을까요?
필요한 스펙과 물량만 알려주세요. 실제로 소싱이 되는지, 어떤 원산지와 공급사가 맞는지 짚어드려요.
무료 진단, 계정 없이 이용 가능합니다.
Frozen Hake 수입 바이어 인텔리전스, 수요 시그널 및 가격 벤치마크
Frozen Hake 수요 인텔리전스를 위해 수입업체 1,041개가 매핑되어 있습니다. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 시장별 바이어, 유통업체, 다운스트림 수요 파트너의 우선순위를 정하세요.
Frozen Hake 상위 바이어, 수입업체 및 수요 파트너
선도 바이어 프로필을 검토하고 Frozen Hake에 대해 추적되는 전체 수입업체 1,041개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석을 활용해 바이어 품질과 수요 집중도를 평가할 수 있습니다.
(우크라이나)
최근 수입 거래: 2025-12-26
최근 수입 파트너 기업: 11
산업군: 어업 및 양식업식품 제조
밸류체인 역할: 스페인, 미국, 세르비아, 이스라엘, 덴마크, 폴란드, 헝가리, 리투아니아, 독일, 네덜란드
(우크라이나)
최근 수입 거래: 2025-12-30
최근 수입 파트너 기업: 4
산업군: 어업 및 양식업식품 제조
밸류체인 역할: 에스토니아, 리히텐슈타인, 폴란드, 루마니아, 이스라엘, 독일, 몰도바, 일본, 미국, 리투아니아
(대한민국)
최근 수입 거래: 2026-06-30
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1000명 초과
매출액: 매출 USD 1B 초과
산업군: 음료 제조식품 제조식음료 서비스업
밸류체인 역할: 아르헨티나
(불가리아)
최근 수입 거래: 2025-12-30
최근 수입 파트너 기업: 6
산업군: 브로커 및 무역 대행어업 및 양식업식품 제조
밸류체인 역할: -
(브라질)
최근 수입 거래: 2026-06-29
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1000명 초과
산업군: 음료 제조식품 제조
밸류체인 역할: 아르헨티나
(영국)
최근 수입 거래: 2026-08-13
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 어업 및 양식업식품 제조식품 포장식음료 서비스업
밸류체인 역할: -
글로벌 수입업체 커버리지
1,041개 기업
수입업체 수는 Frozen Hake에 대한 수요 측 가시성의 현재 깊이를 보여줍니다.
공급망 인텔리전스 분석과 기업 프로필을 활용해 활동 중인 Frozen Hake 바이어를 식별하고, 국가별 파트너 밀도를 비교하며, GTM 우선순위를 정교화하세요.
Frozen Hake의 주요 수입 수요 국가 (HS 코드 030366) 2024
Frozen Hake의 2024년 기준, 상위 수요국 10개의 수입 물량과 금액을 비교해 우선 시장을 식별하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 스페인 | 83,610,327.449 kg | 352,269,742.44 USD |
| 2 | 이탈리아 | 30,715,495 kg | 156,227,147.975 USD |
| 3 | 우크라이나 | 58,048,969.2 kg | 129,985,808.27 USD |
| 4 | 포르투갈 | 27,829,314 kg | 122,112,065.844 USD |
| 5 | 브라질 | 23,229,711 kg | 83,612,706 USD |
| 6 | 네덜란드 | 7,312,395.496 kg | 40,112,011.069 USD |
| 7 | 폴란드 | 8,717,684 kg | 34,331,641 USD |
| 8 | 독일 | 4,572,716.782 kg | 20,328,420.131 USD |
| 9 | 영국 | 3,606,151 kg | 18,163,759.136 USD |
| 10 | 크로아티아 | 6,172,418.76 kg | 17,024,654 USD |
Frozen Hake 수입 무역 흐름 및 원산지 국가 요약
Frozen Hake의 원산지-도착지 무역 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 분석해 수요 측 소싱 채널을 모니터링하세요.
수출 진단
우리 Frozen Hake, 어느 바이어에게 팔 수 있을까요?
만드시는 제품만 알려주시면 됩니다. 지금 수출할 준비가 됐는지, 어느 시장이 맞는지 봐드려요.
무료 진단, 계정 없이 이용 가능합니다.
Frozen Hake의 국가별 글로벌 도매 공급가 추이
Frozen Hake 국가별 월간 도매 공급가 요약
Frozen Hake의 수출 및 소싱 의사결정을 위한 국가별 월간 도매 단가 벤치마크입니다.
2026-03 기준, 노출 가능한 Frozen Hake 도매 단가가 있는 국가는 남아프리카 (14.76 USD / kg), 프랑스 (7.51 USD / kg), 대만 (7.01 USD / kg), 스페인 (6.69 USD / kg), 폴란드 (3.92 USD / kg)입니다.
| 국가 | 2025-10 | 2025-11 | 2025-12 | 2026-01 | 2026-02 | 2026-03 | 2026-04 | 2026-05 | 2026-06 | 2026-07 | 2026-08 | 2026-09 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 남아프리카 | 14.29 USD / kg | - | 14.60 USD / kg | 15.21 USD / kg | 15.38 USD / kg | 14.76 USD / kg | ||||||
| 스페인 | 5.54 USD / kg | 6.75 USD / kg | 6.90 USD / kg | 7.38 USD / kg | 6.88 USD / kg | 6.69 USD / kg | ||||||
| 폴란드 | 3.89 USD / kg | 4.11 USD / kg | 4.10 USD / kg | 4.04 USD / kg | - | 3.92 USD / kg | ||||||
| 프랑스 | 7.55 USD / kg | 7.52 USD / kg | 7.61 USD / kg | 7.55 USD / kg | 7.68 USD / kg | 7.51 USD / kg | ||||||
| 대만 | 7.85 USD / kg | 7.21 USD / kg | 7.10 USD / kg | 8.03 USD / kg | 7.25 USD / kg | 7.01 USD / kg |
Frozen Hake 주요 수출국별 도매 가격 경쟁력
Frozen Hake의 상위 수출국 5개 전반의 도매 가격 범위와 전년 대비 변화를 비교해 공급업체 가격 경쟁력을 벤치마킹하세요.
최신 Frozen Hake 도매 수출 가격 업데이트
최신 5건의 Frozen Hake 도매 업데이트를 활용해 현재 수출 가격 포인트와 원산지 수준 공급업체 변화를 검증하세요.
| 일자 | 항목명 | 단가 (USD) | |
|---|---|---|---|
| 2026-09-01 | Філ* **** ********** *** *********** * ******* **** | 7.70 USD / kg | |
| 2026-09-01 | Філ* **** ******* *** *********** * ******* **** | 6.85 USD / kg | |
| 2026-09-01 | Хек ***** ******* ************** * ******* **** | 4.49 USD / kg | |
| 2026-09-01 | Хек *** ****** * ******* ***** | 3.75 USD / kg | |
| 2026-09-01 | MER**** **** * ********* ******* ****** **** ***** ******* ****** | 7.58 USD / kg |
가격 데이터
Frozen Hake 가격, 어디까지 필요하세요?
전체 가격 히스토리와 경쟁사 벤치마크를 열어드립니다. 어떤 숫자가 필요하신지만 말씀해 주시면 함께 살펴봐 드려요.
Classification
Product TypeRaw Material
Product FormFrozen
Industry PositionPrimary Fishery Product
Raw Material
Commodity GroupMarine demersal whitefish (hake)
Scientific NameMerluccius spp.
PerishabilityHigh
Growing Conditions
- Wild-capture marine species (not farmed); typically demersal on continental shelf and slope ecosystems
- Harvested under fishery management regimes (e.g., TACs/quotas and seasonal/area controls) that materially influence supply
Main VarietiesArgentine hake (Merluccius hubbsi), Cape hakes (Merluccius capensis; Merluccius paradoxus), European hake (Merluccius merluccius), South Pacific/Chilean hake (Merluccius gayi), Pacific hake (Merluccius productus)
Consumption Forms
- Frozen headed-and-gutted (H&G) whole fish
- Frozen fillets (block-frozen or IQF; often glazed)
- Further-processed hake products (e.g., breaded portions) manufactured downstream from frozen raw material
Grading Factors
- Species and product identity (to avoid mixed-species labeling risk)
- Product form and cut (whole/H&G, fillets, portions)
- Fillet size/weight range and defect limits (gaping, bruising, bones as applicable)
- Glaze level (if glazed) and net weight compliance
- Temperature compliance and evidence of cold-chain integrity
Market
Frozen hake is a globally traded wild-capture demersal whitefish product, commonly exported as frozen whole (H&G) and frozen fillets for retail and foodservice supply chains. Trade is strongly linked to major Southern Hemisphere fisheries (notably South Atlantic and South Pacific) and to European demand hubs, with Spain and Portugal featuring prominently in UN Comtrade-reported trade for HS 030378 (Frozen hake). Market availability is shaped by fishery management (TACs/quota), stock status, and the operational performance of the frozen cold chain rather than on-farm seasonality. Sustainability-linked procurement (e.g., MSC-certified hake fisheries) is a meaningful differentiator in some import markets, while IUU and traceability concerns remain a structural risk for parts of the global seafood trade.
Major Producing Countries
- 아르헨티나Major wild-capture hake producer and exporter (UN Comtrade HS 030378).
- 남아프리카Major hake producer and exporter; notable certified fisheries targeting Cape hakes (Merluccius capensis; M. paradoxus).
- 나미비아Major hake producer and exporter linked to the Benguela ecosystem; certified hake fishery reported by MSC.
- 칠레Significant exporter of frozen hake in UN Comtrade HS 030378; supplies European demand hubs including Spain.
- 우루과이Exporter of frozen hake in UN Comtrade HS 030378 trade.
Major Exporting Countries
- 스페인Top exporter in UN Comtrade HS 030378 (Frozen hake) dataset for 2024 (includes intra-European trade patterns as reported in Comtrade).
- 아르헨티나Top exporter in UN Comtrade HS 030378 dataset for 2024.
- 미국Top exporter in UN Comtrade HS 030378 dataset for 2024.
- 남아프리카Top exporter in UN Comtrade HS 030378 dataset for 2024.
- 칠레Significant exporter in UN Comtrade HS 030378 dataset for 2024.
- 나미비아Significant exporter in UN Comtrade HS 030378 dataset for 2024.
- 우루과이Exporter in UN Comtrade HS 030378 dataset for 2024.
Major Importing Countries
- 포르투갈Major importer in UN Comtrade HS 030378 dataset (e.g., 2023 import ranking).
- 스페인Major importer in UN Comtrade HS 030378 dataset (e.g., 2023 import ranking) and a key European demand/redistribution hub.
- 우크라이나Major importer in UN Comtrade HS 030378 dataset (e.g., 2023 import ranking).
- 이탈리아Significant importer in UN Comtrade HS 030378 dataset (e.g., 2023 import ranking).
Specification
Major VarietiesHakes (Merluccius spp.) — mixed-species commercial category depending on origin and labeling rules, Argentine hake (Merluccius hubbsi), Cape hakes (Merluccius capensis; Merluccius paradoxus), European hake (Merluccius merluccius), South Pacific/Chilean hake (Merluccius gayi), Pacific hake (Merluccius productus)
Physical Attributes
- Lean whitefish with mild flavor profile; commonly traded as skinless or skin-on frozen fillets and as frozen headed-and-gutted (H&G) whole fish
- Demersal whitefish typically harvested by trawl or longline fisheries depending on region and management regime
Compositional Metrics
- Buyer specifications commonly control net weight, glaze percentage (if glazed), temperature at receipt, and defect limits (e.g., dehydration/freezer burn, bruising, gaping) rather than agricultural-style maturity metrics
Grades
- Codex CXS 190-1995 (Standard for Quick-Frozen Fish Fillets) is a common reference point for quick-frozen fillet definition, freezing endpoint, and related quality expectations
Packaging
- Retail and foodservice formats commonly include poly-lined cartons with frozen blocks, IQF fillets/portions in inner bags, and glazed fillets to limit dehydration
ProcessingQuick freezing is typically used for fillets intended for direct consumption; Codex defines quick freezing as reaching -18°C or colder at the thermal centre after stabilization and maintaining deep-frozen conditions through distribution
Supply Chain
Value Chain
- Capture (trawl/longline) -> landing and grading -> heading/gutting and/or filleting -> washing/trim -> quick freezing (IQF or block) -> optional glazing -> packaging -> cold storage -> reefer ocean freight/truck -> importer cold store -> retail/foodservice distribution
Demand Drivers
- European demand hubs for frozen whitefish products, including import-to-process and retail frozen categories
- Procurement preferences for independently certified sustainable fisheries in some markets (e.g., MSC-certified hake fisheries)
Temperature
- For quick-frozen fish fillets, Codex CXS 190-1995 specifies the freezing process is not complete until product temperature reaches -18°C or colder at the thermal centre after stabilization; maintaining deep-frozen conditions throughout storage and transport is critical
- Thaw-refreeze events materially increase quality loss (dehydration, drip loss, texture defects) and can trigger buyer rejections
Risks
Fisheries Stock and Quota Volatility HighFrozen hake supply is predominantly wild-capture and therefore exposed to stock status changes, scientific assessment updates, and TAC/quota decisions in key producing regions. A material quota cut, temporary fishery closure, or stock decline in a major origin can rapidly reduce export availability and shift prices and sourcing patterns.Diversify sourcing across multiple hake origins/species and product forms; track fishery management decisions and stock assessment updates; maintain flexible contracts and substitute-ready whitefish specifications where possible.
Ecosystem and Gear Impacts MediumMany hake fisheries are demersal and can involve bottom trawling, which is associated with seabed impact and bycatch concerns; this can affect buyer acceptance, NGO scrutiny, and sustainability policy compliance in import markets.Prioritize verifiable fishery management performance and third-party certification where available; require bycatch/gear-impact transparency and improvement plans from suppliers.
IUU and Traceability MediumIllegal, unreported and unregulated fishing and weak documentation controls can introduce regulatory, reputational, and seizure risks in international seafood trade, including for demersal whitefish supply chains.Require catch documentation and traceability to vessel and landing; use port State controls and supplier audits aligned with FAO PSMA principles; verify legality and chain-of-custody claims.
Cold Chain Integrity MediumFrozen hake quality and commercial acceptance depend on uninterrupted deep-frozen handling; temperature abuse increases dehydration/freezer burn and defect rates and may trigger claims or rejections.Specify receiving temperature and maximum time out of freezer; use continuous temperature monitoring (data loggers) and define corrective-action thresholds with logistics partners.
Sustainability
- Wild-stock sustainability and TAC/quota management outcomes determine medium-term supply availability
- Bottom trawling ecosystem impacts (seabed disturbance and bycatch) are a recurring controversy for demersal whitefish supply chains where trawling is used
- Traceability and IUU-risk controls (landing controls, port State measures, documentation) are material to market access and buyer due diligence
Labor & Social
- Fishers’ working and living conditions at sea and in port (e.g., as addressed by ILO Work in Fishing Convention C188) are a recurring due-diligence theme in global seafood supply chains
- At-sea oversight and recruitment/contracting practices can present labor-rights risk in parts of the global fishing sector; buyers often require stronger social-compliance verification where risk indicators are elevated
FAQ
Which countries are major exporters of frozen hake in global trade data?In UN Comtrade-reported trade for HS 030378 ('Frozen hake'), major exporters include Spain, Argentina, the United States, South Africa, Chile, Namibia, and Uruguay.
What temperature benchmark is commonly referenced for quick-frozen fish fillets?Codex CXS 190-1995 states that the quick-freezing process is not complete unless the product temperature reaches -18°C or colder at the thermal centre after stabilization, and the product should be kept deep-frozen during transport, storage, and distribution.
What is the single biggest global risk that can disrupt frozen hake supply?Because hake supply is largely wild-capture, changes in stock status and fishery management (such as TAC/quota adjustments or closures) can quickly reduce export availability from major origins; diversifying origins and monitoring management decisions are common mitigation approaches.
Sources
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