원재료
신선 양배추, 소금
HS 코드
200599
최종 업데이트
2026-06-29
서치 및 소싱 팀을 위한 핵심 요약
- Sauerkraut 마켓 커버리지는 133개 국가에 걸쳐 있습니다.
- 이 제품에 대해 글로벌 공급망 인텔리전스 네트워크에 수출업체 313개와 수입업체 306개가 색인되어 있습니다.
- 1,322건의 공급업체·제조사 연계 거래가 상위 20개 국가에 걸쳐 요약되어 있습니다.
- 프리미엄 공급업체·제조사 0개와 카탈로그 0건이 현재 등록되어 있습니다.
- 도매 샘플 항목: 5건; 산지가 샘플 항목: 0건.
- 이 페이지 데이터셋의 최신 기준 연도는 2026입니다.
- 페이지 데이터 최종 업데이트일: 2026-06-29.
Sauerkraut에 대한 글로벌 공급업체·제조사 거래, 수출 활동 및 가격 벤치마크
상위 20개 국가에 걸친 공급업체 연계 거래 1,322건을 분석하고, 월간 단가 벤치마크로 Sauerkraut의 수출 경쟁력과 소싱 리스크를 추적하세요.
Sauerkraut 국가별 공급업체 거래 및 수출 모멘텀 전년 대비 변화
Sauerkraut의 긍정적/부정적 전년 대비 변화를 비교해 성장하는 공급 시장과 약화되는 수출 경로를 식별하세요.
Sauerkraut의 YoY 변동 상위 국가는 과테말라 (+148.9%), 멕시코 (+115.7%), 호주 (+49.9%)입니다.
Sauerkraut 국가별 공급업체 거래 및 단가 요약
2025-08 기준으로 Sauerkraut 국가별 거래 건수와 월간 단가/물량을 비교해 공급업체 및 수출 시장 우선순위를 정하세요.
2026-01 기준, 노출 가능한 Sauerkraut 거래 단가가 있는 국가는 남아프리카 (10.86 USD / kg), 미국 (4.31 USD / kg), 독일 (2.29 USD / kg), 불가리아 (1.62 USD / kg), 이탈리아 (1.57 USD / kg), 외 5개국입니다.
| 국가 | 전년 대비 변화 | 거래 건수 | 2025-08 | 2025-09 | 2025-10 | 2025-11 | 2025-12 | 2026-01 | 2026-02 | 2026-03 | 2026-04 | 2026-05 | 2026-06 | 2026-07 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 중국 | -5.3% | 856 | 0.54 USD / kg (730,230 kg) | 0.56 USD / kg (908,930 kg) | 0.56 USD / kg (711,650 kg) | 0.58 USD / kg (879,432 kg) | 0.62 USD / kg (885,168 kg) | 0.64 USD / kg (869,526.88 kg) | ||||||
| 미국 | -13.8% | 76 | 4.73 USD / kg (167.79 kg) | 5.64 USD / kg (19,329.9 kg) | 4.50 USD / kg (3,927.89 kg) | 4.39 USD / kg (2,116.25 kg) | 4.50 USD / kg (2,103.46 kg) | 4.31 USD / kg (2,284.5 kg) | ||||||
| 이탈리아 | +7.7% | 9 | - (-) | 1.39 USD / kg (2,780.4 kg) | - (-) | 1.39 USD / kg (5,332.8 kg) | 1.39 USD / kg (3,999.6 kg) | 1.57 USD / kg (4,626.6 kg) | ||||||
| 독일 | +19.9% | 57 | 2.37 USD / kg (10,597.92 kg) | 2.17 USD / kg (61,616.42 kg) | 1.62 USD / kg (72,358.56 kg) | 2.28 USD / kg (107,607.49 kg) | 3.62 USD / kg (-) | 2.29 USD / kg (30,026.555 kg) | ||||||
| 네덜란드 | -5.8% | 7 | - (-) | - (-) | 2.68 USD / kg (3,125.92 kg) | - (-) | 2.34 USD / kg (2,657.54 kg) | - (-) | ||||||
| 남아프리카 | +3.0% | 186 | 6.00 USD / kg (6 kg) | 3.83 USD / kg (12,403.21 kg) | 4.16 USD / kg (85.28 kg) | 3.39 USD / kg (281.28 kg) | 5.77 USD / kg (260.28 kg) | 10.86 USD / kg (70.28 kg) | ||||||
| 폴란드 | -48.4% | 61 | 12.37 USD / kg (211,964.16 kg) | 1.12 USD / kg (259,549.6 kg) | 4.65 USD / kg (212,509.72 kg) | 2.10 USD / kg (293,109.6 kg) | 4.55 USD / kg (22,397.16 kg) | 1.05 USD / kg (165,760 kg) | ||||||
| 과테말라 | +148.9% | 4 | - (-) | - (-) | 1.46 USD / kg (19,238 kg) | - (-) | - (-) | - (-) | ||||||
| 스페인 | -34.7% | 2 | - (-) | - (-) | - (-) | - (-) | - (-) | - (-) | ||||||
| 베트남 | -49.7% | 28 | 2.54 USD / kg (16,360 kg) | 2.28 USD / kg (11,220 kg) | 2.28 USD / kg (3,500 kg) | - (-) | 1.67 USD / kg (5,095 kg) | 1.41 USD / kg (1,885 kg) |
Sauerkraut Global Supply Chain Coverage
619개 기업
Sauerkraut에 대해 수출업체 313개와 수입업체 306개가 매핑되어 있습니다.
수출업체와 수입업체는 Tridge 공급망 인텔리전스의 기업 프로필 및 분석을 활용해 Sauerkraut 거래 상대를 식별하고, 시장 도달 범위를 벤치마킹하며, 시장별 아웃리치 우선순위를 정할 수 있습니다.
Sauerkraut 수출 공급업체·제조사 인텔리전스, 무역 흐름 및 가격 시그널
Sauerkraut에 대해 Tridge Supply Chain Intelligence에 수출업체 313개가 매핑되어 있습니다. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 활용해 공급업체 커버리지, 거래 활동, 경로 기회를 평가할 수 있습니다.
Sauerkraut 상위 수출업체, 제조사 및 공급업체 프로필
선도 수출업체 프로필을 검토하고 Sauerkraut 공급망 인텔리전스 네트워크의 전체 수출업체 313개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 회사 프로필 및 분석을 잠금 해제해 파트너를 더 빠르게 검증할 수 있습니다.
(폴란드)
최근 수출 거래: 2025-11-04
최근 수출 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 101 - 500명
산업군: 식품 제조
밸류체인 역할: 식품 제조
(터키)
최근 수출 거래: 2026-05-29
임직원 규모: 직원 11 - 50명
산업군: 식품 제조
밸류체인 역할: 농업 / 생산 / 가공 / 포장식품 제조
(레바논)
최근 수출 거래: 2025-12-17
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 포워딩 및 복합운송기타
밸류체인 역할: 유통 / 도매물류
수출 국가: 잠비아, 코트디부아르, 라이베리아
공급 제품: Sauerkraut, Cured Olives, Pickled Cucumber +5
(폴란드)
최근 수출 거래: 2025-11-23
최근 수출 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 1000명 초과
매출액: 매출 USD 50M - 100M
산업군: 식품 제조식품 포장기타
밸류체인 역할: 식품 제조기타
(폴란드)
최근 수출 거래: 2026-05-29
산업군: 식품 제조
밸류체인 역할: 식품 제조
수출 국가: 미국
공급 제품: Sauerkraut, Pickled Cucumber, Canned Cremini Mushroom +2
(중국)
최근 수출 거래: 2026-05-29
최근 수출 파트너 기업: 1
산업군: 기타
밸류체인 역할: 무역
Sauerkraut 글로벌 수출업체 커버리지
313개 기업
수출업체 수는 Sauerkraut의 공급 깊이와 소싱 선택지의 핵심 신호입니다.
공급망 인텔리전스 분석을 활용해 Sauerkraut 기회를 국가, 제품, 밸류체인 역할로 좁힌 뒤 기업 프로필을 열어 적합성을 검증하세요.
Sauerkraut의 주요 수출국 (HS 코드 200599) 2024
Sauerkraut의 2024년 기준, 상위 공급국 10개의 수출 물량과 금액을 비교해 핵심 공급 구조를 파악하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 네덜란드 | 128,786,046 kg | 365,499,660.31 USD |
| 2 | 이탈리아 | 124,738,090 kg | 278,243,026.466 USD |
| 3 | 스페인 | 127,679,907.665 kg | 232,477,533.332 USD |
| 4 | 대한민국 | 50,599,987.191 kg | 178,125,934 USD |
| 5 | 터키 | 80,835,401 kg | 155,589,398 USD |
| 6 | 폴란드 | 59,445,135 kg | 144,450,634 USD |
| 7 | 독일 | 44,890,550.081 kg | 140,746,853.88 USD |
| 8 | 벨기에 | 63,249,833.46 kg | 131,302,672.348 USD |
| 9 | 미국 | 69,019,870 kg | 110,707,951 USD |
| 10 | 멕시코 | 40,349,343 kg | 93,529,106 USD |
Sauerkraut 수출 무역 흐름 및 파트너 국가 요약
Sauerkraut의 수출국-수입국 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 추적해 잠재력 높은 수출 경로를 발굴하세요.
Sauerkraut 수입 바이어 인텔리전스, 수요 시그널 및 가격 벤치마크
Sauerkraut 수요 인텔리전스를 위해 수입업체 306개가 매핑되어 있습니다. Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석으로 시장별 바이어, 유통업체, 다운스트림 수요 파트너의 우선순위를 정하세요.
Sauerkraut 상위 바이어, 수입업체 및 수요 파트너
선도 바이어 프로필을 검토하고 Sauerkraut에 대해 추적되는 전체 수입업체 306개와 비교해 보세요. 수출업체와 수입업체는 Supply Chain Intelligence 회사 프로필 및 분석을 활용해 바이어 품질과 수요 집중도를 평가할 수 있습니다.
(미국)
최근 수입 거래: 2026-05-29
임직원 규모: 직원 1 - 10명
매출액: 매출 USD 1M - 5M
산업군: 식품 도매
밸류체인 역할: -
(미국)
최근 수입 거래: 2026-01-10
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 101 - 500명
산업군: 기타
밸류체인 역할: -
(캐나다)
최근 수입 거래: 2026-01-16
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 식품 도매
밸류체인 역할: -
(아르메니아)
최근 수입 거래: 2026-05-29
임직원 규모: 직원 1 - 10명
산업군: 식품 도매
밸류체인 역할: -
(대한민국)
최근 수입 거래: 2026-06-18
최근 수입 파트너 기업: 1
산업군: 육상 운송
밸류체인 역할: -
(대한민국)
최근 수입 거래: 2025-12-16
최근 수입 파트너 기업: 1
임직원 규모: 직원 11 - 50명
매출액: 매출 USD 1M - 5M
산업군: 식품 제조식음료 서비스업
밸류체인 역할: -
글로벌 수입업체 커버리지
306개 기업
수입업체 수는 Sauerkraut에 대한 수요 측 가시성의 현재 깊이를 보여줍니다.
공급망 인텔리전스 분석과 기업 프로필을 활용해 활동 중인 Sauerkraut 바이어를 식별하고, 국가별 파트너 밀도를 비교하며, GTM 우선순위를 정교화하세요.
Sauerkraut의 주요 수입 수요 국가 (HS 코드 200599) 2024
Sauerkraut의 2024년 기준, 상위 수요국 10개의 수입 물량과 금액을 비교해 우선 시장을 식별하세요.
| 순위 | 국가 | 물량 | 금액 |
|---|---|---|---|
| 1 | 미국 | 378,985,641.237 kg | 752,975,992 USD |
| 2 | 독일 | 178,252,491.58 kg | 470,957,340.421 USD |
| 3 | 일본 | 165,653,120 kg | 358,144,072.64 USD |
| 4 | 대한민국 | 415,277,027.118 kg | 303,747,862 USD |
| 5 | 영국 | 95,757,781.993 kg | 228,372,859.181 USD |
| 6 | 벨기에 | 59,221,816.291 kg | 167,316,455.63 USD |
| 7 | 네덜란드 | 54,156,799 kg | 143,636,909.287 USD |
| 8 | 캐나다 | 53,741,761.656 kg | 142,036,410.273 USD |
| 9 | 호주 | 57,808,598.87 kg | 110,112,425.76 USD |
| 10 | 이탈리아 | 31,342,194.498 kg | 68,129,463.912 USD |
Sauerkraut 수입 무역 흐름 및 원산지 국가 요약
Sauerkraut의 원산지-도착지 무역 흐름을 금액, 물량, 점유율 기준으로 분석해 수요 측 소싱 채널을 모니터링하세요.
Sauerkraut의 국가별 글로벌 도매 공급가 추이
Sauerkraut 국가별 월간 도매 공급가 요약
Sauerkraut의 수출 및 소싱 의사결정을 위한 국가별 월간 도매 단가 벤치마크입니다.
2026-01 기준, 노출 가능한 Sauerkraut 도매 단가가 있는 국가는 폴란드 (1.43 USD / kg), 헝가리 (1.36 USD / kg)입니다.
Sauerkraut 주요 수출국별 도매 가격 경쟁력
Sauerkraut의 상위 수출국 2개 전반의 도매 가격 범위와 전년 대비 변화를 비교해 공급업체 가격 경쟁력을 벤치마킹하세요.
최신 Sauerkraut 도매 수출 가격 업데이트
최신 5건의 Sauerkraut 도매 업데이트를 활용해 현재 수출 가격 포인트와 원산지 수준 공급업체 변화를 검증하세요.
| 일자 | 항목명 | 단가 (USD) | |
|---|---|---|---|
| 2026-06-01 | sau******* * ******* ****** ********* | 0.85 USD / kg | |
| 2026-06-01 | kap**** ******* * ************* | 0.77 USD / kg | |
| 2026-06-01 | sau******* * ******* ****** ********** | 1.14 USD / kg | |
| 2026-06-01 | sau******* * ******* ****** ****** | 9.68 USD / kg | |
| 2026-06-01 | sau******* * ******* ******* *********** | 1.69 USD / kg |
Classification
Product TypeProcessed Food
Product FormFermented (shelf-stable or refrigerated)
Industry PositionProcessed Vegetable Product
Market
Sauerkraut is a processed fermented cabbage product traded within the prepared-vegetable category (HS heading 2005), typically sold either pasteurized and shelf-stable (jar/can) or unpasteurized and refrigerated (fresh packs). Industrial production is closely linked to cabbage availability in temperate growing regions and has notable production bases in Central Europe, including Germany and Poland. International shipments are enabled by pasteurization and stable packaging, while refrigerated "fresh" products rely on cold-chain distribution. Key market dynamics include segmentation by pasteurization status, product cut/texture and seasoning variants, and buyer requirements for consistent fermentation outcomes and food-safety controls.
Major Producing Countries
Major Exporting Countries
- 독일Export activity is explicitly claimed by established German processors; shelf-stable pasteurized formats support long-distance shipments.
Supply Calendar
- Germany:Aug, Sep, Oct, NovTemperate-climate cabbage harvest in late summer to early autumn supports large fermentation runs; finished product can be marketed year-round.
Specification
Major VarietiesWhite-cabbage sauerkraut (traditional), Pasteurized shelf-stable sauerkraut (jar/can), Unpasteurized refrigerated "fresh" sauerkraut (bag/pouch), Seasoned variants (e.g., caraway, with carrot/herbs, wine-style)
Physical Attributes
- Shredded/finely cut fermented cabbage with tangy aroma and crisp-to-tender texture depending on cut and fermentation stage
- Brine present in many commercial packs; drained or rinsed use varies by culinary application
Compositional Metrics
- Salt level and fermentation acidification are key buyer parameters (commonly monitored via pH/acid profile and sensory checks)
- Microbiological criteria and hygiene controls are particularly important for unpasteurized ready-to-eat refrigerated products
Packaging
- Glass jars for pasteurized shelf-stable retail
- Metal cans for shelf-stable retail and foodservice
- Plastic bags/pouches for bulk and refrigerated retail; some specialty packs use vented/valved packaging for unpasteurized product
ProcessingLactic acid fermentation of salted shredded cabbage under low-oxygen conditionsOptional pasteurization after fermentation to stabilize shelf life for ambient distribution
Supply Chain
Value Chain
- Cabbage sourcing (often seasonal) -> trimming/shredding -> salting/brining -> fermentation -> (optional) pasteurization -> packaging -> ambient or refrigerated distribution
Demand Drivers
- Core demand in cuisines where sauerkraut is a staple side dish and cooking ingredient
- Shelf-stable pasteurized formats support pantry use and export distribution
- Foodservice and manufacturing demand for consistent, ready-to-use fermented cabbage inputs
Temperature
- Pasteurized shelf-stable products are typically distributed ambient until opened (follow label instructions)
- Unpasteurized products are typically distributed and stored refrigerated; cold-chain continuity supports quality and safety
Shelf Life
- Shelf life is strongly segment-dependent: pasteurized products are typically longer-life than unpasteurized refrigerated products
- Post-opening handling (refrigeration and hygiene) materially affects remaining usable life
Risks
Process Control HighFermentation outcomes are sensitive to raw-cabbage quality and process parameters (salt distribution, anaerobic conditions, time/temperature). Deviations can cause spoilage, gas formation and pack integrity issues, and—in ready-to-eat products—elevate recall risk if hygiene controls fail.Implement HACCP-based controls with defined critical limits/monitoring (e.g., sanitation, fermentation verification, packaging integrity) and clear corrective actions.
Food Safety MediumReady-to-eat vegetable products remain vulnerable to contamination incidents (e.g., Listeria monocytogenes) from environment or post-process handling, particularly for refrigerated products and operations with complex packing/handling steps.Strengthen environmental monitoring, hygienic zoning, validated cleaning/sanitation, and supplier/ingredient controls; verify controls through testing and audits.
Raw Material Supply MediumSauerkraut processors are exposed to cabbage yield/quality variability from weather and pest/disease pressure in key temperate-growing regions, affecting costs and fermentation performance (sugar balance, texture).Diversify cabbage sourcing, contract for processing-grade specifications, and adjust fermentation protocols to measured raw-material attributes.
Sustainability
- Brine and wastewater management from fermentation, rinsing, and packing operations
- Packaging footprint and recycling constraints (glass/metal/plastics) across export and domestic distribution
FAQ
What are the core ingredients in traditional sauerkraut?Traditional sauerkraut is fundamentally fermented shredded cabbage with salt. This is reflected in example retail ingredient lists that include only cabbage and salt, and in producer descriptions that explain salt is added to initiate fermentation.
Why are some sauerkraut products shelf-stable while others are refrigerated?Many shelf-stable products are pasteurized after fermentation and packed for ambient storage, while some “fresh” products are marketed as unpasteurized and are intended to be kept refrigerated. Producers describe pasteurization as a way to stabilize the product for shelf-stable distribution.
What food-safety system is commonly used to manage risks in sauerkraut manufacturing?HACCP-based food-safety management is widely referenced globally for processed foods; Codex’s General Principles of Food Hygiene (CXC 1-1969) provides the core HACCP framework and hygiene guidance applicable to fermentation and packing operations.
Sources
Sauerkraut 공급업체·제조사, 수출 흐름, 가격 데이터 국가 커버리지
공급업체 커버리지, 무역 흐름, 가격 벤치마크를 위해 Sauerkraut의 국가별 마켓 페이지를 탐색하세요.
전체 국가 마켓 페이지: 독일, 스페인, 중국, 미국, 영국, 멕시코, 일본, 네덜란드, 폴란드, 체코, 프랑스, 이탈리아, 슬로바키아, 벨기에, 헝가리, 루마니아, 오스트리아, 불가리아, 우크라이나, 세르비아, 남아프리카, 호주, 스위스, 크로아티아, 아랍에미리트, 슬로베니아, 터키, 그리스, 페루, 카타르, 이집트, 요르단, 홍콩, 인도, 아제르바이잔, 대한민국, 캐나다, 핀란드, 태국, 칠레, 이스라엘, 마케도니아, 노르웨이, 베트남, 코스타리카, 카자흐스탄, 모로코, 라트비아, 포르투갈, 아르메니아, 파키스탄, 리투아니아, 사우디아라비아, 스웨덴, 덴마크, 아일랜드, 쿠웨이트, 레소토, 아르헨티나, 과테말라, 필리핀, 브라질, 온두라스, 뉴질랜드, 에스토니아, 에콰도르, 말레이시아, 오만, 싱가포르, 도미니카 공화국, 안도라, 알바니아, 보스니아 헤르체고비나, 바베이도스, 방글라데시, 부르키나파소, 바레인, 베냉, 버뮤다, 브루나이, 볼리비아, 바하마, 보츠와나, 벨리즈, 콩고 민주 공화국, 코트디부아르, 콜롬비아, 쿠바, 키프로스, 에티오피아, 피지, 가봉, 감비아, 인도네시아, 이란, 아이슬란드, 자메이카, 케냐, 키르기스스탄, 캄보디아, 라오스, 스리랑카, 라이베리아, 룩셈부르크, 몰도바, 몬테네그로, 마다가스카르, 미얀마 [버마], 몽골, 마카오, 몰타, 모리셔스, 몰디브, 말라위, 모잠비크, 나미비아, 니제르, 나이지리아, 니카라과, 네팔, 파나마, 파라과이, 세네갈, 엘살바도르, 스와질란드, 토고, 튀니지, 탄자니아, 우간다, 우루과이, 우즈베키스탄, 잠비아, 짐바브웨
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