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Tokyo's traditional sushi culture faces shellfish shortage

왕겨
일본
기후/환경
공급
수확
게시됨 2026년 3월 4일

Tridge 요약

TOKYO -- As the spring shellfish season begins, purveyors of traditional edomae Tokyo-style sushi are struggling to source local clams that were once plentiful but have been hit hard by environmental changes.

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출처: Nikkei

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