원재료
신선 양배추, 소금
HS 코드
200599
최종 업데이트
2026-05-01
서치 및 소싱 팀을 위한 핵심 요약
- 사워크라우트 마켓 커버리지는 133개 국가에 걸쳐 있습니다.
- 이 제품에 대해 글로벌 공급망 인텔리전스 네트워크에 수출업체 304개와 수입업체 290개가 색인되어 있습니다.
- 1,325건의 공급업체 연계 거래가 상위 20개 국가에 걸쳐 요약되어 있습니다.
- 현재 프리미엄 공급업체 0개와 카탈로그 항목 0개가 등록되어 있습니다.
- 도매 샘플 항목: 5건; 산지가 샘플 항목: 0건.
- 이 페이지 데이터셋의 최신 기준 연도는 2026입니다.
- 페이지 데이터 최종 업데이트일: 2026-05-01.
사워크라우트에 대한 글로벌 공급업체 거래, 수출 활동 및 가격 벤치마크
상위 20개 국가에 걸친 공급업체 연계 거래 1,325건을 분석하고, 월간 단가 벤치마크로 사워크라우트의 수출 경쟁력과 소싱 리스크를 추적하세요.
사워크라우트 국가별 공급업체 거래 및 수출 모멘텀 전년 대비 변화
사워크라우트의 긍정적/부정적 전년 대비 변화를 비교해 성장하는 공급 시장과 약화되는 수출 경로를 식별하세요.
사워크라우트의 YoY 변동 상위 국가는 인도 (+429.7%), 과테말라 (+148.9%), 호주 (+112.4%)입니다.
사워크라우트 국가별 공급업체 거래 및 단가 요약
2025-06 기준으로 사워크라우트 국가별 거래 건수와 월간 단가/물량을 비교해 공급업체 및 수출 시장 우선순위를 정하세요.
2025-11 기준, 노출 가능한 사워크라우트 거래 단가가 있는 국가는 리투아니아 (5.05 USD / kg), 미국 (4.39 USD / kg), 남아프리카 (3.39 USD / kg), 멕시코 (2.93 USD / kg), 독일 (2.28 USD / kg), 외 6개국입니다.
| 국가 | 전년 대비 변화 | 거래 건수 | 2025-06 | 2025-07 | 2025-08 | 2025-09 | 2025-10 | 2025-11 | 2025-12 | 2026-01 | 2026-02 | 2026-03 | 2026-04 | 2026-05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 중국 | -8.1% | 851 | 0.50 USD / kg (829,882.6 kg) | 0.52 USD / kg (868,615 kg) | 0.54 USD / kg (732,410 kg) | 0.56 USD / kg (887,730 kg) | 0.56 USD / kg (641,900 kg) | 0.58 USD / kg (867,427 kg) | ||||||
| 독일 | +26.1% | 61 | 1.79 USD / kg (3,479.3 kg) | 2.21 USD / kg (5,403.4 kg) | 2.37 USD / kg (10,597.92 kg) | 2.17 USD / kg (61,616.42 kg) | 1.62 USD / kg (72,358.56 kg) | 2.28 USD / kg (107,607.49 kg) | ||||||
| 남아프리카 | +6.1% | 210 | 5.08 USD / kg (160.28 kg) | 2.61 USD / kg (1,469 kg) | 6.00 USD / kg (6 kg) | 3.83 USD / kg (12,403.21 kg) | 4.16 USD / kg (85.28 kg) | 3.39 USD / kg (281.28 kg) | ||||||
| 미국 | +0.4% | 54 | 5.36 USD / kg (118.32 kg) | 5.28 USD / kg (3,786.04 kg) | 4.73 USD / kg (167.79 kg) | 5.64 USD / kg (19,329.9 kg) | 4.50 USD / kg (3,927.89 kg) | 4.39 USD / kg (2,116.25 kg) | ||||||
| 폴란드 | -52.6% | 52 | 12.22 USD / kg (31,722.8 kg) | - (-) | - (-) | 1.11 USD / kg (258,280 kg) | 1.38 USD / kg (212,251 kg) | 1.85 USD / kg (293,109.6 kg) | ||||||
| 이탈리아 | +2.7% | 10 | 1.42 USD / kg (-) | 1.43 USD / kg (9,332.4 kg) | - (-) | 1.39 USD / kg (2,780.4 kg) | - (-) | 1.39 USD / kg (5,332.8 kg) | ||||||
| 과테말라 | +148.9% | 4 | - (-) | - (-) | - (-) | - (-) | 1.46 USD / kg (19,238 kg) | - (-) | ||||||
| 스페인 | -34.7% | 2 | - (-) | - (-) | - (-) | - (-) | - (-) | - (-) | ||||||
| 베트남 | -60.8% | 35 | 2.53 USD / kg (7,280 kg) | 2.51 USD / kg (9,690 kg) | 2.54 USD / kg (16,360 kg) | 2.28 USD / kg (11,220 kg) | 2.28 USD / kg (3,500 kg) | - (-) | ||||||
| 크로아티아 | - | 6 | - (-) | - (-) | - (-) | - (-) | 1.76 USD / kg (70,830 kg) | 1.63 USD / kg (23,610 kg) |
사워크라우트 Global Supply Chain Coverage
594개 기업
사워크라우트에 대해 수출업체 304개와 수입업체 290개가 매핑되어 있습니다.
수출업체와 수입업체는 Tridge 공급망 인텔리전스의 기업 프로필 및 분석을 활용해 사워크라우트 거래 상대를 식별하고, 시장 도달 범위를 벤치마킹하며, 시장별 아웃리치 우선순위를 정할 수 있습니다.
사워크라우트 수출 공급업체 인텔리전스, 무역 흐름 및 가격 시그널
사워크라우트에 대해 Tridge Supply Chain Intelligence에 수출업체 304개가 매핑되어 있습니다. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 활용해 공급업체 커버리지, 거래 활동, 경로 기회를 평가할 수 있습니다.
사워크라우트 상위 수출업체 및 공급업체 프로필
선도 수출업체 프로필을 검토하고 사워크라우트 공급망 인텔리전스 네트워크의 전체 수출업체 304개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 잠금 해제해 파트너를 더 빠르게 검증할 수 있습니다.
(폴란드)
최근 수출 거래: 2025-11-23
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 식품 제조
밸류체인 역할: 식품 제조
(스페인)
최근 수출 거래: 2026-03-30
최근 수출 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 11 - 50명
산업군: 기타
밸류체인 역할: 유통 / 도매
(독일)
최근 수출 거래: 2025-11-05
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 식품 제조
밸류체인 역할: 식품 제조
수출 국가: 대한민국
공급 제품: 사워크라우트
(폴란드)
최근 수출 거래: 2026-03-30
임직원 규모: 직원 101 - 500명
산업군: 식품 제조
밸류체인 역할: 식품 제조
(폴란드)
최근 수출 거래: 2025-09-13
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 식품 도매식품 제조
밸류체인 역할: 무역유통 / 도매식품 제조
수출 국가: 캐나다, 미국
공급 제품: 사워크라우트, 오이 피클, 비트 피클 +5
(레바논)
최근 수출 거래: 2025-12-17
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 포워딩 및 복합운송기타
밸류체인 역할: 물류유통 / 도매
사워크라우트 글로벌 수출업체 커버리지
304개 기업
수출업체 수는 사워크라우트의 공급 깊이와 소싱 선택지의 핵심 신호입니다.
공급망 인텔리전스 분석을 활용해 사워크라우트 기회를 국가, 제품, 밸류체인 역할로 좁힌 뒤 기업 프로필을 열어 적합성을 검증하세요.
사워크라우트의 주요 수출국 (HS 코드 200599) 2024
사워크라우트의 2024년 기준, 상위 공급국 10개의 수출 물량과 금액을 비교해 핵심 공급 구조를 파악하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 네덜란드 | 128,786,046 kg | 365,499,660.31 USD |
| 2 | 이탈리아 | 124,738,090 kg | 278,243,026.466 USD |
| 3 | 스페인 | 127,679,907.665 kg | 232,477,533.332 USD |
| 4 | 대한민국 | 50,599,987.191 kg | 178,125,934 USD |
| 5 | 터키 | 80,835,401 kg | 155,589,398 USD |
| 6 | 폴란드 | 59,445,135 kg | 144,450,634 USD |
| 7 | 독일 | 44,890,550.081 kg | 140,746,853.88 USD |
| 8 | 벨기에 | 63,249,833.46 kg | 131,302,672.348 USD |
| 9 | 미국 | 69,019,870 kg | 110,707,951 USD |
| 10 | 멕시코 | 40,349,343 kg | 93,529,106 USD |
사워크라우트 수출 무역 흐름 및 파트너 국가 요약
사워크라우트의 수출국-수입국 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 추적해 잠재력 높은 수출 경로를 발굴하세요.
사워크라우트 수입 바이어 인텔리전스, 수요 시그널 및 가격 벤치마크
사워크라우트 수요 인텔리전스를 위해 수입업체 290개가 매핑되어 있습니다. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 시장별 바이어, 유통업체, 다운스트림 수요 파트너의 우선순위를 정하세요.
사워크라우트 상위 바이어, 수입업체 및 수요 파트너
선도 바이어 프로필을 검토하고 사워크라우트에 대해 추적되는 전체 수입업체 290개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석을 활용해 바이어 품질과 수요 집중도를 평가할 수 있습니다.
(미국)
최근 수입 거래: 2026-01-10
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 101 - 500명
산업군: 기타
밸류체인 역할: -
(대한민국)
최근 수입 거래: 2026-04-23
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 식품 도매식음료 서비스업
밸류체인 역할: -
(미국)
최근 수입 거래: 2026-03-30
임직원 규모: 직원 1 - 10명
매출액: 매출 USD 1M - 5M
산업군: 식품 도매
밸류체인 역할: -
(아르메니아)
최근 수입 거래: 2026-03-30
임직원 규모: 직원 1 - 10명
산업군: 식품 도매
밸류체인 역할: -
(미국)
최근 수입 거래: 2026-03-30
임직원 규모: 직원 1 - 10명
산업군: 기타식품 도매
밸류체인 역할: -
(독일)
최근 수입 거래: 2026-03-30
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 기타
밸류체인 역할: -
글로벌 수입업체 커버리지
290개 기업
수입업체 수는 사워크라우트에 대한 수요 측 가시성의 현재 깊이를 보여줍니다.
공급망 인텔리전스 분석과 기업 프로필을 활용해 활동 중인 사워크라우트 바이어를 식별하고, 국가별 파트너 밀도를 비교하며, GTM 우선순위를 정교화하세요.
사워크라우트의 주요 수입 수요 국가 (HS 코드 200599) 2024
사워크라우트의 2024년 기준, 상위 수요국 10개의 수입 물량과 금액을 비교해 우선 시장을 식별하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 미국 | 378,985,641.237 kg | 752,975,992 USD |
| 2 | 독일 | 178,252,491.58 kg | 470,957,340.421 USD |
| 3 | 일본 | 165,653,120 kg | 358,144,072.64 USD |
| 4 | 대한민국 | 415,277,027.118 kg | 303,747,862 USD |
| 5 | 영국 | 95,757,781.993 kg | 228,372,859.181 USD |
| 6 | 벨기에 | 59,221,816.291 kg | 167,316,455.63 USD |
| 7 | 네덜란드 | 54,156,799 kg | 143,636,909.287 USD |
| 8 | 캐나다 | 53,741,761.656 kg | 142,036,410.273 USD |
| 9 | 호주 | 57,808,598.87 kg | 110,112,425.76 USD |
| 10 | 이탈리아 | 31,342,194.498 kg | 68,129,463.912 USD |
사워크라우트 수입 무역 흐름 및 원산지 국가 요약
사워크라우트의 원산지-도착지 무역 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 분석해 수요 측 소싱 채널을 모니터링하세요.
사워크라우트의 국가별 글로벌 도매 공급가 추이
사워크라우트 국가별 월간 도매 공급가 요약
사워크라우트의 수출 및 소싱 의사결정을 위한 국가별 월간 도매 단가 벤치마크입니다.
2025-11 기준, 노출 가능한 사워크라우트 도매 단가가 있는 국가는 헝가리 (1.43 USD / kg), 폴란드 (1.13 USD / kg)입니다.
사워크라우트 주요 수출국별 도매 가격 경쟁력
사워크라우트의 상위 수출국 2개 전반의 도매 가격 범위와 전년 대비 변화를 비교해 공급업체 가격 경쟁력을 벤치마킹하세요.
최신 사워크라우트 도매 수출 가격 업데이트
최신 5건의 사워크라우트 도매 업데이트를 활용해 현재 수출 가격 포인트와 원산지 수준 공급업체 변화를 검증하세요.
| 일자 | 항목명 | 단가 (USD) | |
|---|---|---|---|
| 2026-04-01 | sau******* * ******* ****** ***** | 1.06 USD / kg | |
| 2026-04-01 | sau******* * ******* ********* ****** | 1.60 USD / kg | |
| 2026-04-01 | Kap**** ******* * ******* ****************** | 1.65 USD / kg | |
| 2026-04-01 | Kap**** ******* * | 1.65 USD / kg | |
| 2026-04-01 | sau******* * ******* ******* ********** | 12.87 USD / kg |
Classification
Product TypeProcessed Food
Product FormFermented (shelf-stable or refrigerated)
Industry PositionProcessed Vegetable Product
Market
Sauerkraut is a processed fermented cabbage product traded within the prepared-vegetable category (HS heading 2005), typically sold either pasteurized and shelf-stable (jar/can) or unpasteurized and refrigerated (fresh packs). Industrial production is closely linked to cabbage availability in temperate growing regions and has notable production bases in Central Europe, including Germany and Poland. International shipments are enabled by pasteurization and stable packaging, while refrigerated "fresh" products rely on cold-chain distribution. Key market dynamics include segmentation by pasteurization status, product cut/texture and seasoning variants, and buyer requirements for consistent fermentation outcomes and food-safety controls.
Major Producing Countries
Major Exporting Countries
- 독일Export activity is explicitly claimed by established German processors; shelf-stable pasteurized formats support long-distance shipments.
Supply Calendar
- Germany:Aug, Sep, Oct, NovTemperate-climate cabbage harvest in late summer to early autumn supports large fermentation runs; finished product can be marketed year-round.
Specification
Major VarietiesWhite-cabbage sauerkraut (traditional), Pasteurized shelf-stable sauerkraut (jar/can), Unpasteurized refrigerated "fresh" sauerkraut (bag/pouch), Seasoned variants (e.g., caraway, with carrot/herbs, wine-style)
Physical Attributes
- Shredded/finely cut fermented cabbage with tangy aroma and crisp-to-tender texture depending on cut and fermentation stage
- Brine present in many commercial packs; drained or rinsed use varies by culinary application
Compositional Metrics
- Salt level and fermentation acidification are key buyer parameters (commonly monitored via pH/acid profile and sensory checks)
- Microbiological criteria and hygiene controls are particularly important for unpasteurized ready-to-eat refrigerated products
Packaging
- Glass jars for pasteurized shelf-stable retail
- Metal cans for shelf-stable retail and foodservice
- Plastic bags/pouches for bulk and refrigerated retail; some specialty packs use vented/valved packaging for unpasteurized product
ProcessingLactic acid fermentation of salted shredded cabbage under low-oxygen conditionsOptional pasteurization after fermentation to stabilize shelf life for ambient distribution
Supply Chain
Value Chain
- Cabbage sourcing (often seasonal) -> trimming/shredding -> salting/brining -> fermentation -> (optional) pasteurization -> packaging -> ambient or refrigerated distribution
Demand Drivers
- Core demand in cuisines where sauerkraut is a staple side dish and cooking ingredient
- Shelf-stable pasteurized formats support pantry use and export distribution
- Foodservice and manufacturing demand for consistent, ready-to-use fermented cabbage inputs
Temperature
- Pasteurized shelf-stable products are typically distributed ambient until opened (follow label instructions)
- Unpasteurized products are typically distributed and stored refrigerated; cold-chain continuity supports quality and safety
Shelf Life
- Shelf life is strongly segment-dependent: pasteurized products are typically longer-life than unpasteurized refrigerated products
- Post-opening handling (refrigeration and hygiene) materially affects remaining usable life
Risks
Process Control HighFermentation outcomes are sensitive to raw-cabbage quality and process parameters (salt distribution, anaerobic conditions, time/temperature). Deviations can cause spoilage, gas formation and pack integrity issues, and—in ready-to-eat products—elevate recall risk if hygiene controls fail.Implement HACCP-based controls with defined critical limits/monitoring (e.g., sanitation, fermentation verification, packaging integrity) and clear corrective actions.
Food Safety MediumReady-to-eat vegetable products remain vulnerable to contamination incidents (e.g., Listeria monocytogenes) from environment or post-process handling, particularly for refrigerated products and operations with complex packing/handling steps.Strengthen environmental monitoring, hygienic zoning, validated cleaning/sanitation, and supplier/ingredient controls; verify controls through testing and audits.
Raw Material Supply MediumSauerkraut processors are exposed to cabbage yield/quality variability from weather and pest/disease pressure in key temperate-growing regions, affecting costs and fermentation performance (sugar balance, texture).Diversify cabbage sourcing, contract for processing-grade specifications, and adjust fermentation protocols to measured raw-material attributes.
Sustainability
- Brine and wastewater management from fermentation, rinsing, and packing operations
- Packaging footprint and recycling constraints (glass/metal/plastics) across export and domestic distribution
FAQ
What are the core ingredients in traditional sauerkraut?Traditional sauerkraut is fundamentally fermented shredded cabbage with salt. This is reflected in example retail ingredient lists that include only cabbage and salt, and in producer descriptions that explain salt is added to initiate fermentation.
Why are some sauerkraut products shelf-stable while others are refrigerated?Many shelf-stable products are pasteurized after fermentation and packed for ambient storage, while some “fresh” products are marketed as unpasteurized and are intended to be kept refrigerated. Producers describe pasteurization as a way to stabilize the product for shelf-stable distribution.
What food-safety system is commonly used to manage risks in sauerkraut manufacturing?HACCP-based food-safety management is widely referenced globally for processed foods; Codex’s General Principles of Food Hygiene (CXC 1-1969) provides the core HACCP framework and hygiene guidance applicable to fermentation and packing operations.
Sources
사워크라우트 공급업체, 수출 흐름, 가격 데이터 국가 커버리지
공급업체 커버리지, 무역 흐름, 가격 벤치마크를 위해 사워크라우트의 국가별 마켓 페이지를 탐색하세요.
전체 국가 마켓 페이지: 독일, 스페인, 중국, 미국, 영국, 멕시코, 일본, 네덜란드, 폴란드, 체코, 프랑스, 이탈리아, 슬로바키아, 벨기에, 헝가리, 루마니아, 오스트리아, 불가리아, 우크라이나, 세르비아, 남아프리카, 호주, 스위스, 크로아티아, 아랍에미리트, 슬로베니아, 터키, 그리스, 페루, 카타르, 이집트, 요르단, 홍콩, 인도, 아제르바이잔, 대한민국, 캐나다, 핀란드, 태국, 이스라엘, 칠레, 마케도니아, 노르웨이, 베트남, 코스타리카, 카자흐스탄, 모로코, 라트비아, 아르메니아, 포르투갈, 파키스탄, 리투아니아, 사우디아라비아, 스웨덴, 덴마크, 아일랜드, 쿠웨이트, 레소토, 아르헨티나, 과테말라, 브라질, 필리핀, 온두라스, 뉴질랜드, 에스토니아, 에콰도르, 말레이시아, 오만, 싱가포르, 도미니카 공화국, 안도라, 알바니아, 보스니아 헤르체고비나, 바베이도스, 방글라데시, 부르키나파소, 바레인, 베냉, 버뮤다, 브루나이, 볼리비아, 바하마, 보츠와나, 벨리즈, 콩고 민주 공화국, 코트디부아르, 콜롬비아, 쿠바, 키프로스, 에티오피아, 피지, 가봉, 감비아, 인도네시아, 이란, 아이슬란드, 자메이카, 케냐, 키르기스스탄, 캄보디아, 라오스, 스리랑카, 라이베리아, 룩셈부르크, 몰도바, 몬테네그로, 마다가스카르, 미얀마 [버마], 몽골, 마카오, 몰타, 모리셔스, 몰디브, 말라위, 모잠비크, 나미비아, 니제르, 나이지리아, 니카라과, 네팔, 파나마, 파라과이, 세네갈, 엘살바도르, 스와질란드, 토고, 튀니지, 탄자니아, 우간다, 우루과이, 우즈베키스탄, 잠비아, 짐바브웨
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