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숙성 스위스 에멘탈 치즈, 간 스위스 에멘탈 치즈, 스위스 에멘탈 치즈
파생 제품
퐁듀
원재료
우유, 소금
HS 코드
040690
최종 업데이트
2026-07-28
서치 및 소싱 팀을 위한 핵심 요약
- 스위스의 에멘탈 치즈 마켓 인텔리전스 페이지에는 프리미엄 공급업체 0개가 포함되어 있습니다.
- 스위스에 대한 샘플 수출 거래 5건이 요약되어 있습니다.
- 스위스의 에멘탈 치즈에 대해 수출 파트너 기업 1개와 수입 파트너 기업 0개가 매핑되어 있습니다.
- 도매 샘플 항목: 0건; 산지가 샘플 항목: 0건.
- 수출 파트너 국가 5개와 수입 파트너 국가 5개가 랭킹되어 있습니다.
- 이 페이지 데이터셋의 최신 기준 연도는 2024입니다.
- 페이지 데이터 최종 업데이트일: 2026-07-28.
스위스 내 에멘탈 치즈 수출 공급업체 인텔리전스, 가격 추이 및 무역 흐름
스위스의 에멘탈 치즈에 대해 수출 파트너 기업 1개가 추적됩니다. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 수출업체 커버리지, 파트너 품질, 경로 우선순위를 검증하세요.
스위스에서의 에멘탈 치즈 수출 인텔리전스를 확인하세요. 샘플 공급업체 거래 5건, 월간 단가 범위, HS 코드 040690의 파트너 국가 무역 흐름 패턴을 포함합니다.
스캐터 포인트는 전체 거래 데이터셋의 70.2%에서 샘플링되었습니다.
에멘탈 치즈의 스위스 샘플 수출 공급업체 거래 기록
스위스의 에멘탈 치즈 샘플 거래 5건에는 수출 가격과 공급업체 거래 패턴 벤치마킹을 위한 날짜, 원산지, 파트너 국가 맥락이 포함됩니다.
스위스의 에멘탈 치즈 샘플 거래 단가(일자별): 2026-07-13: 23.33 USD / kg, 2026-06-24: 18.40 USD / kg, 2026-06-17: 11.14 USD / kg, 2026-04-22: 23.33 USD / kg, 2026-04-17: 11.14 USD / kg.
| 일자 | 신고 품목 | 단가 | 수출업체 | 수입업체 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-07-13 | [치즈* **************** | 23.33 USD / kg | (스위스) | (대한민국) | |
| 2026-06-24 | [치즈* **************** **** | 18.40 USD / kg | (스위스) | (대한민국) | |
| 2026-06-17 | [가공*** *** *** **** ************** | 11.14 USD / kg | (스위스) | (대한민국) | |
| 2026-04-22 | [치즈* **************** | 23.33 USD / kg | (스위스) | (대한민국) | |
| 2026-04-17 | [가공*** *** *** **** ************** | 11.14 USD / kg | (스위스) | (대한민국) |
스위스 내 상위 에멘탈 치즈 수출 공급업체 및 기업
선도 수출업체 프로필을 검토하고 스위스의 에멘탈 치즈에 대해 추적되는 전체 수출 파트너 기업 1개와 비교하세요. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 소싱 및 수출 파트너를 더 빠르게 선별할 수 있습니다.
(스위스)
최근 수출 거래: 2026-06-28
임직원 규모: 직원 51 - 100명
산업군: 식품 제조식품 포장식품 도매
밸류체인 역할: 유통 / 도매식품 제조
스위스 수출 파트너 커버리지
1개 기업
총 수출 파트너 기업 수는 스위스의 에멘탈 치즈 수출 네트워크 깊이를 보여주는 핵심 신호입니다.
수출업체와 수입업체는 공급망 인텔리전스 기업 프로필 및 분석을 열어 스위스 내 에멘탈 치즈 파트너 집중도, 공급 역량 시그널, 무역 관련성을 평가할 수 있습니다.
스위스 내 에멘탈 치즈의 연간 수출 금액, 물량 및 공급업체 시장 규모 (HS 코드 040690)
스위스의 에멘탈 치즈 수출 물량/금액 3년치를 분석해 공급 측 시장 성장, 계절성, 무역 변동성을 평가하세요.
| 연도 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|
| 2024 | 58,265,847 | 723,115,600 USD |
| 2023 | 54,364,746 | 671,717,140 USD |
| 2022 | 57,374,042 | 659,643,405 USD |
스위스에서 수출되는 에멘탈 치즈의 주요 수출 대상 시장 (HS 코드 040690) 2024
2024년 기준, 스위스발 에멘탈 치즈 수출의 상위 목적지국 5개 전반에서 수출 물량과 금액을 비교하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 독일 | 23,593,384.324 | 295,328,638.08 USD |
| 2 | 미국 | 8,398,863.915 | 126,026,513.606 USD |
| 3 | 이탈리아 | 10,682,804 | 77,708,551.818 USD |
| 4 | 프랑스 | 5,532,193 | 77,032,412.884 USD |
| 5 | 캐나다 | 1,695,796 | 27,607,247.421 USD |
스위스의 에멘탈 치즈 수입 바이어 인텔리전스 및 가격 시그널: 바이어, 수요, 거래 파트너
스위스의 에멘탈 치즈에 대해 수입 파트너 기업 0개가 추적됩니다. 수출업체와 수입업체는 Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석을 활용해 바이어 수요, 파트너 밀도, 다운스트림 채널을 분석할 수 있습니다.
스위스 내 에멘탈 치즈의 연간 수입 금액, 물량 및 수요 규모 (HS 코드 040690)
스위스의 에멘탈 치즈 수입 물량/금액 3년치를 추적해 수요 성장과 시장 모멘텀을 평가하세요.
| 연도 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|
| 2024 | 30,377,644 | 290,829,571 USD |
| 2023 | 29,275,014 | 281,649,254 USD |
| 2022 | 29,361,873 | 251,458,883 USD |
스위스에 에멘탈 치즈를 공급하는 주요 원산지 공급국 (HS 코드 040690) 2024
2024년 기준, 스위스로 에멘탈 치즈를 공급하는 상위 원산 공급국 5개 전반의 수입 물량과 금액을 비교하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 프랑스 | 7,833,018 | 85,369,846.473 USD |
| 2 | 이탈리아 | 6,415,632 | 81,633,515.313 USD |
| 3 | 독일 | 7,306,894 | 50,437,626.452 USD |
| 4 | 네덜란드 | 2,738,996 | 18,611,591.077 USD |
| 5 | 그리스 | 1,770,884 | 17,638,290.234 USD |
Classification
Product TypeProcessed Food
Product FormHard cheese (ripened wheel)
Industry PositionProcessed Dairy Product
Market
In Switzerland, Emmentaler AOP is a flagship raw-milk cow’s cheese made under a geographically defined AOP specification and positioned in the premium segment by the interprofessional organisation Emmentaler Switzerland. Production is carried out in around 110 village cheese dairies using fresh, untreated milk from the region, with strict requirements on feed (grass and hay; no silage) and no additives. The cheese is matured for at least 120 days (4 months), with multiple maturity tiers (e.g., Classic, Réserve, cave-aged) sold domestically and promoted internationally. AOP marking and the cheese-dairy number on the rind support traceability and brand protection, which is especially relevant because “Emmentaler/Emmental” is treated as a generic cheese type in parts of the EU market.
Market RoleMajor producer and exporter (origin market for Emmentaler AOP)
Domestic RolePremium traditional Swiss cheese sold domestically across multiple maturity levels via Swiss retail outlets, village cheese dairies and online shops.
SeasonalityAll-season production and availability, with maturation tiering determining market-ready timing rather than harvest seasonality.
Specification
Primary VarietyEmmentaler AOP (Classic / mild, nutty profile; minimum 4 months maturation)
Secondary Variety
- Emmentaler AOP Réserve (minimum 8 months maturation)
- Emmentaler AOP Cave-Aged (minimum 12 months maturation; high-humidity cellar conditions)
- Emmentaler AOP “Original taste” (minimum 12 months maturation)
Physical Attributes
- Large wheels (commonly ~80–100 cm diameter; heavy loaf formats)
- Characteristic holes (eyes) formed during maturation; grading considers holes among key criteria
Compositional Metrics
- No additives permitted under Emmentaler AOP rules (additive-free positioning).
- Salt content described as low for a hard cheese (Emmentaler AOP brine step notes low salt range).
Grades
- Emmentaler AOP Class 1 (approved for sale) requires a minimum overall score (e.g., 18/20) with no low scores on individual criteria; grading covers holes, curd, flavour and physical characteristics, care, posture and shelf life.
Supply Chain
Value Chain
- Silage-free raw-milk farms (regional) → short-distance milk delivery to village cheese dairy → artisanal cheesemaking (cultures/rennet; curd cutting and cooking) → moulding and pressing → brine bath → fermentation cellar (hole development) → storage cellar maturation → grading inspections → retail/outlets and trading-company distribution
Temperature
- Cheesemaking includes controlled warming (e.g., ~32°C for culture addition) and curd cooking to ~52–54°C to manage moisture and suppress unwanted microbes.
- Maturation uses staged cellar temperatures (e.g., warmer fermentation cellar to trigger propionic fermentation and eye formation, then cooler storage cellar to stabilise and continue aging).
Atmosphere Control
- Eye formation is linked to gas (CO2) generated during propionic acid fermentation under fermentation-cellar conditions.
- Cave-aged variants reference high humidity (e.g., ~95%) and stable cool temperature (e.g., ~13°C) to shape rind and flavour development.
Shelf Life
- Baseline maturation is at least 120 days (4 months), with longer maturation (8–12+ months and up to ~24–30 months described) used for stronger profiles and specialty variants.
Risks
Brand Protection HighBrand and market-position risk is elevated because “EMMENTALER” has been treated as a descriptive/generic cheese-type term for parts of the EU public, limiting trademark-based exclusivity and increasing lookalike competition and consumer confusion versus Swiss AOP-origin product.Use clear “Emmentaler AOP” designation, origin/traceability marks (AOP mark and cheese-dairy number), and destination-market compliant labelling and brand protection strategies rather than relying on the standalone “Emmentaler” term.
Food Safety MediumAs a raw-milk (unpasteurised) cheese, Emmentaler AOP sits in a product class that can be implicated in Listeria monocytogenes transmission; public-health guidance highlights higher risk for vulnerable consumers from unpasteurised-milk cheeses.Maintain rigorous hygiene, environmental monitoring and testing programs across cheesemaking and ripening sites; align consumer guidance and storage instructions with Swiss public-health recommendations for at-risk groups.
Regulatory Compliance MediumNon-compliance with the AOP specification (geographical origin, milk/feeding rules, production and maturation requirements) can block access to the “Emmentaler AOP” designation and associated premium positioning.Implement specification-based internal audits (milk sourcing radius, silage-free verification, process controls, maturation logs) and ensure documented compliance for each lot/wheel.
Quality Deviation MediumProcess and cellar-condition deviations can lead to defects in eye formation, rind development or flavour, risking downgrade below Class 1 thresholds in grading inspections and reducing saleability as Emmentaler AOP.Tighten control of curd cooking, brining and staged maturation temperatures; use frequent in-cellar inspections and corrective action before final grading.
Sustainability
- AOP production rules emphasise short supply chains (e.g., maximum milk transport distance), silage-free feeding (grass and hay) and non-intensive farm structure as sustainability-aligned positioning.
- Premium maturation (including cave-aged) relies on controlled cellar environments; energy use and climate control requirements can be a cost and sustainability scrutiny point for long-aged hard cheeses.
Standards
- Emmentaler Switzerland functional specification and structured grading inspections for Class 1 approval (quality criteria include holes, curd, flavour/physical characteristics, care, posture and shelf life).
FAQ
Which Swiss cantons are included in the Emmentaler AOP production area?Emmentaler AOP must be produced within the defined origin area, which includes the cantons of Aargau, Bern (excluding the district of Moutier), Glarus, Lucerne, Schwyz, Solothurn, St. Gallen, Thurgau, Zug and Zurich, plus the See and Sense districts of the canton of Freiburg.
How can buyers distinguish Emmentaler AOP from generic “Emmental/Swiss-type” cheese?Emmentaler AOP is tied to a legally defined origin and specification: it uses fresh regional raw milk from silage-free-fed cows, prohibits additives, and each wheel is marked so it can be traced back to a specific cheese dairy via the cheese-dairy number on the rind.
Why does Emmentaler AOP have holes?During maturation, propionic acid fermentation in the fermentation cellar generates carbon dioxide gas that cannot escape, so it forms the characteristic holes (eyes) in the cheese.
What are the common maturity tiers for Emmentaler AOP in Switzerland?Emmentaler AOP is sold in multiple maturity tiers, including a mild Classic typically matured for at least 4 months, a more intense Réserve matured for at least 8 months, and longer-matured options such as cave-aged variants matured for at least 12 months.
Sources
스위스 대비 공급업체, 수출 및 가격 비교를 위한 에멘탈 치즈의 다른 국가 마켓
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