원재료
신선 양배추, 소금
HS 코드
200599
최종 업데이트
2026-05-16
서치 및 소싱 팀을 위한 핵심 요약
- 독일 사워크라우트 마켓 인텔리전스 페이지에는 프리미엄 공급업체·제조사 0개가 포함되어 있습니다.
- 독일에 대한 샘플 수출 거래 5건이 요약되어 있습니다.
- 독일의 사워크라우트에 대해 수출 파트너 기업(제조사 포함) 42개와 수입 파트너 기업 0개가 매핑되어 있습니다.
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- 수출 파트너 국가 5개와 수입 파트너 국가 5개가 랭킹되어 있습니다.
- 이 페이지 데이터셋의 최신 기준 연도는 2024입니다.
- 페이지 데이터 최종 업데이트일: 2026-05-16.
독일의 사워크라우트 수출 공급업체·제조사 인텔리전스, 가격 동향, 무역 흐름
독일의 사워크라우트에 대해 수출 파트너 기업 42개가 추적됩니다. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 수출업체 커버리지, 파트너 품질, 경로 우선순위를 검증하세요.
독일에서의 사워크라우트 수출 인텔리전스를 확인하세요. 샘플 공급업체 거래 5건, 월간 단가 범위, HS 코드 200599의 파트너 국가 무역 흐름 패턴을 포함합니다.
스캐터 포인트는 전체 거래 데이터셋의 73.8%에서 샘플링되었습니다.
독일의 사워크라우트 샘플 수출 공급업체·제조사 거래 기록
독일의 사워크라우트 샘플 거래 5건에는 수출 가격과 공급업체 거래 패턴 벤치마킹을 위한 날짜, 원산지, 파트너 국가 맥락이 포함됩니다.
독일의 사워크라우트 샘플 거래 단가(일자별): 2026-05-07: 2.88 USD / kg, 2026-04-28: 1.58 USD / kg, 2026-04-16: 2.89 USD / kg, 2026-04-16: 2.44 USD / kg, 2026-03-12: 2.82 USD / kg.
| 일자 | 신고 품목 | 단가 | 수출업체 | 수입업체 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-05-07 | [절임*** ****** ****************** ********** | 2.88 USD / kg | (독일) | (대한민국) | |
| 2026-04-28 | [과.***** ************** ********** | 1.58 USD / kg | (독일) | (대한민국) | |
| 2026-04-16 | [절임*** ****** ****************** ********** | 2.89 USD / kg | (독일) | (대한민국) | |
| 2026-04-16 | [절임*** ** ******** ******* | 2.44 USD / kg | (독일) | (대한민국) | |
| 2026-03-12 | [절임*** ****** ****************** ********** | 2.82 USD / kg | (독일) | (대한민국) |
독일의 상위 사워크라우트 수출 공급업체, 제조사 및 기업
선도 수출업체 프로필을 검토하고 독일의 사워크라우트에 대해 추적되는 전체 수출 파트너 기업 42개와 비교하세요. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 소싱 및 수출 파트너를 더 빠르게 선별할 수 있습니다.
(독일)
최근 수출 거래: 2026-04-16
산업군: 기타
밸류체인 역할: 유통 / 도매
(독일)
최근 수출 거래: 2026-04-16
임직원 규모: 직원 11 - 50명
산업군: 식품 도매
밸류체인 역할: 유통 / 도매
(독일)
최근 수출 거래: 2026-04-16
산업군: 기타
밸류체인 역할: 유통 / 도매
(독일)
최근 수출 거래: 2026-04-16
산업군: 식품 도매
밸류체인 역할: 유통 / 도매
(독일)
최근 수출 거래: 2026-04-16
산업군: 식품 제조식품 도매기타
밸류체인 역할: 식품 제조유통 / 도매
(독일)
최근 수출 거래: 2026-04-16
임직원 규모: 직원 11 - 50명
산업군: 식음료 서비스업식품 제조식품 도매
밸류체인 역할: 유통 / 도매농업 / 생산 / 가공 / 포장
독일 수출 파트너 커버리지
42개 기업
총 수출 파트너 기업 수는 독일의 사워크라우트 수출 네트워크 깊이를 보여주는 핵심 신호입니다.
수출업체와 수입업체는 공급망 인텔리전스 기업 프로필 및 분석을 열어 독일 내 사워크라우트 파트너 집중도, 공급 역량 시그널, 무역 관련성을 평가할 수 있습니다.
독일 내 사워크라우트의 연간 수출 금액, 물량 및 공급업체 시장 규모 (HS 코드 200599)
독일의 사워크라우트 수출 물량/금액 3년치를 분석해 공급 측 시장 성장, 계절성, 무역 변동성을 평가하세요.
| 연도 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|
| 2024 | 44,890,550 | 140,746,854 USD |
| 2023 | 46,175,547 | 131,579,603 USD |
| 2022 | 42,321,337 | 108,522,505 USD |
독일에서 수출되는 사워크라우트의 주요 수출 대상 시장 (HS 코드 200599) 2024
2024년 기준, 독일발 사워크라우트 수출의 상위 목적지국 5개 전반에서 수출 물량과 금액을 비교하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 네덜란드 | 5,255,646 | 13,417,181.688 USD |
| 2 | 오스트리아 | 4,290,724 | 13,216,938.056 USD |
| 3 | 프랑스 | 2,967,463 | 10,515,797.004 USD |
| 4 | 스위스 | 1,438,985 | 8,355,749.851 USD |
| 5 | 체코 | 3,305,453 | 7,808,111.881 USD |
독일의 사워크라우트 수입 바이어 인텔리전스 및 가격 시그널: 바이어, 수요, 거래 파트너
독일의 사워크라우트에 대해 수입 파트너 기업 0개가 추적됩니다. 수출업체와 수입업체는 Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석을 활용해 바이어 수요, 파트너 밀도, 다운스트림 채널을 분석할 수 있습니다.
독일 내 사워크라우트의 연간 수입 금액, 물량 및 수요 규모 (HS 코드 200599)
독일의 사워크라우트 수입 물량/금액 3년치를 추적해 수요 성장과 시장 모멘텀을 평가하세요.
| 연도 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|
| 2024 | 178,252,492 | 470,957,340 USD |
| 2023 | 163,274,049 | 406,178,980 USD |
| 2022 | 183,390,018 | 368,066,973 USD |
독일에 사워크라우트를 공급하는 주요 원산지 공급국 (HS 코드 200599) 2024
2024년 기준, 독일로 사워크라우트를 공급하는 상위 원산 공급국 5개 전반의 수입 물량과 금액을 비교하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 폴란드 | 20,948,243 | 100,283,926.407 USD |
| 2 | 네덜란드 | 28,099,091 | 62,588,788.644 USD |
| 3 | 프랑스 | 16,668,052 | 44,379,732.232 USD |
| 4 | 이탈리아 | 19,342,847 | 44,007,973.51 USD |
| 5 | 터키 | 15,225,667.804 | 32,598,544.797 USD |
Classification
Product TypeProcessed Food
Product FormFermented (packed; ambient or chilled retail formats)
Industry PositionProcessed Vegetable Product
Market
Sauerkraut is a well-established processed-vegetable product in Germany, produced via lactic acid fermentation of cabbage and sold in multiple packaged formats. The market includes major domestic brands and substantial private-label volumes distributed through German modern retail and foodservice. Product availability is effectively year-round because fermentation and (in many shelf-stable products) pasteurization decouple supply from fresh-harvest seasonality. For trade positioning and trend validation, export/import patterns should be verified via official trade databases (e.g., UN Comtrade/ITC Trade Map) because this record does not state volumes.
Market RoleEstablished producer and consumer market with export presence
Domestic RoleMainstream retail and foodservice processed-vegetable product (branded and private-label), used as a side dish and ingredient
Market Growth
SeasonalityYear-round finished-product availability; cabbage harvest is seasonal but fermentation and (for many products) pasteurization enable long shelf-life and steady supply.
Specification
Physical Attributes
- Shredded fermented cabbage with mild-to-sour sensory profile
- Texture and brine balance are key acceptance factors (crunch/softness varies by pasteurization and cut size)
Compositional Metrics
- Acidity development from lactic acid fermentation is a core quality parameter
- Salt level and ingredient additions (e.g., sugar/starch/spices) vary by ready-to-heat retail SKU
Packaging
- Glass jars (retail)
- Stand-up pouches (retail)
- Cans (shelf-stable retail)
- Larger consumer packs marketed as barrel-style/traditional formats
Supply Chain
Value Chain
- Cabbage procurement (often domestic contract farming) → trimming/shredding → salting/brining → lactic acid fermentation in vessels → acidity/pH monitoring → packing (jar/can/pouch) → pasteurization for shelf-stable SKUs (where applied) → distribution to retail/foodservice
Temperature
- Ambient distribution is typical for pasteurized shelf-stable formats (jars/cans/pouches designed for ambient storage)
- Temperature abuse control remains important to prevent package damage and quality loss during warehousing and transport
Shelf Life
- Pasteurization is used by some manufacturers to stop fermentation and support shelf-stability without preservatives in certain SKUs
Freight IntensityHigh
Transport ModeLand
Risks
Food Safety HighA food safety incident (e.g., pathogen contamination, foreign-body contamination, or process deviation leading to unsafe product) can trigger recalls/official alerts in Germany and immediate retailer delisting, and can also disrupt export shipments through buyer rejection and border holds.Implement HACCP with fermentation critical limits and verification (e.g., acidity/pH monitoring where applicable), robust foreign-body controls (screens/metal detection as appropriate), and recall-ready traceability aligned to EU General Food Law; monitor and act rapidly on alerts/recalls workflows.
Packaging Compliance MediumNon-compliance with Germany’s Packaging Act (VerpackG) obligations (e.g., LUCID/ZSVR registration and system participation duties where applicable) can block listings and create legal exposure for first distributors placing packaged sauerkraut on the German market.Confirm VerpackG obligations for each packaging type and sales model; maintain LUCID registration and dual-system participation documentation before market launch.
Logistics MediumSauerkraut is freight-intensive due to high weight/volume; freight and fuel/energy volatility can erode margins, especially for private-label contracts with limited price flexibility and cross-border EU distribution.Optimize pack formats and palletization, negotiate indexed freight clauses where possible, and diversify carriers/warehousing to manage peak capacity constraints.
Climate MediumIncreasing drought, heat waves, heavy rain, and storms in Germany can reduce cabbage yields/quality and increase raw material price volatility, affecting processor input costs and continuity.Use multi-region sourcing and contracted acreage, strengthen agronomic risk management with growers, and build contingency inventory for shelf-stable SKUs.
Sustainability
- Packaging waste and recycling compliance (Germany Packaging Act/VerpackG; registration via LUCID/ZSVR for obligated first distributors)
- Energy use and emissions in processing (fermentation management, pasteurization/thermal processing for shelf-stable formats)
- Agricultural climate vulnerability affecting cabbage supply (drought/heat/heavy rain impacts on crop yields and quality)
Labor & Social
- Upstream agricultural labor in Germany can involve seasonal workers; ensure lawful employment, working-time, and accommodation compliance in raw material supply where applicable.
- No widely documented sauerkraut-specific forced-labor controversy is known; social risk is primarily upstream farm labor and subcontracting controls.
Standards
- IFS Food
- BRCGS Food Safety
- FSSC 22000
FAQ
How is sauerkraut typically produced in Germany?It is produced by lactic acid fermentation of cabbage after shredding and salting/brining. Many shelf-stable products are then heat-treated (pasteurized) to stop fermentation and stabilize the product for storage and distribution.
Which regulations most directly affect selling packaged sauerkraut in Germany?Key requirements include EU rules on food information to consumers (labeling), EU hygiene framework for food businesses, EU rules on authorized food additives and their labeling (when additives are used), and Germany’s Packaging Act obligations for companies placing packaged goods on the German market.
What is the main deal-breaker operational risk for sauerkraut suppliers in Germany?A food safety incident that triggers a recall or official alert can immediately remove product from shelves and disrupt both domestic sales and exports. Strong HACCP controls, traceability, and rapid recall execution are essential to reduce this risk.
Sources
독일와(과) 비교할 수 있는 다른 사워크라우트 국가 마켓: 공급업체, 제조사, 수출, 가격
독일와 연관된 국가들에서 사워크라우트 공급업체 커버리지, 무역 흐름, 가격 벤치마크를 비교해 보세요.
연관 국가 마켓 페이지 전체: 스페인, 중국, 미국, 영국, 멕시코, 일본, 네덜란드, 폴란드, 체코, 프랑스, 이탈리아, 슬로바키아, 벨기에, 헝가리, 루마니아, 오스트리아, 불가리아, 우크라이나, 세르비아, 남아프리카, 호주, 스위스, 크로아티아, 아랍에미리트, 슬로베니아, 터키, 페루, 카타르, 그리스, 이집트, 요르단, 홍콩, 인도, 아제르바이잔, 대한민국, 캐나다, 핀란드, 태국, 칠레, 이스라엘, 마케도니아, 노르웨이, 베트남, 코스타리카, 카자흐스탄, 모로코, 라트비아, 아르메니아, 포르투갈, 파키스탄, 리투아니아, 사우디아라비아, 스웨덴, 덴마크, 아일랜드, 쿠웨이트, 레소토, 아르헨티나, 과테말라, 브라질, 필리핀, 온두라스, 뉴질랜드, 에스토니아, 에콰도르, 말레이시아, 오만, 싱가포르, 도미니카 공화국, 안도라, 알바니아, 보스니아 헤르체고비나, 바베이도스, 방글라데시, 부르키나파소, 바레인, 베냉, 버뮤다, 브루나이, 볼리비아, 바하마, 보츠와나, 벨리즈, 콩고 민주 공화국, 코트디부아르, 콜롬비아, 쿠바, 키프로스, 에티오피아, 피지, 가봉, 감비아, 인도네시아, 이란, 아이슬란드, 자메이카, 케냐, 키르기스스탄, 캄보디아, 라오스, 스리랑카, 라이베리아, 룩셈부르크, 몰도바, 몬테네그로, 마다가스카르, 미얀마 [버마], 몽골, 마카오, 몰타, 모리셔스, 몰디브, 말라위, 모잠비크, 나미비아, 니제르, 나이지리아, 니카라과, 네팔, 파나마, 파라과이, 세네갈, 엘살바도르, 스와질란드, 토고, 튀니지, 탄자니아, 우간다, 우루과이, 우즈베키스탄, 잠비아, 짐바브웨
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