일본 가쓰오부시 공급업체 및 가격 — 마켓 오버뷰 2026

하위 제품

훈제 가쓰오부시, 얇게 썬 가쓰오부시, 두껍게 썬 가쓰오부시, 가쓰오부시 분말

원재료

훈제 줄삼치

최종 업데이트

2026-09-01

서치 및 소싱 팀을 위한 핵심 요약

일본에 대한 샘플 수출 거래 5건이 요약되어 있습니다.
페이지 데이터 최종 업데이트일: 2026-09-01.

일본 내 가쓰오부시 수출 공급업체 인텔리전스, 가격 추이 및 무역 흐름

일본의 가쓰오부시에 대해 수출 파트너 기업 7개가 추적됩니다. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 수출업체 커버리지, 파트너 품질, 경로 우선순위를 검증하세요.

일본에서의 가쓰오부시 수출 인텔리전스를 확인하세요. 샘플 공급업체 거래 5건, 월간 단가 범위, HS 코드 -의 파트너 국가 무역 흐름 패턴을 포함합니다.

스캐터 포인트는 전체 거래 데이터셋의 25.5%에서 샘플링되었습니다.

가쓰오부시의 일본 샘플 수출 공급업체 거래 기록

일본의 가쓰오부시 샘플 거래 5건에는 수출 가격과 공급업체 거래 패턴 벤치마킹을 위한 날짜, 원산지, 파트너 국가 맥락이 포함됩니다.

일본의 가쓰오부시 샘플 거래 단가(일자별): 2026-08-24: 6.59 USD / kg, 2026-08-24: 6.59 USD / kg, 2026-08-20: 34.27 USD / kg, 2026-08-18: 16.81 USD / kg, 2026-08-07: 3.49 USD / kg.

일자	신고 품목	단가	수출업체	수입업체
2026-08-24	[복합*** * ************* ** *	6.59 USD / kg	(일본)	(대한민국)
2026-08-24	[복합*** * ************* ** *	6.59 USD / kg	(일본)	(대한민국)
2026-08-20	[건어 ********* ***	34.27 USD / kg	(일본)	(대한민국)
2026-08-18	[건어 ****************	16.81 USD / kg	(일본)	(대한민국)
2026-08-07	[소스* *** ***************** *** ***	3.49 USD / kg	(일본)	(대한민국)

일본 내 상위 가쓰오부시 수출 공급업체 및 기업

선도 수출업체 프로필을 검토하고 일본의 가쓰오부시에 대해 추적되는 전체 수출 파트너 기업 7개와 비교하세요. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 소싱 및 수출 파트너를 더 빠르게 선별할 수 있습니다.

(일본)

최근 수출 거래: 2025-10-26

최근 수출 파트너 기업: 1

산업군: 기타

밸류체인 역할: 유통 / 도매

(일본)

최근 수출 거래: 2026-08-01

임직원 규모: 직원 1 - 10명

산업군: 식품 제조기타

밸류체인 역할: 식품 제조무역

(일본)

최근 수출 거래: 2026-08-01

산업군: 브로커 및 무역 대행어업 및 양식업식품 제조식품 포장

밸류체인 역할: 무역

(일본)

최근 수출 거래: 2026-08-01

임직원 규모: 직원 51 - 100명

산업군: 어업 및 양식업식품 제조식품 포장

밸류체인 역할: 무역

(일본)

최근 수출 거래: 2026-08-01

산업군: 음료 제조식품 제조식음료 서비스업

밸류체인 역할: 식품 제조무역

(일본)

최근 수출 거래: 2026-08-01

임직원 규모: 직원 1000명 초과

매출액: 매출 USD 1B 초과

산업군: 식품 제조

밸류체인 역할: 식품 제조

일본 수출 파트너 커버리지

7개 기업

총 수출 파트너 기업 수는 일본의 가쓰오부시 수출 네트워크 깊이를 보여주는 핵심 신호입니다.

수출업체와 수입업체는 공급망 인텔리전스 기업 프로필 및 분석을 열어 일본 내 가쓰오부시 파트너 집중도, 공급 역량 시그널, 무역 관련성을 평가할 수 있습니다.

소싱 진단

일본산 가쓰오부시, 우리도 들여올 수 있을까요?

필요한 스펙과 물량만 알려주세요. 실제로 소싱이 되는지, 어떤 원산지와 공급사가 맞는지 무료로 짚어드려요.

수출 진단

우리 가쓰오부시, 이 일본 바이어들에게 팔 수 있을까요?

만드시는 제품만 알려주시면 됩니다. 지금 수출할 준비가 됐는지, 어느 시장이 맞는지 무료로 봐드려요.

가격 데이터

가려진 일본 가쓰오부시 가격, 열어볼까요?

전체 가격 히스토리와 경쟁사 벤치마크를 열어드립니다. 어떤 숫자가 필요하신지만 말씀해 주시면 함께 살펴봐 드려요.

Classification

Product TypeProcessed Food

Product FormDried (smoked-dried; sometimes mold-fermented)

Industry PositionValue-added processed marine product (dashi ingredient/seasoning base)

Market

Katsuobushi in Japan is a traditional processed marine product made primarily from skipjack tuna and used widely for dashi and seasoning. Production is concentrated in established processing hubs, including Makurazaki (Kagoshima) and Yaizu (Shizuoka), with well-defined steps such as filleting, simmering, smoking/drying, and (for karebushi/honkarebushi) mold application and drying. The domestic market spans household cooking, professional kitchens, and food manufacturers, with major brands selling shaved flakes and related dashi products through retail and foodservice channels. For outward trade, Japanese aquatic products have faced China market-access restrictions since August 2023, with conditional resumption from some regions from June 2025 and continuing origin-based exclusions and certificate requirements.

Market RoleMajor producer and domestic consumption market; exporter of Japanese cuisine ingredients with market-access volatility in key destinations

Domestic RoleCore culinary ingredient for dashi and seasoning in Japanese cuisine; widely used in households, foodservice, and processed-food manufacturing

SeasonalityYear-round product availability; upstream skipjack supply and processing throughput can fluctuate with fishery dynamics and ENSO-driven distribution shifts.

Specification

Primary VarietySkipjack tuna (Katsuwonus pelamis) as the primary raw material for katsuobushi

Physical Attributes

Hard dried blocks (bushi) and paper-thin shavings/flakes (kezuribushi/hanakatsuo) sold for culinary use
Smoky aroma and dry, shelf-stable character when protected from humidity

Grades

Arabushi
Karebushi
Honkarebushi

Packaging

Nitrogen-flushed small packs/bags used by some brands to preserve freshness and aroma
Airtight packaging with humidity protection for distribution and storage

Supply Chain

Value Chain

Raw skipjack procurement/landing → filleting (blocks) → simmering → deboning → smoking & drying (arabushi) → surface scraping → molding & storage (karebushi/honkarebushi, optional) → drying/cleaning → shaving/flaking → packaging (often with freshness protection) → domestic distribution/export

Temperature

Shelf-stable distribution is typical, but storage guidance emphasizes avoiding direct sunlight, high temperature, and high humidity to protect quality.

Atmosphere Control

Some manufacturers use nitrogen gas flushing in packages to help preserve product quality and flavor.

Shelf Life

Packaged shaved katsuobushi products commonly present shelf-life/“best before” periods around one year depending on packaging and storage conditions.

Freight IntensityLow

Transport ModeSea

Risks

Export Market Access HighJapan-origin aquatic products faced a China-wide import ban starting August 2023; from June 29, 2025 China conditionally resumed imports from some Japanese regions while continuing to exclude specific prefectures and requiring additional certification for customs declarations. This can fully block or delay katsuobushi exports to China depending on declared origin and documentation readiness.Confirm the product’s prefecture of origin and eligibility for the destination market; pre-arrange destination-specific certificates (e.g., health/inspection and origin documentation) and maintain alternative market options.

Regulatory Compliance MediumJapan’s hygiene management institutionalization aligned to HACCP principles raises the compliance bar across food businesses; documentation gaps or process-control weaknesses can trigger domestic enforcement actions or import rejections during quarantine-station checks (including additive-use conformity where relevant).Implement and document HACCP-based hygiene management, maintain lot-level production and packaging records, and align labels/additive use with Japan’s CAA/MHLW requirements.

Labor And Human Rights MediumBecause katsuobushi relies on tuna/bonito capture fisheries, upstream labor conditions on fishing vessels can create reputational and buyer-compliance risk when forced-labour indicators are present in parts of the sector globally.Require vessel/flag/crew recruitment transparency from raw-material suppliers, apply human-rights due diligence and grievance channels, and prioritize suppliers with verified compliance programs.

Sustainability

Skipjack tuna supply-chain exposure to regional fishery management outcomes (e.g., WCPO purse-seine dynamics and method shifts) and climate/ENSO-driven distribution variability

Labor & Social

Forced labour and human trafficking risks have been documented in parts of the global fishing sector; tuna/bonito supply chains can require strengthened human-rights due diligence and vessel/crew recruitment oversight

Standards

HACCP-based hygiene management (institutionalized in Japan since June 1, 2021, in principle for all food-related business operators)

FAQ

Where are major katsuobushi production areas in Japan?Makurazaki City in Kagoshima Prefecture is officially recognized for “Makurazaki Katsuobushi” under Japan’s GI system, and Yaizu City in Shizuoka Prefecture is also described by the city as a nationally significant production area for katsuobushi.

What are the main processing steps used to make katsuobushi in Japan?Common steps include filleting the fish into blocks, simmering, deboning, smoking and drying (arabushi), and in higher-grade types applying mold and drying/cleaning steps (karebushi/honkarebushi), followed by shaving into flakes and packaging.

If katsuobushi is imported for sale in Japan, what is a key required regulatory step?Importers must submit an import notification under Article 27 of Japan’s Food Sanitation Act to an MHLW quarantine station; the notification is reviewed and may be inspected before the product can be used for sale or business purposes.